Проекты

Краткое описание

Проект "Возрождение Московского пряника. Конференция" является первым этапом реализации общего проекта "Возрождение Московского пряника", состоящего из трех этапов. Первый этап - проведение конференции "Возрождение Московского пряника" (2025 год), второй этап - проведение фестиваля "Московский пряник" (2026 год), третий этап - создание "Дома Московского пряника" (2027 год). Проект "Возрождение московского пряника"» - это уникальная инициатива, направленная на сохранение и популяризацию традиционных русских кулинарных традиций и национальной культуры, а также привлечение внимания к культурному наследию города Москвы. В рамках Проекта в 2025 году пройдет конференция, посвященная возрождению московского пряника, который является одним из символов русской кухни и культуры. Конференция пройдет в Москве и соберет ведущих специалистов в области кулинарии, историков, экспертов и любителей русской кухни. В рамках Конференции пройдет Турнира пряничного искусства, с представлением пряников, изготовленных по традициям разных регионов, будет организована выставка, на которой будут представлены различные виды пряников, а также инструменты и материалы для их изготовления, проведена дегустация для оценки вкуса и качества, представлены доклады об истории Московского пряника, его роли в культуре и традициях Москвы, проведены мастер-классы от лучших мастеров пряничного дела по изготовлению и росписи пряников. Кроме того, проект направлен на повышение интереса к традиционной русской кухне и культуре в целом, а также на развитие туризма в Москве. Участие в конференции позволит гостям познакомиться с традиционными русскими десертами и узнать больше о культуре и традициях России. Таким образом, Проект является уникальным и важным для сохранения и развития русской кулинарной традиции и культуры в целом. Он поможет привлечь внимание к вопросам национальной идентичности и культурного наследия, а также создать новые возможности для развития туризма и гастрономии в Москве. Кроме того, уникальность проекта заключается еще и в том, что он объединяет в себе образовательный, исторический и развлекательный компоненты. Конференция включает в себя выступления экспертов, мастер-классы от известных кондитеров, дегустацию различных видов московского пряника и интерактивные мероприятия для детей и взрослых. Это делает проект интересным и полезным для широкой аудитории, включая профессионалов индустрии, туристов и местных жителей. Вместе с тем, Проект «Возрождение Московского пряника. Конференция» станет важным шагом в сохранении и популяризации этого уникального продукта, а также в развитии культурного и исторического наследия Москвы.

Цель

1. Восстановление исторической справедливости относительно истории московского пряника
2. Популяризация московских кулинарных традиций среди жителей и гостей столицы

Задачи

1. Исследование пут незаслуженно забытого Московского пряника от истоков до наших дней
2. Возрождение традиций и обычаев, связанных с Московским пряником
3. Популяризация искусства выпечки русского пряника
4. Повышение интереса к Московскому прянику среди жителей и гостей Москвы
5. Укрепление туристической привлекательности города Москвы через знакомство с уникальными продуктами питания

Обоснование социальной значимости

Главным лакомством на Руси издревле были пряники. Появились они более тысячи лет назад. Слово «пряник» происходит от существительного «пряность». Именно пряности придают десерту характерный вкус. В тесто для пряников могли добавлять лесные ягоды или их сок. Но основой деликатеса всегда был мед, отчего и пошло его второе название «медовый хлеб».
Пряник сопровождал человека всю жизнь: с ним встречали новорожденного, его дарили на праздники (подарочный или «подносный»), дни рождения («именной», «в почесть», «заздравный»), крестины, именины, свадьбу.
Основным видом пряников были медовые. С XVIII века начали производить сахарные пряники, но они были дорогими и считались предметом роскоши. Однако разновидностей этого лакомства было много – к концу XIX века в России насчитывалось более 30 сортов пряников. Во всех регионах существовали свои особенные рецепты.
На сегодняшний день в России пряник, как национальный продукт ассоциируется исключительно с тульским пряником. При этом незаслуженно забыт пряник – Московский.
Возрождение Московского пряника расширит ассортимент национальных продуктов и создаст еще одну достопримечательность Москвы.
На сегодняшний день, когда наше государство уделяет особое внимание сохранению и популяризации традиционным нравственно-духовных ценностей, возрождение и популяризация забытого исконно русского национального десерта является важным, актуальным и общественно-значимым событием.
Московский пряник — это не просто сладость, это часть культурного и исторического наследия Москвы. В последние годы интерес к традиционным русским сладостям возрастает, и Московский пряник занимает особое место среди них. Однако, несмотря на популярность, многие аспекты его истории и производства остаются неизвестными широкой публике.

География проекта

Москва, Московская область

Целевые группы

1. Дети от 5 до 12 лет
2. Подростки от 13 до 15 лет
3. Молодежь от 16 до 30 лет
4. Люди среднего возраста с 30 до 44 лет
5. Люди зрелого возраста с 45 до 60 лет
6. Люди пожилого возраста от 60 лет