Проекты

Краткое описание

Кулинарные уроки Юная хозяюшка направлены на подготовку детей к самостоятельной жизни, что возможно, в дальнейшем будет предопределяющим фактором в выборе будущей профессии. Проект предусматривает проведение мастер-классов по специально разработанной программе, которая включает в себя знакомство с техническим оснащением кухни, правилам технической и санитарной безопасности, правилами приготовления разных блюд правилам этикета и сервировки. Каждый урок будет иметь свою тематическую направленность: тема привязана к одному основному продукту из повседневной продуктовой корзины. Ребята узнают историю возникновения и разнообразие блюд из данного продукта, их состав, способ приготовления. При личном общении с поварами и их помощниками дети смогут почерпнуть опыт и поварские секреты наставников. Практическая часть занятий направлена на выработку правильных навыков работы на кухне. Каждый ребенок самостоятельно будет готовить своё блюдо, повторяя технологию приготовления за поваром. При необходимости помощник повара будет помогать детям. Все готовые блюда будут дегустироваться участниками проекта . Каждый ребёнок сможет взять свой первый самостоятельный шедевр домой для угощения своих близких людей. При общении в коллективе ребенок сможет проявить свои возможности и получить новые навыки. Данный проект будет направлен не только на приобретение навыков приготовления различных блюд, но и на социализацию, коммуникацию и личностный рост каждого ребенка.
Курс занятий состоит из пяти базовых уроков для пяти групп по 10 подростков каждая . Курс занятий имеет цикличность и будет повторятся для каждой группы согласно индивидуальным социальным особенностям и потребностям.
Финансирование будет направлено на создание материально-технической базы, зарплату наставникам, продукты для проведения мастер-классов.

Цель

1. Обучение детей элементарным навыкам приготовления пищи их социализации как в коллективе, так и в обществе.
2. Популяризация культуры питания и здорового образа жизни.

Задачи

1. Подготовка к самостоятельной жизни детей разных социальных групп
2. Сформировать
3. Разработка меню по обучению приготовления еды.
4. Формирование культуры вкусного и здорового питания.
5. Развитие социальных навыков общения в коллективе.

Обоснование социальной значимости

Каждый человек в повседневной жизни сталкивается с потребностью приготовления пищи. Пищевая культура вырабатывается в каждой семье на основе индивидуальных желаний, возможностей и необходимости. К сожалению, не во всех семьях уделяется должное внимание получению навыков приготовления пищи. На это влияет множество факторов: большая занятость родителей, асоциальный образ жизни родителей, нежелание тратить время обучение ребёнка "Самому быстрее сделать, чем тебе объяснять" и другие факторы. Проект рассчитан на 3 основных группы участников. Каждая из них имеет своё социальное обоснование.
Актуальной социальной проблемой является подготовка детей из неблагополучных семей. Родители не могут служить для своих детей наглядным положительным примером и поэтому эти дети зачастую обделены навыками приготовления качественной пищи. Для этой группы мы хотим сделать акцент на приготовление пищи из простых продуктов. В тоже время показать разнообразие кулинарной культуры и заинтересовать детей в продолжении развития в этом направлении профессиональной деятельности в будущем и поощрить их стремление к познанию.
Особую группу составляют дети, отцы которых находятся на СВО. Для поддержки этих семей мы предлагаем участие детей в нашей программе. Напряжённая психологическая обстановка ожидания негативно сказывается на детях. В качестве поддержки этим семьям мы предлагаем детям участие в наших занятиях. Дети смогут получить кулинарные знания и свои навыки применить дома, что может служить дополнительной поддержкой для мамы. Также мы приглашаем к совместному участию их мамочек, которые занятий детей смогут за чашкой чая пообщаться между собой и быть первыми дегустаторами своим детям.
Для тетей, оставшихся без попечения родителей наши занятия могут быть полезны практической стороной. Из-за отсутствия опыта бытовой стороны жизни, вступая во взрослую жизнь у них зачастую отсутствуют элементарные навыки самообслуживания – умение приготовить качественную и вкусную еду. Для этой группы мы хотим сделать акцент на приготовление разнообразных блюд из простых, каждодневных продуктов. Развить их фантазию и дать возможность попробовать детям себя в профессии повара.
Важной группой являются дети из неполных семей. Получение навыков приготовления пищи послужит дополнительной помощью и положительным впечатлением для мамы. Социальная значимость привлечение детей этой группы – поощрение помощи ребёнка своему родителю.
В основе нашей программы лежит деференцированный подход для детей, оказавшихся в разных жизненных ситуациях.

География проекта

г. Псков

Целевые группы

1. Дети, участников СВО
2. Дети из неблагополучных и малообеспеченных семей
3. Дети, оставшиеся без попечения родителей
4. Дети, из неполных детей