Проекты

Краткое описание

Проект направлен на получение навыков здорового питания, являющегося профилактикой связанных с ним заболеваний (ожирение, сахарный диабет 2 типа, сердечно - сосудистые заболевания, остеопороз и т.д.), у лиц молодого и пожилого возраста, а также формирования устойчивого пищевого поведения, путем вовлечения в совместные межвозрастные интерактивные занятия, мастер - классы, лекции, с целью популяризации здорового образа жизни, повышения знаний о принципах здорового питания с учетом возрастных особенностей, а также факторов влияния среды (стресса, курения, проживания в условиях экологического неблагополучия и др.), укрепления межпоколенческих связей. В качестве целевой аудитории рассматриваются подростки в возрасте от 14 до 18 лет и пожилые люди старше 60 лет, как индивидуальные участники, так и семейные пары "бабушка/внуки", дополнительно для получения знаний и умений в области здорового образа жизни планируется привлечь работников социальных медицинских учреждений, работающих с людьми преклонного возраста. Предполагается проведение мероприятий в нескольких городах РФ, в Москве, Уфе, Хабаровске, Якутске. В ходе проекта планируются:
- Интерактивные лекции, квизы:
Проведение 4 очных лекций - семинаров для молодых людей (подростков), по 25 человек на каждой лекции (Рациональное питание как основа здорового образа жизни), в 4 регионах РФ. Формат: 60–90 мин, мультимедиа, квиз в конце. Проведение 4 очных лекций - семинаров для лиц пожилого возраста, по 25 человек на каждом (Рациональное питание как профилактика неинфекционной заболеваемости), в 4 городах РФ. Формат: 60–90 мин, мультимедиа, квиз в конце. Контент-менеджмент на этапе реализации проекта: подготовка и публикация материалов о ходе проекта в аккаунтах в Telegram, "Вконтакте"; организация фото- и видео-съемки на мероприятиях; модерация чата участников;
- Практика: кулинарные мастер-классы по приготовлению здоровых блюд, для обеих целевых групп, как управлять своим здоровьем:
4 Мастер‑класса «Готовим полезно вместе» в 4 городах РФ, в каждом - 50 участников (демонстрация простого полезного блюда, работа в парах) на площадке (ресторан/кафе) под руководством эксперта по питанию и шеф-повара, при участии волонтеров. Мастер‑класс длится 2–3 часа При проведении мастер - классов: 1.приветствие, правила безопасности, 2. Блок знаний, 3. Демонстрация шеф‑повара, 4. Практическая работа в парах
- Групповые задания: ведение дневников питания, заполнение опросников качества жизни, домашние задания - фото блюд приготовленных самостоятельно дома (и т.д.)
- Межпоколенческий компонент: обмен семейными рецептами, адаптация традиций к здоровому формату
-Создание "живой книги" и чата в Telegram-канале
-Проведение завершающего мероприятия - фестиваля "На здоровье"
В разработке мероприятий, принимают участие эксперты, научно
-педагогические сотрудники Первого МГМУ им. И.М. Сеченова (Сеченовский университет), кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды Института общественного здоровья имени Ф.Ф. Эрисмана.

Цель

1. Популяризация здорового питания, путем вовлечения значимой аудитории, за счет формирования у молодых людей (18–35 лет) и пожилых (60+) устойчивых навыков и привычек здорового питания как одной из главных составляющих здорового образа жизни и фактора профилактики неинфекционных заболеваний.
2. Укрепление межпоколенческих связей через совместные интерактивные мероприятия и мотивация к здоровому питанию. Формирование практических навыков приготовления доступных и сбалансированных блюд, адаптированных под потребности пожилых людей и подростков.
3. Достигнуть увеличения доли участников, соблюдающих рекомендации по питанию

Задачи

1. Создание условий для эффективной реализации проекта
2. Продвижение проекта среди целевых аудиторий
3. Обучение принципам здорового питания (интерактивные лекции и квизы)
4. Практические занятия - кулинарные мастер-классы по приготовлению здоровых блюд
5. Создание живой книги и чата в Telegram-канале
6. Закрепление полученных знаний в рамках фестиваля "На здоровье"

