Проекты

Краткое описание

Работа АНО РИПИ с родителями из 8-ми регионов РФ позволила выделить главный запрос, связанный с потребностью получения новых знаний родителями об улучшении качества питания детей в школе и дома. Родители имеют высокую мотивацию по обеспечению своих детей качественными продуктами питания, но из-за недостаточного уровня знаний об основах здорового питания, гигиенических требованиях к организации общественного питания в дошкольных и школьных учреждениях не могут объективно оценить свои усилия по улучшению качества питания детей дома и зачастую предъявляют необоснованные претензии руководителям образовательных организаций. Опросы родителей о качестве питания в образовательных организациях, проведенные АНО РИПИ, показали крайне низкий уровень потребительской грамотности родителей, когда родителям проще оставить ребенка голодным в школе, чем выяснить причины отказа ребенка от бесплатного горячего питания и предпринять усилия для улучшения качества питания. Поэтому родителям необходимо знать, как выбирать качественные продукты, как выстраивать сбалансированный рацион из доступных продуктов при питании в семье, как эффективно и бесконфликтно решать проблемы, связанные с качеством питания в школе. Судя по обращениям, которые поступают в РИПИ, у родителей много вопросов по принципам формирования меню в образовательных организациях. Они интересуются, почему в меню присутствует тот или иной продукт, можно ли заменить один продукт на другой, как повлиять на формирование меню. За последние несколько лет в РИПИ накоплен уникальный опыт, аккумулированы нестандартные методы бесконфликтного решения проблем, снижающие социальную напряженность среди родительской общественности. Считаем необходимым передать накопленные за эти годы знания активным родителям, общественникам, администрациям образовательных организаций.
Для этого РИПИ разработал теоретические и практические занятия различного уровня сложности, которые легко компонуются в тематические блоки: от простого информирования до обучения родителей функциям родительского контроля за общественным питанием в образовательных организациях с аттестацией полученных знаний и навыков.
Поддержка родителей и обеспечение для них и представителей образовательных организаций необходимого образовательного минимума, предоставляемого в простой и удобной форме дистанционных образовательных вебинаров и бесплатных онлайн-курсов поможет эффективно разрешать споры родителей о качестве школьного и дошкольного питания, а также научит родителей основам правильного питания в семье.
В этом практическом курсе эксперты, гигиенисты, диетологи научат родителей правильно кормить детей, чтобы они были здоровыми и умными. Как сочетать продукты между собой, сколько нужно съесть за один прием пищи, какие должны быть промежутки между едой, какие продукты выбрать родителям для домашнего питания после детсада и школы, как контролировать питание в детсаду и школе, и почему это важно — это далеко не полный перечень тем предлагаемого проекта.

Цель

1. Повышение потребительской грамотности родителей по вопросам организации здорового питания как средство повышения качества и безопасности питания детей в школе и в семье

Задачи

1. Получение родителями знаний о методах контроля и выбора продуктов в розничной торговле, о критериях качества продуктов питания, о принятии самостоятельных решений по оптимизации своего питания и образа жизни, развитие практических навыков в построении персонального плана адекватного питания.
2. Обучение родителей навыкам и умениям по анализу школьного меню и методами его изменения.
3. Овладение родителями навыками предварительного анализа продуктов питания в рознице и продуктов из школьного буфета.
4. Аттестация родителей, желающих документально зафиксировать свою квалификацию по итогам прослушанных тем.

