Проекты

Краткое описание

Проект «Конструктор карьеры» (далее – Проект) – совокупность просветительских мероприятий, направленных на решение проблем, связанных с трудоустройством молодых специалистов в сфере ресторанного бизнеса.
В настоящее время наблюдается высокий уровень безработицы среди молодых специалистов, который обусловлен отсутствием у новоиспеченных выпускников опыта работы по специальности, а также отсутствием навыков самопрезентации. На данный момент в ВУЗах нет специализированных занятий, на которых студентам бы рассказывали, как устроится на работу и строить свою карьеру.
Актуальность проблемы трудоустройства молодых специалистов в ресторанном бизнесе, также обусловлена массовыми сокращениями в 2020 году из-за закрытия многих точек питания и в связи с этим, сотрудники ресторанного бизнеса, а именно повара были вынуждены работать не по специальности.
Реализация проекта позволит выпускникам ВУЗов по специальности Повар, находящихся в поисках работы, развить свои практические навыки и приобрести опыт, который в дальнейшем поможет им устроиться на работу по своей специальности, а также дать успешный старт карьерного роста. Вместе с этим, в рамках Проекта будут сформированы актуальные представления о современном рынке труда по направлению Поварское дело и требований к молодым специалистам и новоиспечённым выпускникам в сфере ресторанного бизнеса.
Наш проект направлен на оказание помощи в трудоустройстве молодым специалистам по профессии Повар, повышение востребованности таких специалистов у работодателей.
Для достижения поставленной цели командой проекта совместно с партнёрами будут созданы видеоролики по грамотному написанию резюме и успешному прохождению собеседований в организациях ресторанного бизнеса, а также рекомендации от шеф-поваров по дальнейшей работе в данной сфере. В рамках реализации Проекта пройдет серия мастер-классов по приготовлению уникальных блюд, а также для участников Проекта будут организованы стажировки в ресторанах г. Москвы.
По итогам реализации Проекта молодые специалисты узнают важные факты, связанные с трудоустройством по своей специальности, получат опыт работы, освоят навыки самопрезентации, получат индивидуальные рекомендации по составлению резюме, что позволит им повысить свою востребованность у работодателей.
Реализацию Проекта поддерживает Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)", Ассоциация рестораторов и отельеров «Федерация рестораторов и отельеров», Общероссийская молодежная общественная организация «Российский союз сельской молодежи».

Цель

1. Оказание помощи в трудоустройстве молодым специалистам по профессии Повар

Задачи

1. Развитие навыков и получение опыта работы, которые помогут трудоустроится молодым специалистам по профессии Повар
2. Тиражирование успешного опыта трудоустройства по профессии Повар

Обоснование социальной значимости

В России очень высокий уровень безработицы среди молодежи. По данным Обследования рабочей силы, проводимого Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстат), уровень безработицы составил среди лиц, окончивших образовательные организации, 22,6%, в то время как в целом по населению – 4,6% (https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/2EfrJGVJ/Rab_sila_2020.pdf). Несмотря на то, что безработица наиболее распространена среди лиц с образованием не выше среднего, молодые специалисты с высшим образованием также испытывают проблемы с трудоустройством.
По данным мониторинга трудоустройства выпускников ВУЗов Министерства образования и науки РФ, трудоустроились 75% выпускников высшего образования (http://vo.graduate.edu.ru/#/?year=2015&year_monitoring=2016). Однако многие из них работают не по специальности, указанной в дипломе.
Высокий уровень безработицы среди специалистов, недавно закончивших ВУЗ, во многом обусловлен отсутствием у них опыта работы. Как показали опросы, проведенные командой проекта, среди безработных специалистов, опрошенных в год окончания ВУЗа, более половины не имели опыта работы, среди безработных специалистов, опрошенных спустя год после выпуска – 25%.
По данным опроса ВЦИОМ 91% работодателей отметили недостаток практических навыков (https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/vysshee-obrazovanie-kontrol-ne-oslablyat-kachestvo-povyshat).
В первой половине 2021 г. молодые специалисты, несмотря на ограничения, связанные с пандемией, активно искали работу и разместили на HeadHunter.ru 560 880 резюме. Число вакансий для начинающих специалистов составляет 79 221, то есть на одну вакансию более 5 кандидатов. Более всего спрос на молодые кадры упал в Москве (на 36%).
Чаще всего в ВУЗах нет специализированных занятий, на которых студентам бы рассказывали, как искать работу, какие есть компании и как в них устроиться. Обратная ситуация, когда молодые специалисты не готовы заявить о себе на рынке труда. Она приводит к тому, что молодые специалисты прекращают или вообще не начинают поиск работы, поскольку считают его бесперспективным. В качестве барьеров развития профессиональной деятельности отмечают недостаточное развитие навыков «soft skills», которые необходимы наряду с профессиональными знаниями и навыками («hard skills») молодым специалистам. Отсюда возникают такие проблемы как страх браться за новые задачи, отсутствие готовности что-либо менять, незнание куда, зачем и как развиваться, размытые планы и др. Это, в свою очередь, тормозит успешность трудоустройства молодых специалистов после окончания учебных заведений.
В настоящие время молодые специалисты, столкнувшиеся с проблемой трудоустройства, обращаются за помощью в Центры занятости, в которых им оказывают содействие в подборе свободных вакансий и проводят образовательные мероприятия, направленные на получение теоретических знаний, что не полностью решает их проблему с трудоустройством.
Изучив рынок труда г. Москвы, командой проекта была выявлена проблема, что после массовых сокращений в 2020 году из-за закрытия многих точек питания, сотрудники ресторанного бизнеса, а именно повара поменяли свою профессию. В разгар кризиса рестораны первым делом заморозили подбор кадров на стартовые позиции и сократили число вакансий для начинающих специалистов в области поварского дела. А если кого и увольняют, то молодых поваров в первую очередь, особенно на испытательном сроке. В связи с чем у молодых специалистов в данной отрасли возникает потребность в умении проявлять себя во время испытательного срока, а также справиться с возникающими трудностями в первые месяцы работы.
Реализация проекта позволит выпускникам ВУЗов по специальности Повар, находящихся в поисках работы, развить свои практические навыки и приобрести опыт, который в дальнейшем поможет им устроиться на работу по своей специальности, а также дать успешный старт карьерного роста. Вместе с этим, в рамках проекта будут сформированы актуальные представления о современном рынке труда по специальности Поварское дело и требований к молодым специалистам и новоиспечённым выпускникам в сфере ресторанного бизнеса.

География проекта

Мастер-классы Проекта будут проходить в городе Москва в аудиториях, предоставленных ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)" (партнер Проекта) Стажировку участники Проекта будут проходить в ресторанах города Москвы. Участники Проекта постоянно проживающие в Москве и Московской области.

Целевые группы

1. Молодые специалисты по профессии Повар в возрасте от 20 до 25 лет, испытывающие проблемы в трудоустройстве по своей специальности