Проекты

Краткое описание

Целью проекта является обучение семей, имеющих детей с особенностями питания и пищевыми аллергиями, приводящими к задержкам в развитии, приготовлению блюд из местного фермерского экологически чистого сырья для сбалансированного, правильного питания, чтобы таких детей сделать полноценными, здоровыми членами общества. В рамках проекта на начальном его этапе произведется обследование целевой аудитории врачом диетологом-аллергологом, который в соответствии с состоянием здоровья определят необходимую диету (например, безглютеновую или безлактозную) и перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Затем на основании его рекомендаций мастер-кулинар разрабатывает меню и технологические карты блюд, и в формате онлайн проводит мастер-классы по их приготовлению. На протяжение всего проекта будут проводится офлайн консультации родителей мастером-кулинаром по приготовлению блюд. Блюда изготовятся из местных экологически чистых продуктов, предоставленных фермерами, членами Ассоциации "Вкусно, Чисто, Честно", имеющими сетрификаты качества на продукцию и заключения санитарно-ветеринарной экспертизы. Предусматривается проведение экскурсий к этим фермерам с целью ознакомления с условиями выращивания и производства сельскохозяйственной продукции. В рамках проекта планируется обследование детей в сопровождении волонтеров - студентов Медицинской академии имени С.И. Георгиевского ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского». Также всем семьи-участники проекта ознакомятся с предоставленными готовыми меню с технологическими инструкциями входящих в них блюд и контактными данными фермеров для возможности приобретения в дальнейшем высококачественных отечественных продуктов.

Цель

1. Содействие организации правильного питания и привитие гастрономических предпочтений посредством проведения занятий и индивидуальных консультаций для целевой группы проекта.

Задачи

1. Заключение договоров о сотрудничестве
2. Подбор группы и определение основных видов диет у целевой группы
3. Разработка меню и технологических карт
4. Проведение онлайн занятий
5. Проведение оффлайн консультаций
6. Проведение онлайн экскурсий к фермерам, участвующим в проекте
7. Информирование населения о начале, ходе работы и итогах проекта

Обоснование социальной значимости

С самого детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. К сожалению, в это же время формируются и пищевые аллергии, например: непереносимость молочного белка ( лактозная непереносимость) и непереносимость белка злаков (глютеновая непереносимость). Из - за таких видов аллергий и несбалансированного питания дети не получают всех необходимых веществ для полноценного роста ребенка, что приводит к задержке физического и умственного развития. Именно в раннем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. В наше время повсеместного засилья фастфуда и полуфабрикатов, напичканных всевозможными консервантами, красителями и пищевыми добавками, не только не полезные, но и крайне вредные для растущего организма, просто необходимо возвращаться к натуральной, здоровой пище из местных экологически чистых продуктов. Таким образом, благодаря полноценному, сбалансированному, правильному питанию есть возможность таких детей сделать полноценными, здоровыми членами общества. Пересмотр некоторых взглядов в этом направлении явился основной причиной создания нашего проекта.

География проекта

Проект проводится в офисе организации (адрес: пр.Кирова, 1, г. Симферополь) и на базе ГБПОУ РК Романовский колледж индустрии гостеприимства (адрес: ул. Дыбенко, 14, г. Симферополь), письмо поддержки прикреплено. Министерство здравоохранения Республики Крым (письмо поддержки прикреплено) помогает в отборе участников проекта и содействует в организации групп обучающихся, жителей Республики Крым (родителей многодетных семей, мам детей, у которых не начался пубертатный период, родителей, воспитывающих детей с особенностями развития - которым требуется особенное питание).

Целевые группы

1. Многодетные семьи
2. Мамы детей, у которых не начался пубертатный период и требующих особенное питание семьи
3. Мамы, воспитывающие детей с особенностями развития, которым требуется особенное питание