Проекты

Краткое описание

Проект«Путевка в жизнь - 2 : просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области» " , исполняемый Саратовской региональной общественной организацией по сохранению и развитию межнациональных отношений "Ассамблея народов Саратовской области" ,
направлен на профессиональное самоопределение, содействие профориентированности учащихся школы - интерната . Выбор профессии для детей - сирот, находящихся в стенах интерната , не понимающих социально-экономическую ситуации в стране и не имеющих жизненного опыта, сложен: они чаще других оказываются неподготовленными к самостоятельной жизни и испытывают сложности с тем, чтобы принимать решения, оставшись без поддержки и опеки педагогов. Перед выпускником школы - интерната встает необходимость совершения ответственного шага – предварительное самоопределение в отношении профессионального выбора собственной деятельности. Сделать это очень трудно, не хватает системной работы с учащимися по профориентации и выбору будущей профессии.
В указанной школе при поддержке президентского гранта по проекту СРОО "Ассамблея народов России" «Путевка в жизнь: просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области» уже выстроен Центр профориентации учащихся, в котором через просвещение по специальности повар русской кухни, выявлены склонности учащихся к специальностью повар. Их обучили татарской, цыганской,узбекской,азербайджанской,грузинской ,казахской и другим кухням.
В проекте "Путевка в жизнь-2" мы ПРОДОЛЖИМ просвещение учащихся в направлении КОНДИТЕРСКОЕ МАСТЕРСТВО, ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, АРТ ДЕКОРИРОВАНИЕ в русской кухне . Мы проведем 6 лекций посвященных хлебобулочному и кондитерскому производству русской кухни , ознакомим с новыми видами оборудования , сырьем и ингредиентами, ознакомим учащихся с историей и традициями хлебопечения России. Практические навыки учащиеся получат во время проведения 19 мастер-классов. Мы учим любить профессию.Наблюдая и участвуя в просветительских лекциях по сохранению кулинарного искусства, по сохранению национальных традиций, участвуя в мастер- классах проекта учащиеся школы –интерната осознают значимость выбранной профессии, которая определит его будущее на долгие годы. Участники проекта расширят знания о профессиях, смогут осознанно подойти к выбору своей будущей профессии, приобретут опыт общения в разновозрастных группах, смогут найти друзей по интересам, объединиться для решения какой-либо проблемы. Профессиональные мастер - классы помогут больше узнать о той или иной профессии и сделать свой выбор более осознанным. Дополнительно проведем 4 мастер-класса по национальным рецептам выпечки. Команда исполнителей проекта состоит из 11 профессиональных исполнителей, работающих не первый год с учащимися - сиротами. По окончании проекта выпускникам школы-интерната будут выдаваться сертификат участника, который станет характеристикой при трудоустройстве.
ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ см. п. 3.1

Цель

1. Внедрение в систему сопровождения детей -сирот Хвалынского района Саратовской области элементов профориентации по профессиям, связанным c хлебопечением и кондитерским производством , арт декорированием с возможностью получения практических навыков, необходимых для самостоятельной жизни.

Задачи

1. Организация и проведение просветительских лекций по кулинарному искусству, истории развития и традициям хлебопечения в в русской кухне.
2. Проведение мастер- классов для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области по хлебопечению , кондитерскому производству и арт декорированию в русской кухне

