Проекты

Краткое описание

В настоящее время над решением задачи по возрождению Лапуна,как старинного культурного символа славянской кухни создана и работает небольшая творческая группа из поселка Надейковичи Шумячского района Смоленщины, расположенного на границе с Белоруссией.В этот общественный коллектив входят представители клуба любителей Лапуна, краеведы,работники районной клубной системы,волонтеры,кулинары.Уже более 10 лет активисты данного движения восстанавливают историю этого народного блюда,собирают оригинальные рецепты,проводят поиск возможных территорий его «среды обитания».Однако,инициативная группа на уровне сельского поселения не обладает необходимым потенциалом для полноценного и масштабного получения результата по возвращению в нашу жизнь и ежедневный обиход данного продукта.Административный ресурс муниципального образования позволил внести сведения о Лапуне в региональный кулинарный сборник «Вкусная Смоленщина» и провести районный Фестиваль «Чудо-Лапун».Этих шагов недостаточно для прорыва на широкое общественное поле,но они содействовали созданию перспективного коллектива, объединенного общей целью вернуть Лапун в ряд кулинарных народных символов,таких как русский блин,пирог,квас,что позволяет не только давать человеку сытную и здоровую пищу,но и укреплять связь с родной землей. С 2019г. с приходом в проект НКА шумячских белорусов разрозненные мероприятия клуба лапунистов и краеведов были сведены в единую программу,краткое описание которой на срок до 2022г. формирует последовательный алгоритм достижения цели.Первым шагом станет окончательное формирование команды проекта с представительством экспертов по истории народных промыслов,особенно «кулинарного фольклора»,с включением в нее партнеров из 6 районов географии проекта.Сейчас проработаны рабочие Соглашения с Ельнинским,Глинковским и Починковсим районами Смоленщины и тремя пограничными райцентрами Могилевской области-Мстиславль, Климовичи, Чериков. Партнерские территории в нашем случае определены на основе опыта предыдущего взаимодействия и обладающие возможностью предоставить площадки с присутствием русской печки.Это важный и обязательный критерий.В каждом из определенных в проекте поселений планируется подготовительная работа на базовом просветительском уровне,сбор известных рецептур,краеведческий поиск и организация мастер-классов приготовления Лапуна. Данная работа будет сопровождаться широким привлечением общественности,написанием местного сегмента Альманаха и выпуском видеоролика.После завершения этапа выездных сессий на родине Лапуна в п.Надейковичи состоится итоговый Фестиваль «Чудо Лапун» с участием как партнеров проекта, так и представителей следующих центров продвижения.В ходе фестиваля участники смогут обменяться опытом,представить успешные практики,аккумулировать отдельные материалы для издания итогового Альманаха,создания единого видеофильма,дать рекомендации для создания в Шумячском районе Центра народного творчества с соответствующей инфраструктурой для возрождения и продвижения Лапуна.

Цель

1. Сохранение и развитие исторического культурного наследия славянских народов, возрождение одного из народных символов на примере старинного блюда национальной кухни - Лапуна.
2. Создание условий для формирования в Шумячском районе культурного центра народного творчества "Чудо-Лапун" и возможностей для самостоятельного дальнейшего продвижения проекта с целью общественного признания Лапуна в России и на международном уровне, как национального символа.

Задачи

1. Сформировать расширенный состав команды проекта, включив в нее экспертов по истории народных промыслов, краеведов и волонтеров. Подписать с партнерами из территорий продвижения Лапуна долгосрочные Соглашения о сотрудничестве и взаимодействии. Провести выездные кулинарные мастер-классы
2. Провести международный фестиваль "Чудо-Лапун", собрать и сформировать список оригинальных рецептов, организовать широкую информационную кампанию в СМИ, социальных сетях, издать Альманах Лапуна, создать тематическое сопровождение проекта с выпуском серии видеороликов
3. Создать условия для организации на родине Лапуна в Шумячском районе Центра народного творчества с инфраструктурой для продвижения возрожденного славянского символа на международный уровень. Разработать методические рекомендации для дальнейшего самостоятельного развития проекта

