Проекты

Краткое описание

«Не просто сохранить традиции, а приумножить, обеспечить преемственность. Только так можно обеспечить гармоничное, зрелое, свободное развитие нашего общества и всей страны. Это будущее, которое рождается буквально на наших глазах» - В.В. Путин. Грайворонский городской округ Белгородской области обладает своеобразным культурным потенциалом. Наибольшее предпочтение в нашем живописном крае уделяется вопросам развития традиционных мероприятий, направленных на пропаганду локальных местных традиций жителей района. При этом стоит отметить, что на территории Грайворонского городского округа на протяжении столетий сложилось множество народных традиций, праздников, связанных с традиционной народной культурой и гастрономическими брендами сельских территорий округа. Основная идея проекта заключается в создании уличных гастрономических площадок для проведения мероприятий, мастер-классов, дегустаций, выставок, ярмарок, туристических экскурсий, с целью сохранения кулинарных и народных традиций и брендирования территории края. Цель проекта заключается в продвижении локальной гастрономической продукции Грайворонского городского округа, основанной на историко-кулинарных традициях края. Проект реализуется на региональном уровне впервые в формате online+ofline. В рамках проекта планируется разработать в программу гастрономического тура на 7 дней (online), так называемая «Гастрономическая неделя национальной кухни», экскурсионные маршруты и гастрономические программы на каждый день. Проект предполагает проведение мастер-классов, конкурсов, дегустационных экспозиций, выступление самобытных коллективов, выставок сувенирной продукции, обрядовых старинных представлений. Итоговым мероприятием станет проведение 7 августа 2021 года в городе Грайвороне Открытого фестиваля локальных гастрономических традиций «ГрайБлюдо» (с участием не менее 500 человек) и регистрацией рекорда Планеты в номинации «Самый длинный каравай-краюшка». Проект предполагает приглашение специалистов, ательеров и рестораторов в области гастрономии и туриндустрии. Целевая аудитория - жители Грайворонского городского округа всех возрастов и категорий, особое внимание будет уделено старожилам и молодому поколению. В ходе реализации проекта предусмотрена подготовка и публикация: сборника рецептов традиционной кухни (1 выпуск в электронном изложении); путеводителя с туристической картой по традиционным блюдам (1 выпуск в электронном изложении). Наличие в сельских поселениях обустроенных уличных культурно-гастрономических площадок повысит процент трудоустройства населения, приток гостей и туристов, снизит отток молодежи из сельских территорий в города. Зародившаяся несколько веков назад кулинарная традиция на территории нашего края, станет основой для приобщения к культурной и экологической жизни жителей округа и других регионов стран.

Цель

1. Создание и продвижение брендовой традиционной гастрономической продукции Грайворонского городского округа на основе проведения в августе 2021 года в городе Грайвороне Открытого фестиваля локальных гастрономических традиций «ГрайБлюдо», с регистрацией рекорда планеты в номинации «Самый длинный каравай-краюшка.

Задачи

1. Сохранение и развитие традиционной кухни на региональном уровне через научно-исследовательскую деятельность по истории локальной (местной) кулинарной традиции на территории Грайворонского городского округа Белгородской области
2. Формирование мероприятий, направленных на создание единой культурно-гастрономической площадки на территории Грайворонского округа Белгородской области и других регионов страны
3. Организация и проведение Открытого фестиваля локальных гастрономических традиций «ГрайБлюдо», с регистрацией рекорда планеты «Самый длинный каравай-краюшка», на территории Грайворонского округа Белгородской области

Обоснование социальной значимости

Особую актуальность в наше время приобретает проблема сохранения национальной самобытности и идентичности народа. Необходимость обращения к данной проблеме обусловлена и тем, что использование народных традиций оказывает влияние на социальное, духовное, нравственное, физическое развитие общества. В этой связи Грайворонский городской округ, как и все регионы страны, обладают своеобразным культурным потенциалом, который недостаточно используется в сохранении, продвижении, развитии и брендировании территорий. На данный момент очень популярен гастрономический туризм, который дает возможность не только возродить забытые старинные рецепты, но и дает возможность ощутить изысканный вкус традиционных блюд. Традиционная кухня – это правильное питание, направленное на сохранение молодости, здоровья и красоты, а значит на здоровье всей нации. Утверждение рестораторов и специалистов в области туриндустрии свидетельствует о том, что названия традиционных блюд сельских территорий Грайворонского городского округа не только локальны, но и по количеству собранных рецептов лидируют в Белгородской области, ЦФО и многих регионах страны. Это дает нам веские основания того, что именно в данной территории необходимо реализовать гастрономический проект. Проект даст колоссальный толчок в плане формирования гражданского патриотического самосознании, даст возможность развитию инфраструктуры сельских территорий, будет способствовать расширению ассортимента пищевой туриндустрии, с использованием блюд местной кухни, а главное даст возможность внедрению информационного самобытного материала в культурные и учебные процессы подрастающего поколения. Тем более что в городском округе проживает более 7000 молодых людей в возрасте от 14 до 30 лет, что составляет 1/4 часть всего населения района. Наличие в сельских поселениях обустроенных уличных культурно-гастрономических площадок повысит процент трудоустройства населения, приток гостей и туристов, снизит отток молодежи из сельских территорий в города. Кроме того, наличие научно-практической платформы, даст возможность научного обоснования и публикации материалов гастрономической традиционной кухни. Федеральная поддержка проекта будет способствовать активному продвижению брендирования территорий на основе культурно-исторического потенциала округа и регионов страны. В реализации данного проекта главное место принадлежит учреждениям культуры, как собирателям, хранителям и ретрансляторам лучших образцов традиционных ценностей народа. Необходимость всесторонней поддержки этих социально-культурных институтов, центров, учреждений, опора на их опыт в развитии социально-культурной деятельности определяется тем «прорывом» из сферы идеологии прошлых десятилетий в сферу живых культурных процессов, который они осуществляют в настоящее время.

География проекта

Грайворонский городской округ Белгородской области

Целевые группы

1. 1:От +6 и старше. 2: Жители Грайворонского округа и Белгородской области 3: Мастера кулинарных традиций 4: Молодежь, студенты, волонтеры (от 19 до 35 лет) 5: Гости, экскурсанты, туристы
2. 6: Специалисты в области традиционной гастрономии 7: Участники из Курской, Орловской, Липецкой, Воронежской, Тульской, Владимирской, Ярославской, Ивановской, Московской, Рязанской, Псковской областей