http://www.w3.org/1999/xlink http://www.w3.org/1999/xlink

Статус проекта: Победитель конкурса

Народный кулинарный календарь, как элемент национальной культуры

  • Конкурс Второй конкурс 2017
  • Грантовое направление Сохранение исторической памяти
  • Рейтинг заявки 74.25
  • Номер заявки 17-2-009045
  • Дата подачи 9/26/2017
  • Размер гранта 470 435.00
  • Cофинансирование 261 565.65
  • Перечислено Фондом на реализацию проекта  470 435.00
  • Сроки реализации 12/1/2017 - 11/30/2018
  • Организация ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МУЗЕЙ РУССКОГО ДЕСЕРТА"
  • ИНН 5015998165
  • ОГРН 1145000001244

Краткое описание

Народный календарь, - это не просто система исчисления времени, а целое руководство жизнью, которое складывалось столетиями и сопутствовало русскому человеку от рождения до смерти. Календарь организовывал хозяйство и быт крестьянской семьи. Каждому дню соответствовали свои обычаи и обряды, природные приметы и кулинарные блюда.
Проект направлен на сохранение и популяризацию народного кулинарного календаря и традиций приготовления блюд в русской печи, в том числе, из местных, сезонных продуктов. Знакомство с этим календарём позволит почувствовать сопричастность к прошлому страны, найти новые нравственные ориентиры, сохранить и укрепить историческую память.
В соответствии с народным календарем в Музее русского десерта у русской печи для всех желающих будет проведено множество кулинарно-исторических мастерских, включающих в себя исторический экскурс и технологию приготовления того или иного угощения. Мастерские будут сопровождаться фото- и видеосъемкой, и последующим созданием фото- и видеосюжетов, т.е. будет происходить музеефикация старинных рецептов чайных угощений.
О каждом мероприятии проекта будет сообщаться в местных СМИ. Фото и видеосюжеты музеефицированнных рецептов будут демонстрироваться на сайтах Музея русского десерта, на сайтах партнеров Музея, в разных печатных изданиях и предложены телеканалам.
В завершении проекта будет издана книга «Народный кулинарный календарь».

Цель

  1. Увеличение интереса к прошлому и воспитание чувства сопричастности к истории и культуре страны через знакомство с кулинарных традициями народного календаря
  2. Реконструкция и популяризация народного кулинарного календаря, посредством проведения историко- кулинарных мастерских у русской печи.
  3. Музеефикация рецептов народного календаря.

Задачи

  1. Анонсирование и освещение в СМИ
  2. Обеспечение всем необходимым мероприятия проекта: приобретение кулинарного оборудования, дров и продуктов, создание дизайна и изготовление спецодежды, организация видео-и фото-съемки процесса приготовления блюд в русской печи.
  3. Проведение кулинарно-исторических мастерских у русской печи, посвящённых определенным дням народного календаря.
  4. Организация информационной поддержки проекта.
  5. Мониторинг эффективности результатов проекта. Подведение итогов. Издание календаря "Забытые рецепты народного календаря".

Обоснование социальной значимости

Уходит поколение хранителей кулинарных традиций. Постепенно теряются знания о русской печи и способах приготовления в ней. Ещё десяток лет, и, как готовить в русской печи, не будет знать никто. Забудут и о том, какое множество разных угощений можно в ней приготовить, в том числе из местных сезонных ягод, плодов и овощей.
Снижается познавательная активность молодежи, падает интерес к прошлому страны, происходит ослабление чувства сопричастности к её истории и культуре, теряются нравственные ориентиры, навязывается и формируется бездуховное и потребительское мировоззрение.

География проекта

Московская область

Целевые группы

  1. Дети и подростки
  2. Многодетные семьи
  3. Молодежь и студенты
  4. Пенсионеры
  5. Женщины

Контактная информация

143180, Московская обл, г Звенигород, ул Фрунзе, д 23/2