Проекты

Краткое описание

Проект "Полевая кухня Борисоглебска" направлен на продолжение и расширение инициатив, успешно реализованных в рамках предыдущих грантовых проектов "Благотворительная столовая Василиада" (победитель первого конкурса Президентских грантов - 2021, заявка 21-1-007983) и "Центр гуманитарной и социальной помощи "Знамение" (победитель второго конкурса Президентских грантов - 2022, заявка № 22-2-000667).

С использованием средств предыдущих грантов было полностью переоборудовано помещение кухни и столовой при храмовом комплексе, увеличены мощности кухонного оборудования, оборудована мини-пекарня и привлечен штатный соцработник. Благотворительная столовая ежедневно снабжает горячими обедами, выполняет социальные заказы и проводит обучение пекарскому искусству для различных категорий местного населения.

С января 2023 года мы начали оказывать помощь участникам Специальной Военной Операции (СВО), включая изготовление сухих супов, плетение маскировочных сетей, производство окопных свечей и сухих душей, тактическую медицину и сбор медицинских препаратов по запросам фронта В волонтерской деятельности задействованы около 700 человек из учебных заведений и предприятий города, что позволяет выполнять безостановочную работу по подготовке, сушке, фасовке и доставке продуктов и товаров на передовую.

Результаты
За год (с 2023 по 2024) сплетено 12.325 кв.м маскировочных сетей - 900 готовых сетей.

За год (с 2023 по 2024) кухней было заготовлено и отправлено на фронт более 75 000 порций супов, переработано и использовано:
— капусты в сыром виде — 4 тонны, высушенного продукта получилось 201 кг,
— картофеля в сыром виде — 2,5 тонны, после сушки получилось 410 кг,
— мяса сырого — 2,1 тонны, высушенного — 382 кг,
— свеклы сырой — 1,15 тонны, высушенной — 143,5 кг,
— лука сырого — 2,2 тонны, высушенного — 219,2 кг,
— моркови сырой — 1,75 тонны, высушенной получилось 219,2 кг,
— фасоли — 115 кг,
— зелени — 150 кг,
— гречки — 584 кг,
— гороховых хлопьев — 345,3 кг,
— рисовых хлопьев — 320 кг,
— соли — 505 кг,
— хлеба — 16 234 буханки,
— томатов — 270 кг,
— паприки — 115 кг,
— чеснока — 22,5 кг,
— аджики — 14 кг,
— копченой паприки — 7 кг,
— карри — 7 кг,
— черного перца — 7 кг,
— хмели-сунели — 7 кг.

https://dobro.ru/organizations/10112283/info

С помощью нового гранта планируется расширение видов оказываемой помощи, включая увеличение производства и отправок сухих обедов на фронт, процесс дегидрации позволит сохранить полезные и вкусовые качества пищи.

Наиболее значимые ожидаемые результаты:
1. Увеличение объемов приготовления и отправки сухих обедов на фронт, поддерживая бойцов морально и физически.
2. Обеспечение семей воинов и других категорий подопечных продуктовой и социальной помощью.
3. Расширение спектра оказываемых услуг за счет внедрения технологического оборудования для дегидрации продуктов.
4. Формирование устойчивого волонтерского сообщества, активно участвующего в подготовке и реализации социальных инициатив.

Цель

1. • Оказание помощи участникам СВО, членам их семей, и подопечным Центра социальной помощи

Задачи

1. Увеличение производства и отправок сухих обедов на фронт.
2. Расширение спектра услуг за счет внедрения технологического оборудования для дегидрации продуктов.
3. Формирование устойчивого волонтерского сообщества.

Обоснование социальной значимости

С момента начала специальной военной операции (СВО) в различных регионах страны активно собирают и транспортируют гуманитарную помощь для поддержки военнослужащих. Основная роль здесь принадлежит волонтерским сообществам, которые участвуют в оказании помощи, собирая продовольственные и непродовольственные товары.

Целевая группа и конкретная социальная проблема

Целевая группа:
Участники СВО – более 50000 военнослужащих, находящихся на боевых позициях и передовой линии фронта.