Обоснование социальной значимости

Миссия проекта: ВОЗРОЖДЕНИЕ РУССКОЙ КУХНИ-КАК НЕМАТЕРИАЛЬНОЕ НАСЛЕДИЕ НАЦИИ. Социальная значимость проекта заключается в создании благоприятных условий и помощи в профессиональном самоопределении учащихся сирот. Большинство учащихся к 17 годам не определяются с выбором будущей профессии.
Особенно это касается выпускников школ – интернатов, которые не имеют возможности оценить собственные возможности в выборе профессии, не могут оценить ситуацию в регионе по востребованным профессиям, не анализируют направления подготовки в профессиональных учреждениях. В рамках школьной программы, в силу недостаточной технической оснащенности, а также вследствие отсутствия методической базы преподавания навыков в сфере общественного питания, нет возможности освоить подготовку к будущей профессии, то есть недостаточная система профориентации, позволяющая осознанно сделать выбор профессии. Проблема профессиональной занятости актуальна в особенности для воспитанников школ-интернатов, которые после выпуска часто оказываются неподготовленными к самостоятельной жизни. У ребят нет четкого представления о том, куда можно устроиться на работу, какое образование или навыки потребуются им для той или иной сферы профессиональной деятельности. Определенных улучшений требует, и ситуация с организацией занятий по первичной профессиональной подготовке в школах-интернатах - даже при наличии соответствующих образовательных программ у учреждений не хватает оборудования и материалов, необходимых для проведения таких занятий на регулярной основе. Наш проект "Путевка в жизнь-2:просветительский проект для учащихся школы– интернат Хвалынского района Саратовской области",далее "Путевка в жизнь-2",позволит вовлечь учащихся школы-интернат Хвалынского района Саратовской области в сознательный выбор профессии. Реализация проекта внесет качественные изменения в жизнь учащегося школы- интернат Хвалынского района Саратовской области, даст уверенность в будущем, в правильности выбора профессии, фактически они станут носителями и проводниками русской культуры.Только создание соответствующей развивающей среды способно обеспечить индивидуальное раскрытие каждого ребенка, превратить его в чрезвычайно активного и заинтересованного участника процесса обучения, а само обучение сделать максимально интересными эффективным. Школе 21-ого века необходимы изменения, позволяющие учащимся адаптироваться к условиям меняющегося мира позволяющие реализовать себя в личной и семейной жизни, в будущей профессиональной деятельности. Президент России Владимир Владимирович Путин заявил, что профессиональную ориентацию лучше начинать на самой ранней стадии - еще в школе. Выбор профессии можно рассматривать как взаимодействие двух сторон: учащегося с его индивидуальными особенностями, которые проявляются в физическом развитии, в возможностях,интересах, склонностях, характере и темпераменте, и специальности с теми требованиями, которые она предъявляет человеку. При правильном выборе индивидуальные
особенности учащегося совпадают с требованиями профессии. Мы учим любить профессию. Помочь учащемуся правильно решить проблему профессионального выбора, призвана профориентация. Профессиональное самоопределение является системообразующим центром для всей системы возможных «самоопределений» подрастающего человека как субъекта деятельности и гражданина. Обращаясь к ситуации с учащимися школ -интернатов, мы увидели, что при всем благополучии в изучении предметов,выпускники затрудняются в выборе вуза или колледжа , профессии, в определении жизненных ценностей. Иногда, даже успешно поступив в вуз или колледж, они бросают его в поисках новой профессии. Поэтому очень важно помочь учащимся школы - интерната Хвалынского района Саратовской области в профессиональном самоопределении, в содействии профориентированности, в выборе профессии, в содействии сохранения национальных традиций кулинарного искусства. Для этого на базе интерната уже создан Центр профориентации учащихся. Социальная значимость проекта заключается в создании условий для профессионального самоопределения , просвещения в сфере кулинарного искусства, хлебопечения, кондитерского производства.
Участники проекта получив просветительские знания в выборе профессии, смогут осознанно выбрать вуз и будущую сферу профессиональной деятельности. Будучи вовлеченными в разнообразные семинары, мастер- классы, встречи с представителями профессии -кулинара, учащиеся расширят свои знания о профессии, получат
опыт общения в разно возрастных группах, смогут найти друзей по интересам, объединиться для решения какой- либо проблемы. Профессиональные мастер-классы помогут больше узнать об условиях труда, преимуществах определенной профессии. Реализация нашего проекта поможет снять остроту проблемы трудоустройства
воспитанников школ –интернатов. Одновременно в дальнейшем проект "Путевка в жизнь-2" дает возможность бизнесу участвовать в системе подготовки кадров и готовить востребованные на своих производствах кадры.

География проекта

Саратовская область, Хвалынский район, г. Хвалынск, Школа-интернат

Целевые группы

1. Учащиеся 3-5 классов школы -интернат Хвалынского района Саратовской области (дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).
2. Учащиеся 6-8 классов школы-интернат Хвалынского района Саратовской области (дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).
3. Учащиеся 9-10 классов школы-интернат Хвалынского района Саратовской области (дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).