Проекты

Краткое описание

Основой Фестиваля "БАШКИРСКАЯ КУХНЯ НА ВСЕ ВРЕМЕНА" является комплексное обучение основам традиций башкирской кухни. Многие эксперты кулинарного мира считают, что башкирская кухня недостаточно хорошо представлена в Республике Башкортостан. К примеру в Башкирии сейчас сформированы вкладыши в основное меню с башкирскими блюдами, также традицией стало проведение дней национальных кухонь. Но этого недостаточно! Однако как показывает практика в Республике до сих пор нет ресторана башкирской кухни, которые могли бы представить все блюда башкир.
Позиция рестораторов иная – в массовом и премиальном сегментах предложений достаточно, поэтому отдельные специализированные рестораны не нужны.
Благодаря этому становится ясно, что современным обществом забываются кулинарные традиции наших предков.
Например в большинстве башкирских семей, блюда башкирской кухни готовятся довольно редко. Хозяйки объясняют свой выбор нехваткой времени, хотя благодаря исследованию Дианы Лукмановой становится понятно, что более 50% башкирских блюд им неизвестна. У большинства людей проживающих на территории Республики Башкортостан смешанный рацион, где присутствует фаст фуд! Это пагубно сказывается на здоровье народа!
Мы хотим создать условия для развития башкирской кухни, показать людям кулинарные традиции башкирского народа! Познакомить их со всеми изюминками и вкусом национальных блюд! Рассказать им историю происхождения башкирской кухни. Созвать туристов и все сообщества района на проведение подобного мероприятия. Данное мероприятие позволит укрепить межнациональное согласие, укрепит дружбу между народами! Познакомит каждое отдельное сообщество с кулинарными традициями башкирского народа! Мы позовем всех к столу и накормим всех настоящим кумысом, бишбармаком и другими блюдами. Будет организована Ярмарка, концерт, национальные игры, поставлены войлочные юрты, самые лучшие башкирские батыры покажут гостям как должен крепко сидеть в седле башкирский воин.

Цель

1. Проведение комплексного обучения традициям и основам башкирской кухни
2. Проведение общей ярмарки сообществ на территории Салаватского района Республики Башкортостан
3. Знакомство с традициями и бытом башкирского народа за счет: игр, состязаний и забав

Задачи

1. Приготовление башкирских национальных блюд с целью угощения гостей на территории проекта
2. Проведение ярмарки сообществ под открытым небом
3. Проведение игр, состязаний и забав

Обоснование социальной значимости

1. На территории Республики Башкортостан более 250-ти сообществ разных национальностей и направлений. Благодаря проекту "Конструктор сообществ" они стали известны. Это очень активные люди, которые отдают дань и уважение традициям своих предков и владеют мастерством рукоделия, шитья, приготовления традиционных блюд, народным танцам, играм своих предков и пр. Мы считаем, что сообщества необходима привлекать к таким мероприятиям с целью их развития и наращивания их внутреннего потенциала. Каждое сообщество- это ценный клад добра, знаний и традиций наши предков!
2. На территории Республики Башкортостан живут очень много иностранцев- это в основном молодые люди, которые решили получить образование в нашей Столице, что внушает немалую гордость за Родину. Но проблема в том, что им тоже неизвестны традиции народа на территории которого они живут! Но это можно быстро исправить, ведь большинство традиций народа находятся за его столом! Иностранцы малознакомы с традициями башкирского народа, но мы их познакомим за счет: национальных блюд, проведения ярмарки, концертных номеров и проведением народных игр;
3. Дети- это наше будущее, но сейчас наши дети уже не знают традиций наши предков, забывается родной язык, дети приобретают европейские ценности, но при этом забывают традиции и ценности своих предков. Мы хотим это исправить за счет проведения нашего мероприятии дети смогут поиграть в башкирские народные игры такие как: юрта, стрелок, медный пень и пр.
4. Взрослые- сейчас очень модно готовить дома, есть масса полезных блюд, но большинство не хозяек умеют готовить только основные башкирские блюда! Более 50-ти башкирских блюд им неизвестно. Тем более что национальные блюда считаются трудоемкими в приготовлении. Мы познакомим домохозяек башкирии с самыми лучшими блюдами национальной кухни!

Все эти 4-ре целевые группы объединяет одно- мы хотим создать условия для развития башкирской национальной кухни, придать ее огласке, познакомить людей с традициями башкирского народа через: национальную кухню, игры, спорт, ярмарку и пр.

География проекта

Республика Башкортостан, Салаватский район

Целевые группы

1. Сообщества Республики Башкотостан
2. Туристы (внешние и внутренние)
3. Дети
4. Взрослые