Проекты

Краткое описание

Фудшеринг – практика по распределению продуктов питания с истекающим сроком годности – пользуется все большим спросом как со стороны отдающих организаций (ритейла), так и со стороны тех, кто готов организовать такую продуктовую помощь для своих подопечных (НКО и активисты). Тем не менее география действующих фудшеринг-проектов сильно ограничена (в основном Москва и Санкт-Петербург). Кроме того, часто некоммерческим организациям не хватает собственных компетенций и умений для того, чтобы запустить фудшеринг-проект самостоятельно из-за его специфики. Это видно по запросам, которые мы регулярно получаем напрямую.
Цель проекта– масштабировать и развить фудшеринг в регионах через обучение и информирование региональных активистов и лидеров некоммерческих организаций. В первую очередь планируется охватить жителей следующих городов: Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Казань, Екатеринбург, Томск. Для этого запланированы:
• разработка онлайн-платформы (лендинга) с практическими шагами по запуску и развитию собственного фудшеринг-проекта;
• проведение серии онлайн-встреч с активистами и представителями НКО, чтобы подробно обсудить разных аспекты работы фудшеринг-сервисов, включая поиск и обучение волонтеров, работу с партнерами и т.п.;
• по итогам вебинаров отбор 4-6 команд, готовых развивать фудшеринг в своем городе, их менторская поддержка.

В результате будет создана платформа, доступная широкому кругу лиц, с подробным описанием принципов и особенностей работы фудшеринг-сервиса. Эти аспекты будут обсуждаться и разбираться на вебинарах. В указанных выше городах запустятся первые фудшеринг-проекты.

Цель

1. Масштабировать практику фудшеринга в ритейле через обучение и информирование региональных активистов и НКО.

Задачи

1. Разработать информационную платформу (лендинг) с практическими шагами по запуску и развитию модели фудшеринга
2. Провести серию из 4 вебинаров для активистов и руководителей НКО с обсуждением конкретных шагов для запуска фудшеринг-проекта
3. Организовать менторскую поддержку 4-6 команд, работающих над запуском фудшеринга в своем городе

Обоснование социальной значимости

Фудшеринг – это практика по распределению продуктов питания, которые не успевают реализовать организации розничной торговли и общественного питания. Фудшеринг помогает рационально использовать продукты, пригодные для употребления, и не дает им отправиться на свалку. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО ООН), в мире производится достаточно продуктов питания, чтобы накормить всех жителей планеты, однако значительная часть из них (до 35%) так и не находит своего потребителя, отправляясь в мусорное ведро. В частности, по данным ТИАР-Центра, ежегодно в России выбрасывается порядка 17,9 млн тонн еды. Этого объема достаточно, чтобы прокормить 30 млн человек – больше, чем живущих за чертой бедности в стране. Фудшеринг помогает устранить этот дисбаланс: подхватывает продукты до того, как они стали непригодными, и перенаправляет их тем, кому это необходимо.
После выхода первого публичного исследования в России по этой теме в 2019 г. фудшеринг регулярно оказывается в центре внимания СМИ и общественности. В поддержку этой практики публично выступают многие компании в России: Х5 Group, «Магнит», «Ашан», «Вкусвилл», «Лента», Metro и другие. Кроме того, за развитие фудшеринга высказывались Минпромторг, Минэкономразвития, а также Минприроды.
Вместе с тем объем продуктов, перераспределяемых через фудшеринг, все еще невелик – около 7,5 тыс. тонн по итогам 2021 г. (менее 1% от объема пищевых потерь в России). Ключевая проблема – фудшеринг не становится массовой практикой. Это в том числе связано с тем, что проектов, организующих фудшеринг для торговых сетей и общепита, не так много и все они сосредоточены в Москве и Санкт-Петербурге. К 2022 г. осталось всего 3 функционирующих фудшеринг-проекта: Doggy Bag, сообщество «Отдам еду даром» и АНО «Фудшеринг». Еще один игрок – банк еды «Русь» - представлен в другой нише. Он преимущественно работает с производителями продуктов питания, которые разово передают большие партии объемом несколько тонн.
В сентябре 2022 г. АНО «Фудшеринг» провела серию глубинных интервью с представителями крупнейших российских офлайн и онлайн торговых сетей, на которых приходится почти 30% рынка розничной торговли продуктами питания. Участники опроса обратили внимание на ряд барьеров, которые препятствуют развитию фудшеринга в России. Среди прочего они выделили неразвитость инфраструктуры фудшеринга, то есть отсутствие подобных проектов в регионах. Кроме того, не у всех опрошенных компаний есть представление о том, как организуется распределение продуктов на практике.
При этом есть интерес к фудшерингу со стороны активистов и некоммерческих организаций, готовых организовать его в своем регионе. В том числе, потому что через фудшеринг они смогут обеспечить бесплатную регулярную продуктовую помощь для своих подопечных. Тем не менее им не хватает собственных компетенций и умений для того, чтобы запустить фудшеринг самостоятельно из-за его специфики. Каждый месяц мы получаем десятки запросов о том, с чего начать и как выстраивать работу с партнерами. Реализация данного проекта поможет передать накопленный опыт и развить несколько фудшеринг-проектов в разных городах России.

География проекта

Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Казань, Екатеринбург, Томск География проекта обусловлена прямыми запросами на сотрудничество и передачу опыта в адрес АНО «Фудшеринг». Именно из этих городов чаще всего пишут с просьбой помочь организовать фудшеринг в регионе. Кроме того, по данным сервиса «Подбор слов», который отображает статистику запросов на Яндексе, люди из этих городов чаще всего ищут слово «фудшеринг».

Целевые группы

1. Региональные активисты из указанных городов, интересующиеся темой рационального использования продуктов питания и ответственного потребления, которые готовы запустить фудшеринг-проект в своем городе.
2. Руководители существующих региональных некоммерческих организаций, готовые рассмотреть фудшеринг как один из инструментов организации помощи для своих подопечных. Речь про НКО, которые помогают многодетным семьям, пенсионерам, людям с низким достатком и опираются в своей работе на волонтеров.