Проекты

Краткое описание

Проект рассчитан на укрепление межнационального мира на территории Российской Федерации, в нем примут участие не менее 5-ти национальных общественных объединений Хабаровского края, 5-ти шеф-поваров ресторанов г. Хабаровска, а также представители индустрии гостеприимства не менее, чем из 5-ти регионов РФ. Механизм проведения подразумевает как очное, так и дистанционное участие в зависимости от эпидемиологической ситуации в регионе. В рамках очного участия предполагается приглашение гостей и организацию полноценного мероприятия, а в случае дистанционного event-мероприятия через систему прямой видео-трансляции - теле-моста. В рамках реализации проекта при поддержке Общенационального союза индустрии гостеприимства, участники Фестиваля на каждой из 10-ти ПРЕЗЕНТАЦИЙ, согласно Положению о Фестивале будут представят традиции, обычаи, культуру через кухню народов, проживающих на территории России. Каждая ПРЕЗЕНТАЦИЯ будет включать дегустацию национальных блюд, рассказ о культурах - традициях национального гостеприимства, творческие номера, демонстрацию национального языка, показ народных костюмов и мастер-класс от поваров, где они будут делиться кулинарными секретами национальных блюд друг с другом и со зрителями. Проектом предусмотрено активное посещение более 500 зрителей - жителей и гостей (возможно зрители придут на Презентации и в рестораны других городов). События проекта будут освещены не менее, чем в 15-ти информационных источниках. Материалы проекта будут отражены в ежегодном Календаре с фото-иллюстрациями проекта и рецептами кухни народов России. Фестиваль станет Праздником дружбы народов, а также вкусным событием в области гастрономического туризма.

Цель

1. Укрепление дружбы между народами России посредством организации гастрономических мероприятий
2. Познавательная цель. Важно познакомить жителей России не только с культурой, но и с кухней различных народов, проживающих в РФ. Это позволит решить ряд задач: узнать новые рецепты, которые можно использовать в дальнейшем для своих гостей, знать гастрономическую культуру других народов, быть более открытым для новых впечатлений
3. Развлекательная цель. Организация мастер-классов и мероприятий позволит создать новый привлекательный продукт и контент

Задачи

1. Организация гастрономических мероприятий в выбранных городах России для продвижения бренда территории
2. Продвижение и популяризация предстоящих мероприятий на различных площадках для укрепления дружбы между народами
3. Систематизация полученных материалов (видео, фото, иные материалы) и подготовка буклета по итогам фестиваля

Обоснование социальной значимости

На сегодняшний день в России проживает более 200 народов, поэтому и государство и гражданское общество прилагает огромные усилия для для укрепления дружбы между народами. И если со стороны государства основной прерогативой является создание соответствующей законодательной базы (например "Стратегия государственной национальной политики государства"), то задача гражданского общества создавать и проводить разного рода мероприятия для укрепления межнациональных связей. Как известно, многонациональность является отличительной чертой нашей страны и по праву считается объектом гордости. Однако, за этим стоит фундаментальная работа по укреплению межнациональных связей в разных аспектах: педагогическом (равные условия для детей всех национальностей), языковом (учет национального языка в образовании и работе), культурном (информационная и правовая поддержка культур народов России), историческом (освещение важных исторических событий для народов России) и многие другие аспекты. Среди них - гастрономический. Тема развития гастрономических проектов является популярным направлением в России, в связи с этим проведение Фестиваля-конкурса "Кухня без границ" планируется на то время, когда просто необходимо проводить яркие и добрые события межнационального единения и согласия. Опираясь на опыт организации предыдущих Фестивалей, становится понятно, что "Кухня без границ" привлекает зрителей, которые всегда с удовольствием знакомятся с традициями представителей различных национальностей. Им интересно познакомиться с кухнями других народов, их культурой и обычаями. За общим столом люди знакомятся, близко общаются, зарождается дружба, налаживается межкультурная коммуникация. С помощью заявляемого проекта мы хотим внести свою лепту в дело единения народов России, сохранения их самобытности и культурных ценностей.
В рамках заявленной темы у заявителей гранта опубликованы следующие публикации:
https://www.elibrary.ru/download/elibrary_23150701_73442971.pdf -ПРОБЛЕМЫ МЕЖЭТНИЧЕСКОЙ ИНТЕГРАЦИИ В Г. ХАБАРОВСКЕ НА МАТЕРИАЛАХ ФОКУС-ГРУПП - в статье показаны материалы собственных исследований о межэтнической интеграции
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=36866115 - В монографии нашли отражение основные современные направления развития туризма в России и за рубежом. на основе социологических исследований и изучении туристских ресурсов дальневосточного региона выявлены изменения туристского рынка и региональные аспекты развития туризма, в том числе вопросы, касающиеся развития гастрономического туризма.

География проекта

Предполагается реализация проекта на всей территории России - г. Хабаровск, г. Казань, г. Якутск, г. Улан-Удэ, г. Грозный, г. Москва Каждый город - отдельный этап проекта, который предполагает презентацию национальной кухни

Целевые группы

1. жители городов от 35 до 65 лет, интересующиеся обычаями и традициями народов России
2. молодежь и студенты от 18 до 25 лет