Проекты

Краткое описание

Национальный вкус - телепроект о сохранении культурного наследия татар через приобщение к национальной татарской кухни, так как именно «пища – это тот элемент материальной культуры, в котором более других сохраняются традиционные черты, с ним более всего связаны представления народа о своей национальной специфике» (автор - С.А. Арутюнов).
Национальный вкус – это кулинарный проект, рассказывающий о национальной кухне татарского народа, о продуктах и технологиях приготовления еды, особенностях принятия пищи, обусловленной представлениями о еде, ее месте в жизни социума или личности. В проекте будут затронуты темы материальных и духовных составляющих повседневной и праздничной трапезы, семейных традиций, культурных ценностей татарского народа, а именно: в выпусках проекта ведущая и со-ведущая будут готовить национальные татарские блюда и в процессе приготовления будут общаться на темы культурных традиций, быта татар, истории блюд, особенностей сервировки стола, семейных ценностей и т.п.
Проект рассчитан на широкую аудиторию: в первую очередь он будет интересен представителям разных национальностей Новосибирской области, а также всем кто интересуется культурой и традициями татарского народа (национально-смешанные семьи, жители татарских поселений, сибирские татары).
Планируется видеопроизводство 10 выпусков телевизионного проекта «Национальный вкус» продолжительностью не менее 15 минут каждый с последующей трансляцией в телеэфире новосибирского канала. Каждый выпуск будет посвящен приготовлению 1 татарского блюда. Планируется также выпуск флеш-карт с телепроектом: 50 экземпляров для распространения среди национально-культурных татарских общин города и области.

Цель

1. Цель - укрепление межнациональных отношений и связей, сохранение и развитие культурных ценностей татарского народа через призму татарской кухни.

Задачи

1. 1. Создать 10 выпусков телепроекта "Национальный вкус" . В рамках каждого выпуска показать приготовление одного татарского блюда.
2. 2. Сохранение национально-культурных традиций татарского народа через приобщение к национальной кухне.
3. 3. Укрепление уважительных, толерантных отношений в обществе среди представителей разных наций и религий через знакомство с культурой, традициями, обычаями татарского народа.

Обоснование социальной значимости

Россия – многонациональная страна, в ней живут более ста народов. Большинство из них – коренные народы и народности, для которых Россия – основное или даже единственное место обитания. На развитие межнациональных отношений существенное влияние оказывает наследие исторического прошлого, в котором заложены позитивный опыт и традиции сотрудничества и дружбы народов Российской Федерации. Татары относятся к числу немногих народов Евразии, создавших самостоятельную, уникальную тюрко-мусульманскую цивилизацию, обладающую значительной исторической глубиной. Становление татарской нации шло параллельно формированию общенациональной культуры. В настоящее время татары являются вторым по численности этносом Российской Федерации. Общая численность татар, живущих в Российской Федерации – 5669,9 тыс.чел. , в мире – 7920,5 тыс.чел.(2002).
Проблема сохранения национальных культурных традиций татарского народа приобретает особенную остроту в условиях различной дислокации татарских диаспор в России и за рубежом, ведь подобная дислокация является причиной их вынужденной ассимиляции, чреватой зачастую потерей языка, религии, самобытности, традиций и, как следствие, утратой чувства национальной идентичности. Один из вариантов решения этого вопроса - является грамотное информационное сопровождение, сохранение культурного наследия наций, интегрирование мигрантов и укрепление толерантности среди населения через СМИ.
Перечисленные шаги необходимы на пути выстраивания диалога между гражданами одного города и области, а также между ними и властными структурами. Укрепление уважительных, толерантных отношений в обществе среди представителей разных наций и религий, освещение вопросов, волнующих людей разных национальностей - жителей Новосибирской области, знакомство с культурой, традициями, обычаями многих народов, борьба с непринятием и ксенофобией - эти идеи лежат в основе работы над телевизионным проектом "Национальный вкус".

География проекта

г.Новосибирск, а также районы Новосибирской области компактного проживания татар - Барабинский, Венгеровский, Каргатский, Колыванский, Куйбешевский, Кыштовский, Убинский, Чановский.

Целевые группы

1. сибирские татары, представители национальностей, представители национально-культурных автономий, национально-смешанные семьи