Проекты

Краткое описание

«Калькулятор расчёта углеродного следа мяса и продуктов мясопереработки» - бесплатное, уникальное, инновационное, цифровое решение (программное обеспечение) для расчёта, сравнения, выделения наиболее высококачественных, безопасных, экологичных мясных продуктов из всех, представленных на полках магазинов на территории РФ.

Цель

1. Стимулирование потребления мяса с низким углеродным следом или искусственного происхождения через внедрение механизма рационального принятия решения при покупке мяса и продуктов мясопереработки

Задачи

1. Стимулировать потребителей выбирать продукцию с низким углеродным следом
2. Стимулировать производителей мяса на переход к производству и низким антропогенным воздействием
3. Повысить информированность о глобальной климатической повестке и социальную ответственность в вопросах изменения климата

Обоснование социальной значимости

1. Потребители мясной продукции
Количество жителей в РФ, не употребляющих мясную продукцию – 1,5 млн. чел в 2018 г., употребляющих – 144 млн. чел. в 2023 г. ¹
Среднее потребление мяса – 79 кг/год на 1 чел. ¹
Прирост потребления мяса – 2,3 % в 2022 г. по сравнению с 2021 г. ¹

¹ По данным Федеральной службы государственной статистики, Потребление основных продуктов питания населением Российской Федерации, https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13278

Основные проблемы:
• Отсутствие простого, удобного, универсального решения для расчёта углеродного следа продукции;
• Отсутствие решения, которое бы позволило выделить «зелёный бренд» среди большого ассортимента продуктов («зелёный бренд» = бренд производителя, который перешёл на «зелёную экономику», модернизирует производственную площадку, снижает антропогенные выбросы парниковых газов);
• Отсутствие решения, которое бы позволило проверить состав мясного продукта, выделить добросовестные бренды (с качественным составом, соответствующим этикетке) среди недобросовестных (с составом, который в реальности не соответствует заявленному на этикетке);
• Невозможность проведения самостоятельных расчётов (без использования предлагаемого решения) по причине отсутствия соответствующих, необходимых, обширных знаний в области экологии (их получение практически невозможно для обычного обывателя);
• Слабая информированность о глобальной климатической повестке, низкая социальная ответственность.

2. Производители мясной продукции
Разведение КРС – 2 989 c/х организаций ²
Разведение свиней – 530 c/х организаций ²
Прирост производства свиных мясных продуктов – 11% в 2022 по сравнению с 2021 г. ³
Прирост производства полуфабрикатов – свыше х2 раз в 2022 г. по сравнению с 2010 г. ³

² По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, https://29.rosstat.gov.ru/storage/mediabank/%D0%A2%D0%BE%D0%BC1%D0%BA%D0%BD1.pdf
³ https://agromics.ru/novosti/rynok-myasa/

Основные проблемы:
• Высокая конкуренция, большое количество производителей мясной продукции на территории РФ;
• Нехватка решения, которое бы позволило выделить «зелёный бренд» среди большого ассортимента продуктов («зелёный бренд» = бренд производителя, который перешёл на «зелёную экономику», модернизирует производственную площадку, снижает антропогенные выбросы парниковых газов);
• Нехватка решения, которое бы позволило проверить состав мясного продукта, выделить добросовестные бренды (с качественным составом, соответствующим этикетке) среди недобросовестных (с составом, который в реальности не соответствует заявленному на этикетке);
• Высокий уровень антропогенного воздействия сельскохозяйственных предприятий (в т.ч. производств мясной продукции) на биосферу, вызывающий климатические изменения, глобальное потепление.

3. Ритейлеры
Количество объектов розничной торговли и общественного питания – 860 003 шт. на 1 июля 2023 г. ⁴
⁴ По данным Федеральной службы государственной статистики https://rosstat.gov.ru/statistics/roznichnayatorgovlya

Основные проблемы:
• Большое количество производителей мясной продукции на территории РФ;
• Нехватка решения, которое бы позволило выделить «зелёный бренд» среди большого ассортимента продуктов («зелёный бренд» = бренд производителя, который перешёл на «зелёную экономику», модернизирует производственную площадку, снижает антропогенные выбросы парниковых газов);
• Нехватка решения, которое бы позволило проверить состав мясного продукта, выделить добросовестные бренды (с качественным составом, соответствующим этикетке) среди недобросовестных (с составом, который в реальности не соответствует заявленному на этикетке).

Согласно сельскохозяйственному прогнозу ОЭСР-ФАО, к 2030 г. мировое производство мяса увеличится почти на 44 млн тонн и достигнет 373–374 млн тонн на основе более высокой рентабельности и роста доходов и населения. Изменение климата представляет собой наиболее серьезный кризис нашего времени. Поскольку последствия ущерба, наносимого в результате изменения климата, становятся практически необратимыми, настало время для решительных коллективных действий. Глобальное потепление сказывается на продовольственной и водной безопасности каждого человека. Гражданское общество является важной составляющей консолидации сил, направленных на борьбу с изменением климата. Роль гражданского общества определена многочисленными решениями в рамках ООН, включая результаты Саммита по климатической амбициозности от 20 сентября 2023 года.

«Калькулятор расчёта углеродного следа продукции» является уникальным, инновационным решением, в настоящее время в России и в мире отсутствует подобное ПО, но активно разрабатываются различные решения по расчёту углеродного следа для других сфер деятельности:
• Калькулятор углеродного следа Mastercard, разрабатываемый ПАО «Сбербанк», с производством платёжных карт из перерабатываемых материалов - https://plusworld.ru/daily/tehnologii/sber-pervym-v-rossii-predlozhit-klientam-kalkulyator-uglerodnogo-sleda-ot-mastercard/
• Калькулятор углеродных едини

География проекта

Продукт (ПО «Калькулятор углеродного следа мясной продукции») бесплатно доступен онлайн на сайте https://rosferm.ru всем пользователям сети Интернет на всей территории Российской Федерации и дружественных стран.

Целевые группы

1. 1. Потребители мясной продукции – жители РФ, употребляющие мясную продукцию. 2. Производители мясной продукции – организации (АО, ООО, КФХ, ЛПХ, ИП), занимающиеся разведением КРС, свиней, производством мясной продукции и продуктов мясопереработки с целью дальнейшей реализации. 3. Ретейлеры – объекты