Проекты

Краткое описание

На факультете Биотехнологий Университета ИТМО предлагается силами индустриального партнера университета – АНО «Биосферные технологии» реализовать учебно-производственный центр прикладных наукоемких агробиотехнологий – «УПЦ Агробиотех.ИТМО», задачами которого будет формирование прикладных агробиотехнологических компетенций и навыков у будущих специалистов – биотехнологов и широкого круга заинтересованных лиц. Предлагается в 2024-2025 годах создать в рамках центра «Лабораторию сити-фермерства».
В ходе подготавливаемых курсов, программ научной деятельности в направлениях разработанных АНО "Биосферные технологии" в «Лаборатории сити-фермерства» обучающиеся получат навыки интенсивного круглогодичного выращивания различных растительных культур в условиях сити-ферм.
Курсы лекций со студентами магистратуры и бакалавриата, семинары и практические занятия будут рассматривать различные аспекты гидропонных методов выращивания растений и сити-фермерских производств, которые помогут студентам биотехнологического факультета погрузиться в тему, развить практические навыки работы с гидропонными системами и дадут опыт выращивания растений в условиях сити-ферм. Студенты самостоятельно рассчитают и приготовят питательные растворы, соберут гидропонные установки, настроят автоматизацию поддержания климатических параметров, разберутся в оптимизации условий выращивания растений – настроят освещение, циркуляцию растворов, создадут необходимую плотность их посадки. В течении вегетационного цикла они будут наблюдать за ростом растений от семени до товарной продукции, освоят методы сбора урожая, упаковки и хранения продукции. Также обучающиеся получат навыки производства микрозелени и гидропонных зеленых кормов (ГЗК), узнают о методах борьбы с болезнями растений и вредителями, применяемых в условиях закрытого грунта.
Те же навыки в меньших объемах и с адаптацией под аудиторию, не имеющую базовой биологической подготовки, могут быть получены слушателями в рамках курса дополнительного образования «Школа сити-фермерства» и занятий школьного дополнительного образования «Юный сити-фермер». Также для классов городских общеобразовательных школ будут подготовлены тематические экскурсии – «Городская ферма», демонстрирующие современные технологии выращивания растений в условиях сити-ферм на малых площадях.
В рамках научно-технологической деятельности в лаборатории будут производится зеленные культуры (базилик и другие пряно-ароматные растения), которые будут использоваться в ходе проведения студенческих проектов в направлении фудтех. Будут разработаны рецепты соусов, напитков, хлебобулочных изделий в рецептуру которых будет введены выращенные на сити-ферме растения.
В качестве основной цели проекта предполагается создание необходимой материально-технологической инфраструктуры -"Лаборатории Сити-фермерства" для дальнейшей реализации научных и образовательных программ основного и дополнительного образования реализуемых совместно с Биотехнологическим факультетом Университета ИТМО.

Цель

1. Разработать комплект доступного и эффективного агробиотехнологического оборудования и комплекс образовательных программ для обеспечения возможности проведения научно-образовательной деятельности в рамках курсов специального биотехнологического (для студентов магистратуры и бакалавриат) и дополнительного образования (для взрослых и школьников) в целях внедрения доступных интенсивных сити-фермерских агропроизводств и технологий, способствующих обеспечению технологического суверенитета государства и круглогодичного получения широкого спектра растительной продукции.

Задачи

1. Разработка и создание максимально доступного сегмента агробиотехнологического оборудования для рынка сити-фермерских хозяйств.
2. Разработка программ подготовки квалифицированных кадров ( в рамках высшего и дополнительного образования) а такж образовательных курсов и экскурсионных программ –для быстрого внедрения технологий на территории Российской Федерации.
3. Разработка и внедрение новых технологий производства различных видов растительной продукции в условиях сити-ферм, а также создание из нее новых рецептов пищевых продуктов .

Обоснование социальной значимости

1.Рынок оборудования для гидропонного выращивания растений на сити - фермах не очень широк. Большинство компаний, производящих такое оборудование, непомерно завышает цены относительно себестоимости продукции, что ведет к слабому интересу к нему со стороны сельхозпроизводителей и потенциальных сити-фермеров, формируя миф о высоком пороге вхождения на рынок производства растительной продукции в городах.
2. В настоящее время отсутствуют образовательные программы, дающие разностороннюю базовая подготовка специалистов, способных понимать и развивать агробиотехнологии, требуемые для создания и развития сити-ферм в стране, обладающих как систематизированными теоретическими междисциплинарными знаниями в области физиологии растений, химии, биофотоники, так и практическими навыками эксплуатации сити-фермерского оборудования, знанием материалов и техники возможных к применению при создании производств.

География проекта

Санкт-Петербург, Биотехнологический факультет Университета ИТМО

Целевые группы

1. студенты - биотехнологии (бакалавры и магистры)
2. школьники (различных возрастов)
3. слушатели курсов (получение образование в области сити-фермерства)
4. сельхозпроизводители (сити-фермеры)