Проекты

Краткое описание

Важнейшая задача проекта – содействие в развитии волонтёрства, продвижение таких видов социально-ориентированной профессиональной деятельности, в центре которых прямая забота о человеке, укрепление семьи, социальная ответственность, милосердие и гуманизация общества. Поэтому волонтеры - профессионалы и студенты поварских и кулинарных специальностей московских и подмосковных колледжей сферы услуг, технологических колледжей питания и др. будут основными действующими лицами проекта, поварами-модераторами и ведущими кулинарной студии для детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ).

В рамках проекта планируется развитие как профессиональных, так и личностных навыков и умений молодых волонтеров. Создание привлекательного, гармоничного и устойчивого меню с максимально полным использованием продуктов, расчет расходов и эффективное экономичное планирование бюджета, создание визуально привлекательных и вкусных блюд с одной стороны, нравственное лидерство и работа в команде, коммуникация и взаимодействие, эмоциональный баланс и самоконтроль с другой – всё это будет в фокусе внимания во время подготовки волонтеров и их взаимодействия с детьми. Планируется обучение трех групп волонтеров - одна группа в полугодие.
Волонтёры-студенты смогут принять участие в конкурсах, которые организует Фонд «Волга», а именно в конкурсе Джуниор Шеф и российском отборочном этапе конкурса Incontro Romano.

Второй компонент нашего проекта – это кулинарная студия и кулинарные праздники для детей с ОВЗ, обучающихся в Государственном бюджетном профессиональном образовательном учреждении города Москвы "Колледж малого бизнеса № 4". Занятия в студии - практические мастер-классы, которые знакомят ребят с ОВЗ разного возраста (c 8 до 16 лет) с традициями и блюдами кухонь разных народов мира, с разнообразными кулинарными технологиями и техниками, с правилами и приёмами оформления блюд и сервировки стола, с правилами этикета за столом, направлены на расширение кругозора, развитие навыков самообслуживания и социализацию детей с ограниченными возможностями здоровья. Навык, приобретённый в студии, затем демонстрируется и закрепляется дома, в семье, как домашнее задание. Родные ребят фотографируют процесс и результаты кулинарных домашних заданий.

За время работы школы усилиями студентов-волонтеров будет проведено несколько праздников для детей с ОВЗ и их семей.

Во время проекта планируется подготовка и выпуск кулинарной книги в подарок семьям детей, участникам школы и волонтерам-студентам.

Мы планируем привлекать волонтеров–фотографов, и к закрытию проекта, вместо игрушек и покупных подарков, для каждого из детей-участников школы создать фотокниги. За полтора года школы у каждого ребёнка будет много радостных моментов в школе и дома, встреч и общения, мероприятий, памятью о которых и для детей, и для их семей станут именные фотоальбомы.

Все участники получат дипломы участия.

Цель

1. Способствовать развитию волонтерского движения - вовлечение молодежи в социально значимую деятельность. Развитие профессиональных, личностных и межличностных навыков и компетенций у студентов через волонтёрство в социальном и творческом проекте.
2. Способствовать развитию у детей с ОВЗ, учащихся ГБПОУ КМБ № 4 навыков, необходимых для самообслуживания и достойной жизни в будущем. Содействие социализации участников кулинарной школы посредством организации и проведения кулинарных занятий и праздников.

Задачи

1. Разработка и уточнение программы.
2. Приглашение и отбор волонтеров.
3. Регулярные занятия для волонтеров.
4. Кулинарная студия для детей с ОВЗ.
5. Кулинарные праздники для детей с ОВЗ.
6. Организация кулинарных конкурсов для привлечения волонтеров.
7. Выпуск книги рецептов кулинарной студии.

Обоснование социальной значимости

Фонд «Волга» имеет большой опыт работы с молодыми специалистами сферы услуг, мы привлекаем их к участию в профессиональных конкурсах (Junior Chef, Incontro Romano) и в волонтерские инициативы: кулинарные мастер-классы для детей «Кругосветное путешествие вкусов», творческие площадки, летние волонтерские лагеря «Галопом по миру» и еженедельный «Клуб для девочек». Участие молодых волонтеров в социальных проектах обогащает их картину мира, опыт выбора различных поведенческих парадигм и средств коммуникации, способствует развитию личностных и межличностных компетенций, повышает социальную ответственность, готовит их к ответственной самостоятельной жизни.
Инклюзивные подходы способствуют созданию атмосферы доброжелательности, справедливости и толерантности. Совместный опыт помогает молодым людям лучше узнать друг друга, преодолеть барьеры в общении, а неформальная творческая работа способствует выявлению и формированию разнообразных интересов и способностей как молодых волонтеров, так и ребят с ОВЗ. Для волонтеров-студентов важно увидеть, что у каждого человека есть свои особенности и каждый может чему-то научить другого, что, в конечном счете, они сами ничем не лучше и не хуже других, что все люди являются полноценными участниками общественной жизни.
Часто дети с ОВЗ из-за узости круга общения и трудностей во взаимодействии с людьми вне дома и школы имеют недостаточный социальный опыт, им не хватает знаний, умений и навыков, необходимых для интеграции в общество, самообслуживания и самостоятельной жизни. Эти дети мало общаются индивидуально и не всегда умеют заботиться о себе и других в семье. Их навыки коммуникации, решения конфликтов, принятия решений, в том числе по экономическим вопросам, принятия ответственности на себя часто недостаточно развиты. Именно с упором на внимание к каждому ребёнку, на развитие навыков самообслуживания, социальной адаптации, повышение качества жизни детей с ОВЗ и их семей разработана предлагаемая нами программа кулинарной студии «Подари радость».
Еще одна тема в обосновании проекта – тема социальной ответственности в использовании продуктов. Нашей целью является создание привлекательного и устойчивого меню для семьи, которое может быть подготовлено, используя ингредиенты максимально полно, так, чтобы сократить пищевые отбросы. Почти треть всех пищевых продуктов, произведенных для потребления человеком, выбрасывается, что во многом обусловлено нерациональным потребительским поведением и недостаточными кулинарными навыками

География проекта

Москва и Московская область

Целевые группы

1. Дети и подростки
2. Молодежь и студенты
3. Люди с ограниченными возможностями здоровья
4. Семьи детей с ОВЗ