Проекты

Краткое описание

Проект “Сибирская школа здорового питания” создан с целью формирования культуры здорового питания у школьников и профилактики детского ожирения. Рассчитан на школьников 5 - 8 классов г.Томска и их родителей.
В рамках проекта предполагается: проведение исследования предрасположенности к ожирению среди школьников целевой группы (ведение замеров, сбор и анализ статистических данных, индивидуальная работа с участниками проекта из группы риска), а также внедрение профилактических мер для снижения факторов риска развития ожирения: уроков и вебинаров по основам здорового питания; мастер-классов по приготовлению завтраков и перекусов из полезных продуктов местных производителей в школах г.Томска; создание обучающих видеороликов с рецептами приготовления обедов и ужинов с учетом соблюдения правильного баланса белков, жиров, углеводов и клетчатки; организацию и проведение конкурсов по приготовлению блюд из категории "рациональное и сбалансированное питание", а также сбору и утилизации упаковки от продукции местных производителей.
Таким образом ожидается, что в рамках проекта в кулинарных мастер-классах примут участие не менее 1000 учеников из школ г.Томска; в уроках по основам здорового питания - не менее 400 учеников; в конкурсах - не менее 1000 участников. Предполагаемое количество просмотров вебинаров по основам правильного питания - не менее 1250; видеороликов с полезными рецептами - не менее 5000. Количество детей, которые примут участие в исследовании физического здоровья и предрасположенности к ожирению - не менее 500. В результате реализации проекта ожидается повышение знаний о культуре правильного питания у целевой группы; изменение рациона школьников в сторону увеличения употребления здоровых продуктов, а также предупреждение неинфекционных заболеваний путем ранней диагностики и индивидуальной работы с учениками из группы риска и их родителями.
Следует отметить, что данный проект легко тиражируемый, а в случае ухудшения эпидемиологической ситуации большинство мероприятий могут быть реализованы в онлайн-формате.

Цель

1. Формирование культуры правильного питания и осознанного отношения к своему здоровью среди учеников 5-8 классов и их родителей, направленные на профилактику и борьбу с избыточной массой тела и ожирением

Задачи

1. Организация системы просветительской работы в области рационального питания среди учащихся и их родителей
2. Формирование у участников проекта потребности в здоровом образе жизни, навыках рационального питания среди учеников и их родителей
3. Выявление ранних факторов риска реализации избыточной массы тела и хронических неинфекционных заболеваний у школьников

Обоснование социальной значимости

Проблема детского ожирения с каждым днем становится все более актуальной и глобальной для здравоохранения. Данное заболевание является значимым фактором риска развития хронических неинфекционных заболеваний (сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний), занимающим прочное лидерство в структуре смертности трудоспособного населения.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), наблюдается резкий подъем распространенности избыточного веса и ожирения. Так “численность детей, имеющих избыточный вес или ожирение, во всем мире увеличилась с 32 миллионов в 1990 году до 41 миллиона в 2016 году... Если эта тенденция продолжится, то число детей с избыточным весом к 2025 году вырастет до 70 миллионов” (ВОЗ. Факты и данные о детском ожирении. https://www.who.int/end-childhood-obesity/facts/ru/) Минздрав России в 2020 году заявил, что “от 8% до 15% детей в нашей стране имеют ожирение или избыточную массу тела” (Известия. Минздрав назвал количество детей с ожирением в России. https://iz.ru/1064488/2020-09-23/minzdrav-nazval-kolichestvo-detei-s-ozhireniem-v-rossii)
В городе Томске более 40 тысяч учеников 5 - 8 классов. Как показали собственные наблюдения ФГБОУ ВО СибГМУ Минздрава РФ в данной целевой группе, каждый десятый ученик имеет признаки избыточного веса и каждый шестой - склонность к ожирению (исследования проводились в 2016 - 2020 году, в котором приняли участие более 1900 школьников г.Томска).
Основной причиной проявления признаков ожирения является «сидячий» образ жизни, а также неполноценное питание, которые наряду с вредными привычками и недостатком двигательной активности, ведут к уменьшению удельного веса здоровых школьников с одновременным увеличением хронических форм заболеваний в их среде. Кроме того, анализ домашнего рациона школьников в ряде случаев демонстрирует незнание родителями основ правильного и здорового питания, непонимание прямой взаимосвязи с употребляемыми продуктами и их воздействия не только на массу тела, но и на общее физическое состояние (Как правильно накормить ребенка: советы томского эндокринолога https://www.riatomsk.ru/article/20171114/praviljnoe-pitanie-endokrinolog-sibgmu/)
В соответствии с Законом РФ «Об образовании» здоровье школьников относится к приоритетным направлениям государственной политики в сфере образования. В современных условиях школа призвана выполнять не только образовательную функцию, но и заботиться о сохранении и укреплении здоровья детей. Реализация данного проекта позволит простимулировать у школьников и их родителей потребность в осознанном отношении к здоровью и питанию, а также выявить у детей факторы риска развития хронических неинфекционных заболеваний на ранних этапах. Применение современных технологий, реализация медицинских профилактических программ обеспечит сохранение здоровья школьников, что напрямую связано с укреплением здоровья населения Томской области (Основные этапы исследования состава тела на оборудовании экспертного класса: https://youtu.be/tT0FoSAcGpw). А использование возможностей онлайн-трансляций позволит значительно расширить аудиторию проекта.

География проекта

Томская область

Целевые группы

1. Ученики 5-8 классов общеобразовательных школ г.Томска и их родители