Проекты

Краткое описание

Проект разработан для внедрения Пензенскими Изготовителями в производство продуктов питания маркировки в виде цветовой индикации "Светофор". Цель такой маркировки - донести достоверную, доступную информацию о составе товара до Потребителей, численностью 1 246 609 человек, проживающих на территории Пензенской области, имеющих намерение заказать, приобрести товар для личных, семейных, нужд, не связанных с предпринимательской деятельностью. Маркировка «Светофор» - это цветовая индикация о составе продукта, нанесенная на его упаковку: зеленая, желтая, красная в зависимости от содержания в нем: соли, сахара, жиров с учетом суточной нормы потребления по рекомендаций ВОЗ. Красный обозначает опасность, желтый – внимание, зелёный безопасность. Многочисленные жалобы Потребителей, поступающие в нашу общественную приемную, подтверждают актуальность такой маркировки. Потребителю в торговом зале сложно сделать правильный выбор товара из-за очень мелкого шрифта, размер которого не регулируется законодательно. Современная концепция здорового питания подразумевает, что продукты должны восполнять затраченную энергию человека и обеспечивать восстановление клеток организма, заполняя их белками, углеводами но ограничивая солью, сахаром и жирами. Для выполнения задач проекта предусмотрено: создание системы просвещения по изучению требований к маркировке товара, ее значение и популяризация цветной маркировки среди потребителей, состоящая из проведения факультативных занятий учащихся Пензенского колледжа пищевой промышленности (2 занятия в неделю, всего 10 занятий; проведение тестирования знаний учащихся и конкурса на тему «Светофор не только правила дорожного движения, но и правила здорового питания»; популяризации цветовой маркировки путем 15 публикаций в пензенских газетах, 6 выступлений на радио и ТВ, издания 1000 буклетов формата А5, распространяя их в поликлиниках, образовательных учреждениях; проведение опроса Потребителей очно и в соцсетях: "Помогает ли цветная маркировка в выборе продуктов здорового питания?"Проведение в торговых предприятиях мониторинга информации, нанесенной Изготовителями на упаковку 210-ти продуктов питания. По итогам мониторинга проводится индивидуальная работа с Изготовителями по устранению выявленных нарушений и переходу на маркировку "Светофор"; ежемесячно проводятся заседания"круглых столов" с обсуждением методики перехода на маркировку "Светофор" с участием представителей Власти, Изготовителей, СМИ и принимается решение на подписание Изготовителем гарантийного письма с указанием сроков перехода на "Светофор". Оценка выполнения проекта подводится на пресс-конференции в присутствии СМИ.

Цель

1. Обеспечить потребителей доступной, достоверной информацией на русском языке о составе пищевых продуктов для здорового образа жизни.

Задачи

1. Внедрение Изготовителями Пензенской области маркировки состава продукта питания на упаковке товара в виде цветовой индексации "Светофор"
2. Популяризация здорового образа жизни потребителей, используя цветовую индексацию маркировки "Светофор"на упаковке товара

Обоснование социальной значимости

Реализация проекта «Цветовая маркировка «Светофор» на страже здорового питания» решит проблему приобретения необходимых продуктов для сбалансированного питания целевой группы проекта при переходе на здоровый образ жизни. Обществу нужны успешные и здоровые люди. Здоровье – это наше богатство, сохранить которое при правильном образе жизни и питания. Мероприятия, заложенные в проекте направлены для одной целевой группы – это Потребители, проживающие на территории Пензенской области, имеющие намерение заказать, приобрести товар исключительно для личных, семейных, домашних нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.
География проекта территория Пензенской области численностью 1 246 609 человек с центром г. Пенза.
Правильно питаться, значит в продуктах, для приготовления пищи должно быть всё, что требуется организму, а именно: углеводы, белки, жиры, витамины и вода. Любая деятельность человека зависит от веществ и микроэлементов, поступающих в его организм вместе с пищей, но в достаточном количестве, а не больше. Высокий уровень потребления сахара, насыщенных жирных кислот, соли ведёт к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии, сахарного диабета. По официальным данным министерства здравоохранения Пензенской области на 01.01.2023 года в регионе на диспансерном учёта с болезнями сердечно-сосудистой системы стоит более 320 000 человек, а сахарным диабетом около 47 000 человек, что составляет 29,4 % от численности населения Пензенской области.
Придерживаться принципов здорового питания не так просто, как кажется. Держать в голове состав и суточные нормы потребления всех продуктов тяжело, а каждый раз сверять с таблицами – неудобно. Потребитель в торговом зале не всегда может сделать правильный выбор продуктов питания. Проблема состоит в том, что Изготовители маркируя товар, пользуясь отсутствием регламентирующих норм, используют на упаковке слишком мелкий шрифт. В итоге прочитать состав, пищевую ценность продуктов очень сложно, а ряду Потребителей с проблемами зрения – невозможно. Эту проблему решает простая и информативная упаковка. Накопленный зарубежный и российский опыт доказал, что удобней всего цветовая индикация по принципу «Светофора» - от зелёного к красному. Она интуитивно понятна и ребёнку, и взрослому. Позволяет быстро сравнить товары и сделать более здоровые выбор. В основу российского «Светофора» легли методические рекомендации Роспотребнадзора № 2.3.0122-18 от 2018 г. Все показатели, вынесенные в «Светофор», выбраны не случайно. В каждой цветовой ячейки указывается количество содержания поваренной соли, свободных сахаров, жиров и трансжиров. Маркировка аналогична сигналам обычного дорожного светофора: красный обозначает опасность, желтый – внимание, зелёный – безопасность.
В марте 2018 года ВЦИОМ (Всемирный Центр Изучения Общественного Мнения) провел исследование среди населения, в ходе которого изучалось восприятие потребителями трёхцветной маркировки. Ее поддерживали 80 процентов респондентов. В апреле 2022 года министр здравоохранения Вероника Скворцова заявила, что министерство будет продвигать концепцию здорового питания среди граждан. Для указанной цели намерены использовать маркировку «Светофор». Первой крупной торговой сетью стала в России компания «ВКУС ВИЛЛА». Маркировка «Светофор» пока не является обязательной и применяется на добровольной основе. Изготовители понимают для снижения показателя потребления соли, сахара и жиров, необходимо информировать Потребителей о составе продукта максимально простым способом, что поможет ему правильно сориентироваться в выборе продуктов и соблюсти баланс.
Для проверки правильности и достоверности информирования Потребителя в соответствии с действующим законодательством, в проекте предусмотрено проведение в торговых залах мониторинга маркировки пищевой продукции региональных изготовителей. Полученные результаты используются для популяризации через СМИ цветовой маркировки в Пензенской области, как среди Изготовителей, так и Потребителей. Для учащихся колледжа пищевой промышленности предусмотрен конкурс на тему «Светофор не только правила дорожного движения, но и правила здорового питания». Внедрение цветовой маркировки всецело поддерживается Всемирной организацией здравоохранения.
Социальная значимость проекта: «Светофор» повысит внимание Потребителей к маркировки товара, реализуемого через торговую сеть; станет ориентиром, удобным помощником, сэкономит время Потребителя при выборе продуктов для здорового питания; сократит число заболеваний сердечно-сосудистой системы и сахарным диабетом Россиян; позволит обратиться в правительство РФ с предложением о принятии ГОСТа на цветовую маркировку пищевой продукции, что станет для Изготовителя обязательным требованием.

География проекта

Пензенская область, г. Пенза

Целевые группы

1. потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.