Обоснование социальной значимости

Наблюдение за современным этапом развития общественной жизни по направлениям деятельности социально ориентированных организаций, располагающихся на территории ряда центральных областей России и особенно в зоне Союзного Пограничья, показывает существенный рост интереса населения к национальным истокам, возрождению народных символов, традиций и культуры. Анализ данного явления показывает, что эта тенденция присуща также и странам Европы, где в последние годы проводятся регулярные референдумы о получении особых национальных преференций. Подобные процессы также активизировались и в бывших республиках СССР. Общественности предъявляются новые герои наций, возрождаются старинные эпосы, проводятся историко-археологические экспедиции с целью обоснования своих приоритетов и исключительного места в развитии цивилизации. При этом часто, в отсутствии требуемого материала, происходит заимствование культурных символов из исторического наследия народов-соседей и устоявшихся этнических групп, диаспор и землячеств. По этой причине растет опасность утраты своих символов в славянской среде, особенно у русских, белорусов и украинцев. Очевидно, что народные традиции и самобытная культура славян является одной из самых богатых в мире. Общеизвестны такие персонажи, как Матрешка, Золотой петушок, Жар-птица, Колобок, Теремок и многие другие.Между тем, в краеведческой профессиональной среде и сообществах сохранения старины присутствует устоявшееся мнение, что значительную роль для осознания национальной идеи играет народная кухня. Другими словами, кулинария-это одно из главных условий самоидентификации нации, один из кирпичей того фундамента, на котором стоит многовековая культура народа. Быть может, более важный, чем литература и изобразительное искусство, почти такой же, как язык. Старинные предания Кривичей говорят о том, что на территории современной Смоленской области и в целом по Союзному Пограничью (Днепро-двинский регион) большое распространение имело такое народное блюдо, как Лапун.
Однако, к концу 20го-началу 21го века его рецепты оказались фактически утеряны, хотя в летописях сохранились описания Лапуна как основного блюда, по уникальности и доступности своей технологии используемого в ежедневном рационе питания наших предков.
Возрождать этот народный символ по собственной инициативе стали краеведы Шумячского района Смоленщины и на части приграничной территории белорусов, привлекая неравнодушную общественность, создав Клуб Лапуна. Благодаря их активной позиции этот символ славянской кухни вновь приобретает популярность, его рецепты внесены в региональный сборник «Вкусная Смоленщина», мастера-кулинары презентовали его на областном смотре народного творчества, проведен муниципальный фестиваль «Чудо-Лапун». Фестиваль 2020 года состоялся в сентябре месяце и планировался по масштабам, как международный, с приглашением участников из соседних регионов и ряда областей Белоруссии, однако это не удалось осуществить по причине закрытия государственной границы РФ из-за распространения пандемии. Но это не остановило движение Лапунистов, поставивших перед собой цель полноценного возрождения народного символа. Разработана конкретная программа действий, в числе которых проведение муниципальных и региональных мастер-классов приготовления Лапуна, организация работы отдельного постояннодействующего Ютуб-канала, сотрудничество с краеведами Белоруссии, Украины и Литвы с целью сбора сохранившихся рецептов Лапуна и поиска описания подобных блюд в международной кухне. Уже сейчас в результате развития сотрудничества налажен творческий обмен между жителями смоленского поселка Надейковичи и белорусской деревни Лапуново с целью определения этих поселений как очагов возрождения легенды славянской культуры. В ходе сбора материалов планируется ежегодный выпуск периодического издания-Альманаха "Чудо Лапун" с прикладным использованием рецептов Лапуна и историей его самобытности, участие в международных продовольственных выставках, создание и распространение через организации белорусов России в 75 регионах тематического видеофильма, привлечение потенциала союзов соотечественников для продвижения в Союзном государстве, внесение данного блюда в ассортимент предприятий общественного питания. Для Смоленской области этот проект станет примером возрождения самобытной старины и сельской глубинки, «магнитом» притяжения туристов, ученых историков, создания новых рабочих мест. Для истории славянских народов Лапун послужит символом возрождения легенды и сохранения национального наследия.

География проекта

Смоленская область (гг. Ельня, Глинка, Починок), Могилевская область (гг. Мстиславль, Климовичи, Чериков)

Целевые группы

1. население Пограничья Союзного государства
2. Народные творческие объединения, краеведы и мастера народных промыслов
3. Музеи и учреждения культуры, образования
4. Организации общественного питания и туристические агентства