Проекты

Краткое описание

НП "Центр Возрождения Традиций" имеет большой опыт проведения мероприятий по популяризации русской кухни. Так, с 2014 г. было проведено 11 фестивалей русской кухни в православной традиции (по два в год: один посвящен Рождеству Христову, второй - Пасхе). Наработан солидный опыт в организации мероприятий, а также сформирована сеть разнообразных партнеров. Предлагаемый проект открывает новое направление деятельности Центра Возрождения Традиций - проведение мероприятий, посвященных традициям русского чаепития, разработку информационных обучающих материалов о данных традициях, а также их внедрение в деятельность учреждений образования и культуры.
Базовым мероприятием в этом направлении будет Фестиваль искусств "Культура чайного застолья", который состоится 16 мая 2020 г. на базе ГБУК города Москвы "Музей "Садовое кольцо" (договоренность об этом уже достигнута) в рамках Всероссийской акции "Ночь музеев - 2020". Фестиваль предусматривает различные направления на чайную тему: музыкальное, художественное, гастрономическое, а также направление художественных промыслов.
Фестиваль включает в себя создание зоны исторической реконструкции русского частного стола конца XIX - начала XX в., проведение лекций о пользе чая (с дегустацией), лекции о чаепитии в русской культуре (в живописи, фарфоре и народных промыслах), а также серию мастер-классов, которые имеют задачей обучение широкого круга лиц традициям русского чаепития и его структуре (три перемены блюд - сытные пироги, сладкие пироги, десерты). В частности, запланированы мастер-классы по розжигу самовара, по сервировке чайного стола, кулинарные мастер-классы по приготовлению чайных закусок, а также художественный мастер-класс. Мастер-классы выполняют задачу популяризации русской кухни в широком масштабе. Историческая реконструкция чайного стола, став объектом для зарисовки студентов образовательных учреждений художественного профиля, поспособствует возрождению практически забытой традиции художественной фиксации торжественных и значимых мероприятий.
Мероприятия Фестиваля будут засняты на видео, а из полученного материала - подготовлен первый учебный фильм "Традиции русского чаепития. Москва" (продолжительностью 24 мин.), который будет полезен в учебном процессе образовательных организаций СПО и ДПО сферы услуг, в деятельности соседских центров и библиотек города Москвы.

Цель

1. Целью проекта является популяризация в современной массовой российской культуре традиций чаепития - одной из неотъемлемых частей русского рациона последних 400 лет. Исходя из целевой аудитории, формата и своей тематики данный проект преследует цели популяризации среди россиян традиций русской кухни и русского чаепития как важных, значимых частей русской культуры, и здорового образа жизни.

Задачи

1. Проведение цикла подготовительных мероприятий по организации Фестиваля искусств "Культура чайного застолья", посвященного культуре русского чаепития
2. Проведение Фестиваля искусств "Культура чайного застолья" в рамках Всероссийской акции "Ночь музеев - 2020" на базе ГБУК города Москвы "Музей "Садовое кольцо"
3. Подготовка информационных и методических материалов, направленных на распространение сведений о культуре русского чаепития

Обоснование социальной значимости

Москва всегда славилась гостеприимством: разнообразие блюд и напитков отражает как богатство русской природы на продукты питания, так и отношение русского человека к себе самому и гостям, а потому оно составляет характерные черты русской культуры. Около 400 лет в русской культурной традиции присутствует чай: например, купцы заключали сделки не за распитием спиртного, а за чайной трапезой. Это было символично: чай пили только с доверенными людьми, с которыми решались иметь дела. В современных условиях популяризация русской культуры имеет важное, буквально самоценное, значение: она необходима как для осмысления россиянами собственной идентичности и выработки направлений своего культурного развития. так и для решения менее глобальных, но не менее важных задач: чайная традиция является альтернативой употреблению алкоголя. Привитие традиций русской культуры будет успешным и эффективным если пойдёт через привычные вещи и практики, не вызывающие отторжение вследствие политизированности или навязчивости. Демонстрация в рамках Фестиваля искусств "Культура чайного застолья" относительной простоты сервировки и наполнения чайного стола может привлечь внимание посетителей этих мастер-классов, побудить их к активному и осмысленному использованию этих практик в собственной повседневной жизни. Поскольку русская кухня сформировалась как кухня здорового питания, то использование посетителями Фестиваля её подходов и полученных на мастер-классах знаний преследует также цели пропаганды здорового образа жизни.

География проекта

город Москва, Московская область

Целевые группы

1. Женщины
2. Многодетные семьи
3. Молодежь и студенты
4. Пенсионеры
5. Ветераны
6. Дети и подростки