Обоснование социальной значимости

Старение населения является важнейшей медицинской и социально-демографической проблемой во всем мире. Число людей в возрасте 60 лет и старше в общей численности населения неуклонно растёт. По данным ВОЗ число людей в возрасте 60 лет и старше к 2030 году увеличится до 1,4 миллиарда, а к 2050 году — до 2,1 миллиарда. Этот рост происходит беспрецедентными темпами и будет ускоряться в ближайшие десятилетия. Помимо ухудшения демографической ситуации, отмечается рост смертности, обусловленной хронической неинфекционной заболеваемостью (НИЗ) По оценкам ВОЗ, при отсутствии эффективных профилактических мероприятий общее ежегодное количество случаев смерти от НИЗ, увеличится с 36 миллионов в 2008 г. до 55 миллионов к 2030 г.
К основным факторам риска НИЗ относятся неправильное питание, недостаточная физическая активность и чрезмерное употребление алкоголя и табака. Это исторически значимое изменение численности населения мира требует адаптации к структуре общества во всех секторах. В ответ на быстрый рост численности людей старше 60 лет Генеральная Ассамблея ООН объявила 2021–2030 годы Десятилетием здорового старения ООН в целях помощи более долгой и здоровой жизни (Healthy ageing begins with a healthy lifestyle. EBioMedicine. 2023 Mar;89:104528. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36907646/) . Среди наиболее распространенных заболеваний, связанных с питанием является ожирение.
В ряде стран распространенность ожирения достигает 30-40% населения, и ожидается, что его заболеваемость продолжит расти в течение следующих десятилетий (Bluher M (2019). Obesity: global epidemiology and pathogenesis. Nat Rev Endocrinol 15, 288–298. doi: 10.1038/s41574-019-0176-8; Ward ZJ, Bleich SN, Cradock AL, Barrett JL, Giles CM, Flax C, Long MW, and Gortmaker SL (2019). Projected U.S. State-Level Prevalence of Adult Obesity and Severe Obesity. N Engl J Med 381, 2440–2450. doi: 10.1056/NEJMsa1909301)В связи с этим предпринимаются всё большие усилия по поиску эффективных стратегий, которые могут способствовать здоровому старению и сдержать пандемию ожирения. Одна из этих стратегий комплексная модификация образа жизни, предусматривающая сбалансированное питание и специально разработанные программы физической активности. (Colleluori G, Villareal DT. Aging, obesity, sarcopenia and the effect of diet and exercise intervention. Exp Gerontol. 2021 Nov;155:111561. doi: 10.1016/j.exger.2021.111561. Epub 2021 Sep 23. PMID: 34562568; PMCID: PMC8807026.)
Многолетние наблюдения подтверждают, что правильное питание в детском и подростковом возрасте создаёт прочный фундамент для здорового старения. Так, для профилактики остеопороза в позднем возрасте необходимо достичь высокой пиковой минеральной плотности костной ткани до 30 лет, после чего минеральная плотность костной ткани падает (Weaver CM. The role of nutrition on optimizing peak bone mass. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:135-7. PMID: 18296321). Аналогичным образом, достаточное потребление флавоноидов с пищей в течение 2 десятилетий связано со снижением риска болезни Альцгеймера и связанных с ней деменций (Shishtar E, Rogers GT, Blumberg JB, Au R, Jacques PF. Long-term dietary flavonoid intake and risk of Alzheimer disease and related dementias in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr. 2020 Aug 1;112(2):343-353. doi: 10.1093/ajcn/nqaa079. PMID: 32320019; PMCID: PMC7398772.).
Длительный мониторинг питания позволил обнаружить серьёзный дефицит жизненно важных питательных веществ в рационе пожилых людей.
Аналогичные исследования на людях молодого возраста проводятся на кафедре экологии человека и гигиены окружающей среды Сеченовского университета. В результате получены данные о недостатке поступления с пищей индолов, каротиноидов, фитостеринов , дисбаланс потребления жирных кислот. (Свидетельство о государственной регистрации базы данных № 2024622486 Российская Федерация. Уровень содержания лютеина и зеаксантина в рационе студентов медицинского университета : № 2024622087 : заявл. 24.05.2024 : опубл. 05.06.2024 / Е. В. Кирпиченкова, А. А. Королев, Е. И. Никитенко, Е. Л. Денисова ; заявитель Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова Министерства здравоохранения Российской Федерации. – EDN POSBOZ.] и другие.
В связи с этим мы определили целевые группы для участия в грантовом проекте: молодые участники и люди пожилого возраста. Такое разделение обусловлено тем, что формирование правильных пищевых привычек в юном возрасте представляет собой фундаментальную основу для качественного и энергичного старения.

География проекта

город Москва

Целевые группы

1. Лица молодого возраста (подростки) от 14 до 18 лет
2. Лица пожилого возраста (старше 60 лет)