Проекты

Краткое описание

В современном мире придерживаться культуры питания стало нелегко, порой и невозможно. Основы правильного питания надо прививать с детского возраста, когда формируются базовые предпочтения к еде и залаживается основа культуры питания. Проект "Мармеладка" подразумевает открытие кулинарной студии для детей на базе МАУ ДО "Центр дополнительного образования детей "Ханалас". Охват будет осуществлен из 10 образовательных учреждений Хангаласского улуса, все дети будут приезжать в студию и брать уроки кулинарии, правильному питанию. Студия даст возможность обучиться кулинарному мастерству детей школьного возраста, будет местом открытия кулинарных талантов. Здесь будут проходить кулинарные курсы, мастер-классы от лучших кондитеров и поваров нашего улуса. После обучения дети смогут сами готовить базовые блюда, узнают свойства продуктов и их воздействие на организм, умение правильно выбирать и готовить продукты, используя все полезные вещества. Если мы хотим, чтобы ребенок научился правильно питаться, выбирая правильные продукты- кулинарные курсы, как раз и могут помочь достигнуть этой цели. Помимо кулинарного мастерства дети научатся видео-монтажу, правильной подаче видео-рецептов в социальной сети Вконтакте. Кабинет будет оснащен необходимым оборудованием в соответствии требованиям СанПин. После окончания курсов дети смогут выпускать видеоуроки для своих сверстников или для общей продажи, тем самым, смогут зарабатывать на любимом деле. Для детей сирот, и детей оставшихся без попечения родителей проект станет фундаментом для самостоятельной жизни, поможет для социализации в обществе.

Цель

1. Повышение уровня культуры питания от 10 до 17 лет через организацию образовательной кулинарной студии "Мармеладка".

Задачи

1. Организация, презентация студии "Мармеладка"
2. обучить детей готовить базовые блюда
3. пропаганда здоровой культуры питания среди детского населения Хангаласского улуса.

Обоснование социальной значимости

Культура питания - залог здоровья будущего поколения. Правильное питание улучшает остроту ума, память, настроение, способствует правильному развитию организма, помогает поддерживать вес и обмен веществ. Статистические данные свидетельствуют о том, что около 95% населения в той или иной степени нуждается в регулярных консультациях гастроэнтеролога (https://gp5.medkhv.ru/%D0%BF%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D0%BC/%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8-%D0%B1%D1%83%D0%B4%D1%8C%D1%82%D0%B5-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B/%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8-%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D1%83%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0). Исследование показывает, что частота заболевания органов пищеварения за последние годы возросло с 8000 до 12000 на 100000 детского населения (https://research-journal.org/archive/1-55-2017-january/analiz-zabolevaemosti-detej-i-podrostkov-boleznyami-organov-pishhevareniya). Как показывает мониторинг в Хангаласском улусе заболеваемостью желудочно-кишечного тракта страдают 1400 детей из 6857, что составляет 20,5 %. При помощи сбалансированного здорового рациона можно предотвратить много хронических заболеваний. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением фастфуда, чипсов, сухарика, газированных напитков и т д. Питание всухомятку является причиной многих заболеваний желудочно- кишечного тракта. Открытие кулинарной студии поможет детям не только овладеть практическими навыками, но и освоить культуру правильного питания. Также кулинарная студия-это шаг к самостоятельности. Иногда родителям гораздо проще «сделать все самой», но как показывает практика, потратить пару недель на то, чтобы научить ребенка что-либо делать, намного эффективнее, чем всю жизнь «делать за него самому». Дома не всегда получается доверить детям взрослые обязанности, особенно если спешишь или не можешь присмотреть, подсказать и помочь.
В студии ребенок узнает о правилах безопасности на кухне, научится выбирать и хранить продукты, определять правильный расчет ингредиентов,попробует себя в приготовлении разнообразных блюд, взбивать, смешивать, месить тесто, готовить сладкие выпечки, торты, мучные блюда. Здесь ребенок сможет научиться не только кулинарии, но и самостоятельности, умению креативно мыслить и принимать решения. В студии основным вектором будет привитие культуры питания и обучения основам правильного питания. Обучая детей навыкам приготовления базовых блюд и кулинарных изделий проект будет способствовать профилактике от вредной пищи и напитков.
Данная проблема была поднята на Совете родителей как один из главных факторов здоровья детей.

География проекта

Хангаласский улус, 10 образовательных учреждений.

Целевые группы

1. дети от 10 до 17 лет
2. дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей.