Проекты

Краткое описание

Школа бариста 2.0. Гибридный формат обучения - это логическое продолжение и усовершенствование предыдущих проектов, которые ранее получали грантовую поддержку Фонда президентских грантов.
Реализация проекта состоит из 3 общих блоков:
1 блок - организация онлайн курса для представителей целевой аудитории проекта. Онлайн-курс представляет собой запись не менее 15 видеоуроков по теоретическим основам для работы молодых специалистов - бариста. Каждый видеоурок будет продолжительностью не менее 30 минут. Видеоуроки будут записаны заранее и размещены на образовательной платформе для изучения целевой аудиторией проекта. Содержание программы видеоуроков приложено в доп. файлы в п.3.1. По итогам прохождения онлайн курса участникам будет предложено пройти итоговое тестирование с целями: проверить полученные знания и принять участие в конкурсном отборе для прохождения очного обучения - практических занятий на базе партнерских кофеен Республики Башкортостан. Планируемое количество участников, которые будут приглашены в 2 блок - не менее 64 человек.
2 блок - организация практических занятий для отработки полученных знаний во время онлайн курса. Отобрав лучших студентов онлайн курса им будет предложено участие в практических занятиях. Для каждого участника прохождение этого блока составит не менее 30 часов. Практический блок будет разделен на 8 равных потоков по 8 участников для более комфортной и эффективной работы внутри группы с экспертом и предоставляемым оборудованием. Также в 2 блок входит проведение не менее 8 экспресс чемпионатов по итогам прохождения практических занятий. Такой формат работы позволит в конкурсном отборе выявить лучших 24-х студентов, которые пройдут в 3 блок реализации проекта, а также проверить полученный уровень знаний у каждого участника и сформировать обратную связь от экспертов. Обратная связь от экспертов поможет объективно оценить уровень текущих навыков и умений и сформировать дальнейшую траекторию развития. Каждый из не менее 64 участников этого блока получит сертификат о прохождении гибридного обучения на бариста.
3 блок - организация стажировок и помощь в трудоустройстве молодых специалистов, которые успешно и результативно пройдут два блока обучения в рамках проекта. Лучшие 24 студента смогут в индивидуальном согласованном графике и на новой для себя площадке пройти стажировку и в дальнейшем трудоустроиться на работу в партнерскую кофейню на территории РБ. Общий объем прохождения стажировки не менее 40 часов для каждого участника.
При этом реализация всех 3-х блоков происходит параллельно друг другу. Размещенный курс будет находиться в открытом доступе, а информация про контрольные даты для прохождения во 2,3 блок будет анонсироваться заранее.
Проект будет реализован совместно с Министерством семьи, труда и социальной защиты населения Республики Башкортостан, экспертами и представителями гастрономического бизнеса и кофейной индустрии Республики Башкортостан. Полное описание проекта приложено в п.3.1.

Цель

1. Повышение уровня компетентности в сфере кофейной индустрии у молодежи в возрасте от 16 до 25 лет, проживающих в муниципальных образованиях Республики Башкортостан для дальнейшего успешного трудоустройства посредством организации и проведения гибридного обучения в школе бариста

Задачи

1. Создание гибридной образовательной среды для обучения
2. Содействие в трудоустройстве обученных молодых специалистов

Обоснование социальной значимости

Данный проект направлен на повышение уровня компетентности в сфере кофейной индустрии у молодежи в возрасте от 16 до 25 лет, проживающих в муниципальных образованиях Республики Башкортостан для дальнейшего успешного трудоустройства посредством организации и проведения гибридного обучения в школе бариста.

