Проекты

Краткое описание

Проект «Видеоинтенсив по гостеприимству» представляет собой 15 видеоуроков, которые рассказывают про основы гостеприимства и высокого сервиса на простом языке с отображением конкретных примеров и кейсов, доступного бесплатно в интернет-ресурсах (социальные сети, информационные порталы, youtube) для каждого пользователя: простого жителя и специалиста туриндустрии.
Видеоуроки будут представлены в виде краткой теоретической информации, разыгранных ситуаций, решения текущих проблем, мотивации применять знания на практике, советы и рекомендации каждому, чек-лист по проверке себя.
Сценарий каждого урока будет подготовлен экспертами в сфере гостеприимства, сервиса и туризма, в качестве актеров будут привлечены действующие специалисты и выдающиеся личности сферы гостеприимства, локации будут также различны – улицы города, достопримечательности, кафе, аэропорт, театр.
Обучающиеся получат знания по следующим темам: этикет, деловая переписка, знакомство и приветствие, стандарты общения с клиентами и гостями, решение проблемных ситуаций в сфере гостеприимства, как работать с возражениями и недовольствами, разбор наиболее часто встречающихся кейсов, проведение внутреннего аудита и чек-листы для самоконтроля, методы и способы повышения лояльности гостей, стандарты особенности общения и с представителями разных стран и культур, общие ценности и т.д.
Такой формат и тема выбраны неслучайно: сегодня обучение через интернет является наиболее инновационным и доступным способом предоставления информации для широкого слоя населения: можно получить простой и быстрый доступ к любым материалам, а также самостоятельно выбрать удобное время и место обучения.
Система гостеприимства затрагивает абсолютно всех. При нынешнем кризисе данная сфера страдает больше всех, что также может отразиться на имидже страны в целом. Предприятиям турбизнеса также легче предложить своим действующим сотрудникам и новым кадрам повышать свои компетенции в онлайн-формате, так как для этого достаточно иметь доступ в интернет.

Цель

1. Создать видеоуроки с целью повышения уровня знаний и компетенций персонала предприятий туриндустрии, а также вовлечения населения в систему гостеприимства

Задачи

1. Привлечение экспертов туриндустрии для проведения видеоинтенсива
2. Разработка и реализация онлайн-интенсива с 15 видеоуроками, направленного на совершенствование сферы гостеприимства
3. Публикация видеоуроков в общем доступе для всех желающих
4. Распространение видеоуроков по базам данных, районам, профильным ассоциациям Республики Татарстан
5. Предоставление возможности после обучения в прохождении стажировок на предприятиях туриндустрии с возможным трудоустройством

Обоснование социальной значимости

Сфера гостеприимства переживает в нынешнее время множество трудностей. Во-первых, самая острая проблема – это качество и уровень сервиса. В условиях громадной конкуренции и текучки кадров, гостиницы, отели, заведения общественного питания, где сервису недостаточно уделяется внимание, быстро теряют клиентуру и переходят в разряд классом ниже, из которого затем трудно подняться. Вторым вызовом является нехватка квалифицированных кадров среди персонала. Особенно остро это заметно в региональных объектах туриндустрии (отели, места общественного питания, музеи, туристические объекты, удаленные от столиц районы), где профессиональные навыки сотрудников не отвечают нужной компетенции и нет ни возможности, ни ресурсов проводить обучение. Другая важная проблема – это сезонность. Персонал не может иметь постоянную практику, из-за непостоянной стабильной загрузки нанимает сотрудников только на сезон, с этим и связано в том числе текучка кадров. Из за сложившейся ситуации с вирусом сильнее всего пострадала туриндустрия и система гостеприимства в целом – невозможность развивать сферу деятельности, недовольный персонал, негативно настроенное к приезжающим население.
Кроме того, значимую роль в системе гостеприимства играют местные жители и население в целом, так как непосредственно с ними гости и туристы взаимодействуют на каждом этапе своего пребывания (согласно опросу по показателям Портрета туриста, проведенного Центром развития туризма Республики Татарстан в 2019 году – опрошено 5000 человек, 78% отмечают роль населения в системе гостеприимства).
Формат бесплатных видеоуроков, выложенных в общий доступ и ориентированных как на профессиональную среду, так и на простого жителя, позволит:
- в удобном формате наработать необходимые практические навыки и получить знания от ведущих экспертов в сфере гостеприимства;
-вовлечь все население через удобный формат и доступность к занятиям по гостеприимству;
- получить возможность трудоустроиться без определенного опыта тем, кто остался без работы в период кризиса;
- повысить личностную и профессиональную эффективность персонала предприятий туриндустрии;
- повлиять на повышение уровня гостеприимства и положительный имидж туристических мест и малых городов;
- сформировать клиентоориентированный подход в общении и обслуживании гостей.

География проекта

Республика Татарстан с возможностью масштабирования на регионы РФ

Целевые группы

1. желающие работать в туристической сфере
2. представители туристической сферы (отельная индустрия, заведения общественного питания, музейное сообщество, экскурсионные центры, туроператоры и туристические агентства)