Проекты

Краткое описание

Проект «Я - повар. Право на творчество» направлен на обучение детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей приготовлению вкусной и здоровой пищи.
Это самое простое, что должен знать и уметь каждый, но к сожалению воспитанники детских домов и интернатных учреждений не могут научиться этому в стенах школ и своих учреждений.
В течение года планируется провести более 70 мастер-классов по приготовлению вкусной еды на базе ведущих предприятий общественного питания г. Кирова, в рамках которых будет обучено более 400 детей.

Цель

1. социализация воспитанников детских домов и школ-интернатов Кировской области посредством обучения приготовлению вкусной и здоровой пищи 400 детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, на 76 мастер-классах, которые пройдут в течение года на базе ведущих ресторанов и кафе города (партнеров проекта)

Задачи

1. Снять барьер доступности для воспитанников детских домов и школ-интернатов к поварскому творчеству/искусству.
2. Выработать у учащихся достаточно прочные первоначальные допрофессиональные знания об обращении с продуктами, полуфабрикатами. правилами приготовления пищи. Обучить приемам самостоятельного приготовления пищи с профессиональным контролем за правильностью и безопасностью выполняемых ими действий.
3. Содействовать и укреплять дисциплину детей, усиливать их чувство ответственности

Обоснование социальной значимости

На территории Кировской области действует 14 детских домов и школ-интернатов для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, где воспитываются 1093 ребенка (статистика приведена за 2016 г.). Воспитанники этих учреждений нуждаются в социальной адаптации, в развитии навыков ручного труда, опыта в будущих ежедневных бытовых навыках, в том числе, в приоритете, приготовлении разнообразной пищи.
На сегодняшний день существует огромное множество барьеров для обучения детей приготовлению вкусной и здоровой пищи:
- программы обучения приготовлению пищи в школе (занятия по технологии) и детских домах, школах-интернатах не дают возможность изучить/овладеть приготовлением блюд, так как в этих учреждениях детям еда подается по расписанию, качественная и уже готовая пища.
- если у учреждений появляются такие инициативы, то дополнительным барьером проведения таких занятий являются требования санэпидемического надзора, соблюдение технологии приготовления пищи, правил эксплуатации электроустановок (или газовых горелок) и общие правила по ТБ.
- решить проблему через учреждения кулинарной направленности не возможно, так как дети проживают вдали от таких учреждений, а курсы кулинарии рассчитаны на взрослых (от 17 лет) - все это на платной основе.
- у учреждений для детей-сирот нет возможности оплатить услуги по обучению детей-сирот кулинарному мастерству или приобрести оборудование и расходные материалы (в том числе, продукты) за собственные средства.

Всё это создает не только материальные, но и психологические барьеры в первую очередь для директоров как юридических лиц и законных представителей детей. Вот почему сегодня у детей нет возможностей проявить себя в приготовлении пищи, поварском искусстве, что, конечно, сильно отличается от ситуации в полных семьях.

География проекта

Кировская область. Непосредственными участниками проекта станут 8 муниципальных образований Кировской области: г. Киров, Даровской район, г. Советск; Котельнический район, Вятско-Полянский район; Кирово-Чепецкий район, Тужинский район, Слободской район.

Целевые группы

1. Дети и подростки
2. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей