Проекты

Краткое описание

Уникальный федеральный проект «Благотворительная кулинарная школа «Рататуй» для детей-сирот» направлен на подготовку детей-сирот к самостоятельной жизни и помощь в профориентации. Реализуемые мероприятия проекта развивают бытовые навыки, помогают с выбором кулинарной профессии, формируют культуру здорового питания и уменьшают риск развития иждивенческого образа жизни среди воспитанников детских домов и школ-интернатов.
Проект был начат РБФ «Теплый Дом» в городе Челябинске в 2012 г. С 2015 года в рамках проекта успешно стали проводиться мероприятия в городах Екатеринбурге, Воронеже, Москве, Перми, Иркутске.

Проект имеет несколько направлений:
- Регулярные кулинарные мастер-классы, которые проходят на площадках предприятий питания: кафе, ресторанах и т.п.. Мастер-классы проводят профессиональные повара. С 2012 г. по 2018 г. приняло участие 1.524 детей, находящихся в трудной жизненной ситуации.
- Ежегодный кулинарный фестиваль «Рататуй». Это масштабное мероприятие проходит 2 дня, на нем команды, состоящие из 2-х команд воспитанников государственных детских учреждений, соревнуются за Переходящий кубок. Все участники получают неоценимый опыт работы с лучшими шеф-поварами, и награждаются ценными призами. С 2014 по 2018 г. было проведено 8 фестивалей, в них приняло участие 333 ребенка.
- «Школа наставника» направление позволяет качественнее обучать детей-сирот на кулинарных уроках и помогает с выбором кулинарной профессии. В ходе проведения мастер-классов выявляются дети-сироты, которые проявляют повышенный интерес к поварской профессии и имеют большое желание лучше научиться готовить. Именно из этих воспитанников государственных детских учреждений в возрасте 15-17 лет формируются группы (около 15 человек). Группы будут обучаться по разработанному учебному плану под руководством опытных наставников – шеф-поваров. Обучение будет проходить на специально оборудованной площадке. В результате все 100 % обучающихся научатся готовить, что является необходимым бытовым навыком для выпускников детского дома; около 30 % прошедших обучение смогут по своему желанию получить профессиональное образование ВУЗах в сфере общественного питания; также из обучившихся детей-сирот будет сформирована команда, которая сможет выступать в крупных региональных и федеральных кулинарных мероприятиях, а также на нашем фестивале «Рататуй», что поможет им в карьерном росте.

Цель

1. Подготовка детей, оставшихся без попечения родителей к самостоятельной жизни и помощь в профессиональной ориентации.

Задачи

1. • формирование позитивного имиджа профессий сферы общественного питания. • раскрытие кулинарных навыков и талантов. • формирование культуры здорового питания.
2. • подготовка к самостоятельной жизни за счет развития коммуникативных и социальных навыков. • уменьшение риска развития иждивенческого образа жизни среди воспитанников детских домов и школ-интернатов.

Обоснование социальной значимости

Подготовка воспитанников госучреждений для детей, оставшихся без попечения родителей к самостоятельной жизни является актуальной социальной проблемой. В силу специфики учреждения, в котором дети пребывают – его «закрытости», ограниченности контактов, особенностей общения со взрослыми и сверстниками, – к выпуску они приходят с искаженным социальным опытом, иждивенческими установками, незнанием и непониманием бытовой стороны жизни, несформированными ориентирами будущей профессии. Поэтому так необходимо помощь выпускникам-сиротам в успешном независимом жизнеустройстве: приобретения необходимого навыка самообслуживания - умения приготовить себе полезную и здоровую пищу, а также определения выбора профессии, для обеспечения своего самостоятельного и семейного существования.

География проекта

Уральский федеральный округ, Центральный федеральный округ, Северо-западный федеральный округ.

Целевые группы

1. • Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей ,замещающие родители (усыновители, опекуны, приемные родители)