Проекты

Краткое описание

Мы отправимся в экспедицию по местам, где готовят чак-чак с давних времен и снимем про это серию фильмов. Это будут фильмы про мастериц, их способ приготовления чак-чак, быт и уклад.
Очень часто это деревни, в которые вряд ли доберется турист, поэтому это будет познавательный проект, который покажет не всем известные туристические места, как живут там люди и чем их жизнь отличается от других городов и сел.
А самый главный акцент будет сделан на гастрономии, ведь, как известно, именно в еде сохраняются те самые неуловимые черты народности или местности, которые не всегда сохраняются даже в песнях или танцах, ведь пляшут и поют обычно по праздникам, а есть нужно каждый день!

Цель

1. Путем проведения экспедиции и создания серии фильмов о татарской гастрономической культуре показать культурную составляющую приготовления и употребления чак-чака.

Задачи

1. Организовать экспедицию и определить порядок регионов и мест для экспедиции.
2. Выбрать и купить оборудование
3. Провести pr-кампанию в соцсетях о проведении съемок
4. Договориться с тематическими трэвел-блогами и сайтами о размещении информации о нашей экспедиции.
5. Опубликовать 15 материалов в СМИ о ходе проекта.
6. Поездки и съемки.
7. Монтаж видео.
8. По мере выхода фильмов публиковать фильмы в соцсетях, в том числе Youtube, публикации в СМИ.

Обоснование социальной значимости

Еда, как часть часть культурного кода и нематериального наследия, в случае, если рецепты не воспроизводятся. И, если их не сохранять и е привлекать к ним внимания, то в век индустриализации и информатизации традиционные блюда заменяются популярными и легко производимыми в производственных масштабах продуктами.
Обращаясь к "глубинке", мы сохраняем и популяризируем традиционную кухню и привлекаем к ней внимание. Чак-чак, как гастрономическое наследие незримо связывает разные регионы и некоторые народы. Мы покажем какая существует связь и различия между между народами и разными видами чак-чака, где какие обряды и традиции.
Проблема еще и в том, что, несмотря на свою большую популярность, чак-чак практически не изучен с этнографической точки зрения, а ведь его готовят везде, где есть татары и башкиры, на Кавказе, в Средней Азии и даже в Китае. А что их связывает пока непонятно!

География проекта

Регионы РФ: Башкортостан, Нижегородская область, Москва и Московская область, Оренбургская область, Пензенская область, Татарстан, Тюменская область, Чувашия, Рязанская область, Астраханская область, Дагестан, Кабардино-Балкария

Целевые группы

1. люди, интересующиеся татарской культурой
2. люди, работающие в сфере сохранения нематериального наследия
3. Молодежь и студенты
4. музейные работники
5. люди, интересующиеся гастрономией
6. урбанисты
7. культурологи
8. социологи
9. этнографы