Обоснование социальной значимости

Проект направлен на работу с активными родителями, сотрудниками управлений образования, муниципалитетов, образовательных организаций, общественных палат субъектов РФ, которые занимаются вопросами улучшения качества питания детей в школе и в семье, а также для граждан, интересующихся темой здорового питания и методами выбора продуктов питания, для представителей общественных организаций, социально ориентированных НКО, в деятельность которых входит мониторинг качества продуктов питания в рознице и в бюджетной сфере.
Несмотря на усилия, предпринимаемые на разных уровнях власти, а также общественностью, проблемы с качеством и безопасностью продуктов питания как в розничной торговой сети, так и в образовательной сфере на данный момент решаются недостаточно эффективно. Например, Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» в 2021 г. протестировала 80 образцов молочной продукции, из них не соответствуют нормативным требованиям – 41 образец (51%); из 40 протестированных образцов мясной продукции не соответствовали 20 образцов (50%) https://spbkontrol.ru/. Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» констатирует: «сложившаяся за последние годы ситуация с качеством пищевых продуктов… вызывает большую тревогу и озабоченность. Можно ли считать нормальным, если для питания в больницах, детских садах, в пансионатах, спец интернатах для инвалидов, больных детей, стариков законодательно установлена закупка самых дешевых продуктов питания, а следовательно и самого низкого качества …»
Кроме того, пищевые технологии развиваются стремительно, порождая в сознании людей ряд необоснованных мифов о вредности тех или иных продуктов питания. На граждан направлен поток информации, в котором порой трудно сориентироваться. Для привлечения посетителей некоторые интернет-каналы множат мифы и фейки об опасности использования препаратов, повышающих урожайность (нитраты и пестициды), добавок, улучшающих вкус продуктов, дают противоречивую оценку трансжирам и антибиотикам в продуктах питания. Немалая часть людей, в том числе и родителей, продолжает с настороженностью относиться к современным пищевым технологиям, уместности использования пищевой химии в виде различных добавок и улучшителей.
Все эти реальные или мнимые проблемы требуют большего внимания при контроле качества и безопасности продуктов питания, так как впрямую могут влиять на здоровье граждан и особенно детей, как сиюминутно, так и в отдаленной перспективе. В соответствии с ФЗ № N 2300-1 «О защите прав потребителей», контроль за качеством и безопасностью продуктов питания необходим не только на производстве, но и на всех стадиях обращения, в том числе и на полках торговых организаций, и в школьных столовых и буфетах.
В последнее время появилось много организаций, которые распространяют информацию о правильном питании, выборе продуктов питания в магазине, контроле питания школьников, контроле школьного меню. При этом недостаточно адресной работы и бесплатных просветительских образовательных программ для родителей, чтобы они могли определить качество и безопасность продуктов питания, которые покупают для семьи, как повлиять на качество питания детей в образовательных организациях. В рамках предыдущего проекта РИПИ «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ. Горячая линия для родителей» начал системную просветительскую работу в нескольких регионах, где с помощью опросов, которые проводились при поддержке региональных органов образования, были выявлены группы активных граждан, родителей и с ними была начата работа, направленная на повышение их уровня знаний по теме здорового питания. Эта работа должна быть продолжена с учетом результатов анализа озабоченностей родителей и граждан, которые культивируют здоровое питание и здоровый образ жизни.
В ходе проведения предвыборной агитации на муниципальных выборах 2022 г. в Москве политической партией Справедливая Россия-Патриоты-За-Правду был выдвинут законопроект о бесплатном двухразовом питании в школе для всех детей города Москвы. Кандидатами и волонтерами было опрошено не менее 800 родителей, более 70% из них выразили озабоченность тем, что у них и других родителей недостаточно знаний по вопросам рационального питания детей и недостаточно потребительской грамотности для того, чтобы улучшить качество питания для детей и семей. Родители не знают ни одной доступной бесплатной образовательной программы, которая могла бы восполнить эти пробелы.
Интерес у родителей к теме здорового питания большой, например, эфир передачи на интернет-портале Медиаметрикс с доктором Еделевым от 07.02.2020 «Здоровое питание детей в детских садах и школах» с экспертом Коваленко И. С. в прямом эфире привлек 4500 человек, после передачи этими вопросами интересовались более 121000 подписчиков канала из всех регионов России. https://mediametrics.ru/articles/view.html?id=65509

География проекта

Крым, Севастополь, Краснодарский край, Санкт Петербург, Тульская обл, республика Удмуртия. В этих регионах ранее проводилась работа в рамках предыдущего проекта "Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ. Горячая линия для родителей". Другие регионы будут определены в ходе работы по проекту, исходя из степени активности родительских сообществ. В том числе новые регионы РФ по мере налаживания мирной жизни. Всего предполагается задействовать не менее 10 регионов.

Целевые группы

1. Граждане, интересующиеся темой здорового питания, методами выбора продуктов питания.
2. Представители общественных организаций, социально ориентированных НКО, в деятельность которых входит мониторинг качества продуктов питания в рознице и в бюджетной сфере.
3. Сотрудники управлений образования, муниципалитетов, образовательных организаций, общественных палат субъектов РФ, которые занимаются вопросами улучшения качества питания детей, семей.
4. Родители школьников, входящие в родительские сообщества, которые обсуждают на своих интернет-площадках проблемы с качеством питания и проявляют заинтересованность в получении новых знаний о здоровом питании, о качестве и безопасности продуктов питания, о формировании меню в школе и семье.