Проекты

Краткое описание

«Глобальная кухня» - это международный молодежный проект на тему изучения глобального изменения климата, устойчивого развития и продовольственного кризиса. В проекте участвует 36 ребят в возрасте от 18 до 26 лет из 3 стран: России, Германии и Танзании. Проект длится 3 года - в 2016 году встреча проходила в Танзании, в 2017 году – в Германии. В 2018 году проект состоится в России, на территории Красноярского края. Данный проект - инициатива молодых людей из организаций-партнеров в этих странах.
Проект представляет собой живое исследование и обсуждение глобальных проблем в формате мобильной кухни – участники готовят еду, встречаются с экспертами, фермерами, политиками, общественными деятелями и местными жителями и проводят дискуссии на различные темы, участвуют в тренингах на экологическую тематику - разбираются с «кухней», то есть устройством, производственно-потребительской цепочки продуктов питания в мире.
Участники посетят места, в которых на конкретных примерах разберут, какое влияние оказывает на экосистему человек, как перепотребление ресурсов в одних странах ведет к их нехватке и тяжелым последствиям в других. Как потребление и производство продуктов питания влияют на изменение климата.
Темой обмена 2018 года станет «Сибирская экзотика: тайга, дачи, дикоросы, деревня - экологично?». Мы планируем за 18 дней программы обсудить вопросы производства и потребления местных продуктов питания в селе и городе. Совершим поход на территорию Национального парка «Столбы», чтобы разбираться в проблемах природопользования леса и влияния человека на экосистему. Также познакомимся с настоящей русской традицией микрофермерства - с дачами. В заключении проекта мы проведем городское мероприятие и фотовыставку, с помощью которых поделимся результатами и расскажем об экологических способах жизни.
Результатом проекта станет создание серии видеороликов, организация городского мероприятия для аудитории из 100 человек, организация 10 мастер-классов, лекций и открытых кухонь для сельских и городских жителей, изучение вышеупомянутых тем и издание второй части книги «Устойчивые рецепты», где участники запишут свои наблюдения и конкретные способы экологичного образа жизни. Также планируется 20 публикаций в СМИ– интервью, тв-сюжеты, статьи и освещение проекта в социальных сетях.
Для качественного проведения проекта мы запрашиваем средства для проживания, питания, экипировки группы, а также организационные расходы, связанные с проведением мероприятий. Партнеры из Танзании и Германии берут на себя транспортные расходы участников, а также помогают с содержательной разработкой программы и подготовкой участников.
Проект способствует развитию общественной дипломатии, укрепляет сотрудничество некоммерческих организаций между Россией, Европой и Африкой, а также укрепляет имидж России за рубежом.
Проект формирует экологическое мышление, навык межкультурной коммуникации и способствует распространению лучших практик в области ответственного отношения к окружающей среде в обществе.

Цель

1. Формирование экологического мышления, понимание вызовов и глобальных проблем, места России в решении этих проблем, а также развитие ответственного отношения к потреблению ресурсов у молодежи России посредством проведения международного молодежного образовательного проекта на территории Красноярского края.
2. Продвижение позитивного образа России среди иностранных участников и партнеров в Европе и Африке и развитие компетенций участников для будущего международного сотрудничества.
3. Продвижение лучших практик в области экологически ответственного потребления ресурсов в обществе, трансляция идей и ценностей активного гражданина, который готов менять свои привычки, отношение и действия, направляя их на уменьшении текущих проблем в экологии города, края, страны и мира.

Задачи

1. Сформировать список экспертов, партнеров и программу международного проекта
2. Организовать конкурсный набор российских участников
3. Подготовить официальные приглашения для получения виз танзанийскими и немецкими участникам проекта (через УФМС).
4. Подготовить и провести международный проект на территории Красноярского края
5. Обеспечить публикации и новостные сюжеты в СМИ, на интернет-порталах и социальных сетях
6. Провести итоговое городское событие в формате фотовыставки «Глобальная кухня»
7. Создать серию видеороликов о результатах проекта, вторую часть книги «Устойчивые рецепты» и распространить их в интернете.
8. Подготовить финансовую и аналитическую отчетность по проекту

Обоснование социальной значимости

1 января 2016 года официально вступили в силу 17 целей в области устойчивого развития (ЦУР) на период до 2030 года. Россия входит в состав стран-участниц движения и несет ряд обязательств. В частности, цель №13 направлена на меры противодействия изменению климата. По данным Аналитического центра при правительстве РФ тема климатических изменений актуальна для России как с точки зрения воздействия изменения климата на природные и социально-экономические процессы, так и с точки зрения задачи сокращения выбросов парниковых газов. В продвижении данной задачи необходимы технологические и образовательные меры. Проект «Глобальная кухня» – это программа, способствующая воспитанию ответственной и экологически мыслящей молодежи, которая способна менять общество для предотвращения экологических катастроф в будущем.
Во-вторых, экологическую ситуацию в Красноярске можно охарактеризовать как чрезвычайную. В городе в десятки раз превышен уровень допустимых выбросов из-за чего в городе стоит «режим черного неба», постоянный смог и высокий уровень заболеваний. Из-за проблем в экологии люди уезжают из города, особенно талантливая и прогрессивная молодежь. Тем временем, общество не консолидируется вокруг изменений ситуации в силу разных факторов.
Однако уже сегодня необходимо принимать меры по предотвращению ухудшения экологической ситуации в городе. С учётом серьёзных экологических проблем необходимо заниматься разработкой практических мер, формировать сознательное экологическое мышление у горожан и в особенности у молодежи, поощрять успешные примеры экологических проектов.
Другой актуальной проблемой является продовольственный кризис и безопасность продуктов питания. В мире существует острая нехватка продовольствия, а сельское хозяйство в России традиционно испытывает упадок, который связан с, в том числе, с непривлекательностью сферы сельского хозяйства для молодежи, незнания потребителей о местных производителях и невозможность фермеров представлять свою продукцию на большие прилавки. Ситуацию может изменить приток молодежи в сферу фермерства, поддержка самим обществом натуральных продуктов и местных производителей. Для этого нужно доносить, объяснять причины и последствия этой проблемы, аспекты здорового питания, что делает образовательный проект «Глобальная Кухня». Мы убеждены, что только при вовлечения молодежи и воспитании у них ответственной позиции в области экологии в будущем, можно достигнуть намеченных планов в концепции развития России.

География проекта

Реализация проекта состоится на территории Красноярского края – в г. Красноярск и с.Солянка Рыбинского района. Отбор российских участников будет проходить среди всех субъектов РФ.

Целевые группы

1. Молодежь и студенты