Команда проекта ранее реализовывала образовательные и просветительские проекты, которые были направлены на первичное обучение и повышение навыков работы в качестве бариста (в том числе при поддержке Фонда президентских грантов). За период работы над двумя последними проектами «Школа бариста» и «Кубок бариста «Кофейная битва 2024» команда проекта охватила более 120 молодых ребят, которые успешно прошли обучение. Но при этом общий запрос от целевой аудитории: молодежи в возрасте от 16 до 25 лет, проживающей на территории Республики Башкортостан превышал ресурсные возможности команды для приглашения их к участию в проектах. Общий запрос на участие в проектах составил более 250 заявок. Одной из основной особенностей участников было то, что более 50% заявок поступило от ребят, которые живут и учатся не в г. Уфа (город проведения очных мероприятий проектов), а на территориях других крупных городов и поселений Республики Башкортостан (Приложение №1 - Заявки, предыдущие проекты). Проанализировав опыт реализации предыдущих проектов и заявки на участие в проекты, команда проекта выявила общую социальную проблему для молодежи в возрасте от 16 до 25 лет, проживающей на территории муниципальных образований Республики Башкортостан: недостаточная компетентность в сфере кофейной индустрии и сложности в трудоустройстве из-за отсутствия открытых и некоммерческих площадок и курсов, в рамках которых они могли бы обучиться и трудоустроиться на долгосрочную перспективу. В данном проекте помимо внедрения доступного онлайн обучения для молодых ребят, также идет и расширения проекта на более юных ребят. Так в этом проекте будут привлекаться к участию ребята в возрасте от 16 лет (ранее проекты были от доступны к участию от 18 лет). Это связано, в том числе с тем, что работодатели стали предлагать заработок на 71% больше для подростков от 16 лет в январе 2025 г. Работодатели ищут молодежь на массовые линейные специальности с низким порогом вхождения и ограничениями по рабочему времени Бариста стали получать на 14% больше по сравнению с прошлым годом, что вызывает больший интерес к трудоустройству у подростков от 16 лет. (ссылка на источник: https://t.me/hr_nom/932).

Основной причиной возникновения заявленной проблемы является то, что индустрия сервиса и питания на 2024-2025 год занимает лидирующие позиции для трудоустройства молодых кадров. Но все также идет в противовес статистика о высоком уровне выгорания, которое, в том числе вызвано сложностью адаптироваться под систему работы и отсутствием полноценного вовлекающего обучения молодых кадров (ссылка на источник: https://clck.ru/3GeGqL). И кофейная индустрия продолжает расти с каждым годом и увеличивать количество рабочих мест для молодых ребят. Так, например, в г. Уфа, столице Башкортостана, количество кофеен выросло на 14% до 171 заведения к октябрю 2023 года (ссылка: https://ufa.bfm.ru/news/63063). Рост индустрии влияет и на большой спрос на молодые кадры в Башкортостане особенно в таких направлениях, как «Рабочий персонал», «Производство, сервисное обслуживание» и «Продажи, обслуживание клиентов» (ссылка на источник: https://clck.ru/3GeH84). При этом если молодой человек, например, самостоятельно захочет изучить кофейное дело и освоить профессию бариста, то он столкнется с коммерческими вариантами обучения, многие из которых не предусматривают прохождение практики. В среднем расходы на базовое обучение без практики составят от 6 000 рублей. При этом в случае прохождения онлайн обучения с практикой - она предусмотрена на базе крупных городов России (г. Москва, г. Санкт-Петербург, г. Краснодар) (Приложение №2 - Действующие онлайн курсы). Проект на территории Республики Башкортостан не имеет аналогичных подходов к реализации и является актуальным к реализации, что подтверждается партнерами проекта: Министерство семьи, труда и социальной защиты населения Республики Башкортостан, представителями коммерческого сектора.

Реализация проекта соответствует:
- Государственной программе Российской Федерации «Содействие занятости населения» (ссылка на документ: https://docs.cntd.ru/document/499091781).
- Целям и задачам в рамках Указа Президента Российской Федерации от 21.07.2020 г. № 474 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года», а именно Национального проекта «Образование» (ссылка на документ: https://clck.ru/3GeGAB).
- Целям государственной молодежной политики, отраженным в Федеральном законе от 30 декабря 2020 г. № 489-ФЗ «О молодежной политике в Российской Федерации» (ссылка на документ: https://clck.ru/3GeG7B)

География проекта

Основной комплекс мероприятий пройдет на территории Республики Башкортостан. Заявки от участников будут приниматься от каждого представителя целевой аудитории, проживающего на территории любого муниципального образования Республики Башкортостан.

Целевые группы

1. Молодежь в возрасте от 16 до 25 лет, проживающая на территории муниципальных образований Республики Башкортостан