Военнослужащие часто сталкиваются с недостатком полноценных условий для приготовления пищи. В условиях боевых действий трудно обеспечить регулярное приготовление горячих блюд из свежеупотребляемых ингредиентов, таких как крупы и овощи, мясо, из-за отсутствия соответствующего оборудования и условий. Генеральное обеспечение войск полноценными продуктами питания затруднено из-за сложной логистики. Необходимо обеспечить военнослужащих удобными и питательными полуфабрикатами, которые легко и быстро готовятся.

Причины проблемы:
- Отсутствие соответствующих условий на линии фронта для приготовления пищи (ограниченные возможности для варки и готовки).
- Недостаток специальных пищевых полуфабрикатов.
- Необходимость быстрого и удобного способа приготовления питательных блюд.

2. Результаты исследований целевой группы:

Внутренние исследования:
Специалисты Знаменского кафедрального собора и Центра социальной помощи "Знамение" провели наблюдения и интервью с военнослужащими, а также членами их семей. Было установлено, что сухие супы являются самым востребованным видом гуманитарной помощи среди солдат. Эти полуфабрикаты не требуют варки и обеспечивают возможность быстро приготовить питательное блюдо даже в условиях боевых действий. Установлено, что более 90% военнослужащих предпочитают именно этот вид продовольствия из-за простоты и удобства приготовления.

Сторонние исследования:
По данным исследований, проведённых военными корреспондентами и службами мониторинга, использование готовой еды и полуфабрикатов на передовой достигло максимума. Сухие супы из натуральных овощей и мяса, которые достаточно залить кипятком, являются самой востребованной продукцией среди военнослужащих (источник: https://vestivrn.ru/news/2023/02/27/kulinarnyi-front-voronezhcy-otkryli-proizvodstvo-sukhikh-borshei-dlya-uchastnikov-svo/).

3. Цитаты и статистика из СМИ и органов власти:

Цитаты из СМИ:
"На линии фронта часто нет возможности полноценно готовить пищу, а крупы и сырые овощи, которые отправляют гуманитарной помощью, нельзя использовать из-за отсутствия условий для варки. В этой ситуации сухие супы, содержащие натуральные ингредиенты, которые достаточно залить кипятком, являются наиболее востребованными среди солдат" (источник: https://www.kp.ru/daily/27491.5/4702189/).

4. Описание проекта и ожидаемые результаты:
Цели проекта:
1. Обеспечение военнослужащих полноценным и удобным питанием с использованием сухих супов, которые не требуют варки и могут быть быстро приготовлены в условиях боевых действий.
2. Увеличение производства сухих супов и других быстро готовящихся продуктов для дальнейшей отправки на передовую.
3. Поддержка морального духа бойцов через организацию взаимопомощи и гуманитарных акций, проводимых волонтерами "Полевая кухня Борисоглебска" и другими участниками проекта.

Ожидаемые результаты:
1. Увеличение объемов производства и отправки сухих супов на фронт: планируется увеличить отправки на 100%,
2. Улучшение качества и удобства питания для более чем 50000 военнослужащих, что способствует их физическому здоровью и боеготовности.
3. Активное вовлечение волонтеров в процессы изготовления и отправки гуманитарной помощи, что способствует укреплению социальных связей и взаимопомощи.
4. Повышение морального духа и удовлетворенности участников СВО через регулярное получение помощи, писем поддержки и гуманитарных посылок.

Заключение:
Проект "Полевая кухня Борисоглебска: Поддержка Участников Специальной Военной Операции (СВО)" направлен на решение критически важных проблем с обеспечением питания военнослужащих на передовой. Получение гранта и активное участие волонтеров позволит значительно повысить эффективность оказываемой помощи, улучшить качество жизни военнослужащих и поддержать их моральный дух в условиях боевых действий.

География проекта

Воронежская область, ЛНР, ДНР, Запорожье, Херсон.

Целевые группы

1. • Военнослужащие Российской Федерации, находящиеся в зоне СВО, и члены их семей.