Проекты

Краткое описание

На протяжении многовековой истории народы Кавказа выработали своеобразный богатый ассортимент национальных блюд, и, соответственно, правила приготовления и приема пищи. В данном проекте мы преследуем цель укрепления дружбы между народами и сохранения гастрономических традиций народов Кавказа, для чего предполагается приготовить и отснять на видео процесс приготовления национальных блюд, для дальнейшего распространения созданных видеоматериалов в социальных сетях. Всего в рамках проекта будет отснято приготовление 20 блюд национальной кухни, которые будут размещены в социальной сети ВКонтакте в сообществе проекта, а также на аккаунтах автора в других социальных сетях. Реализация проекта поможет сохранить и распространить культурное и гастрономическое наследие народов Кавказа, сблизит людей с различными традициями, создаст понимание и уважение к многообразию культур и укрепит дружбу между народами России. Видеоролики могут стать вдохновением для зрителей экспериментировать с новыми рецептами и приемами приготовления блюд кавказской кухни, стимулируя их кулинарное творчество. Также в рамках проекта пройдет межнациональный фестиваль под открытым небом "Кухня Дружбы", совместно с национально-культурными центрами КБР, где будут проведены выставки национальных блюд народов населяющих Кабардино-Балкарскую Республику, а также мастер-классы по приготовлению этих блюд. В мероприятии примет участие 200 человек туристов отдыхающих в г. Нальчик.

Цель

Сохранение гастрономических традиций народов Кавказа

Задачи

Сохранение и популяризация гастрономических традиций народов Кавказа
Трансляция культурного многообразия народов РФ

Обоснование социальной значимости

В современном обществе не слишком ценны семейные традиции, культурное наследие наших предков, которые мы разучились сохранять, создавать и передавать из поколение в поколение. Мы редко собираемся за семейным столом, ведем разрозненный образ жизни и еще реже мы подаем на стол блюда национальной кухни, не используем рецепты наших предков, не следим за традиционной подачей блюд на стол. В общественных заведениях, если не считать специализированные на национальной кухне заведения, готовят блюда европейской, азиатской, ближневосточной кухни. Гастрономические традиции других регионов вытесняют наши исконно традиционные блюда. Подрастающее поколение практически не знакомо с изобилием и разнообразием национальной кухни. Народы Кавказа зачастую плохо знакомы с культурными традициями друг друга, а национальная кухня является тем, через что можно познать эти традиции. В этой ситуации на нас ложится ответственность в сохранении и передаче последующим поколениям гастрономического разнообразия народов населяющих Российскую Федерацию. Реализация проекта позволит не только сохранить и популяризировать многообразие национальной кухни Кавказа, но и укрепить дружбу между народами проживающими на ее территории.

География проекта

Кабардино-Балкарская Республика

Целевые группы

Молодежь от 18 до 35 лет