Проекты

Краткое описание

Проведенные исследования (работы М.И. Буянова, И.А. Залыгиной, А.И. Захарова, Е.М. Рыбинского, Е.О. Смирновой и др.) позволяют утверждать, что результатом пребывания в учреждениях интернатного типа является наличие в социально-психологическом статусе воспитанников таких характеристик как неразвитый социальный интеллект и низкий уровень подготовленности к самостоятельной жизни, а по данным Генпрокуратуры РФ, только 10% из воспитанников детских домов ведут нормальную жизнь. Всё это является результатом недостаточной подготовки воспитанников к самостоятельной взрослой жизни.
Возникает необходимость подготовке воспитанников к самостоятельной жизни и формирование у них определённых знаний и умений навыков. Сложности социальной адаптации часто ставят непреодолимые барьеры на пути психологического и физического становления личности воспитанников социальных приютов. В связи, с чем дети оказываются не готовыми к преодолению неблагоприятных воздействий социальной среды.
Для успешной социализации и адаптации и включения равноправно в социум. Создан проект «Кухнешка». Актуальность данного проекта обусловлена тем, что все воспитанники социального приюта получают питание исключительно в столовых, сами не участвуют в приготовление пищи и планировании меню. В результате, многие воспитанники даже не имеют понятия, как готовить еду и что для этого нужно, из каких ингредиентов она состоит, сколько стоят продукты и какая польза и выгода самостоятельного приготовления пищи. В приютах они полностью изолированы от любых «финансовых вопросов» и не имеют представления, как составлять бюджет на питание.
Воспитатели из приюта, волонтёры совместно с воспитанниками проводят планирование меню и приготовление еды на «домашней кухне».
В проекте задействованы современные методики обучения: воспитанники находят рецепты приготовления любимых или новых блюд в интернете на общедоступных ресурсах и самостоятельно их готовят. Кроме работы куратора и воспитателей приюта, на проект «Кухнешка» в качестве добровольцев приглашаются профессиональные повара для проведения мастер-классов и передачи опыта воспитанникам в простой и понятной форме. В рамках проекта будут проводится экскурсии в организации общественного питания и производства продуктов питания, как профориентационные мероприятия
Для реализации проекта планируется материально- техническое и методологическое обеспечение: 1)создания учебно- тренировочное пространство- закупка и установка оборудования, а также расходных материалов для индивидуальных и групповых занятий; 2)групповые и индивидуальные теоретические и практические занятия.

Цель

1. •Создание учебно-тренировочного пространства "Кухнешка" на базе отделения социальный приют для детей и подростков в Альшеевском районе, которое позволит 45 воспитанникам обрести личностную целостность и успешно интегрироваться в современном обществе, стать его полноценным, конкурентно способным членом. •Обучить детей навыкам приготовления пищи, что в последующем позволит им применять в жизни:помогут накормить семью, принять гостей, а может быть и сделать первый шаг к выбранной специальности.

Задачи

1. •Комплексная реабилитация и формирование системы знаний, навыков, по практическому освоению кулинарного искусства через посещения учебно- тренировочного пространства "Кухнешка" и проведение мастер -классов, индивидуальных групповых занятий.
2. •Информационное сопровождение и продвижение деятельности участников проекта, демонстрация их достижения через участия в выставках, конкурсах различных уровней, формирование позитивного общественного мнения в рамках событийных мероприятий.
3. •Создание условий для проведения занятий и мастер-классов для детей и подростков
4. •Организация обучения детей навыкам приготовления блюд национальной кухни. Проведение фестиваля национальной кухни «Мозаика вкусов»
5. Организация мероприятий для функционирования инклюзивного учебно-тренировочного пространства"Кухнешка"

Обоснование социальной значимости

В современном обществе факт пребывания детей в специальном учреждении для детей-сирот расценивается как травмирующий опыт, который значительно снижает возможности благополучного развития ребенка, деформирует его личность, ограничивает интеграцию в общество, разрушая при этом эмоциональные связи ребенка с окружающей его социальной средой. В связи с этим для науки и практики одной из приоритетных задач является изменение системы социализации воспитанников государственных учреждений и развитие ресурсных возможностей для подготовки к самостоятельной жизни. Актуальность проблемы подготовки воспитанников организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, определена в Концепции государственной семейной политики в Российской Федерации на период до 2025 г., где задача обеспечения социальной защиты детей, нуждающихся в особой заботе государства,конкретизируется через совершенствование программ подготовки воспитанников учреждений для детей-сирот к самостоятельной жизни по окончании в Национальной стратегии четко указана необходимость разрабатывать и внедрять такие формы работы с детьми из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, которые позволят преодолеть их социальную исключенность и будут способствовать полноценной интеграции в общество после выхода из интернатных учреждений. Проведенные исследования Настенкова, А. И. (https://moluch.ru/archive/48/5852/) позволяют утверждать, что результатом пребывания в учреждениях интернатного типа является наличие в социально- психологическом статусе воспитанников таких характеристик как неразвитый социальный интеллект и низкий уровень подготовленности к самостоятельной жизни, а по данным Генпрокуратуры РФ, только 10% из воспитанников детских домов ведут нормальную жизнь. Всё это является результатом недостаточной подготовки воспитанников к самостоятельной взрослой жизни. На территории Республики Башкортостан (далее РБ) введении Министерства семьи, труда и социальной защиты населения РБ функционируют 15 учреждений и отделений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, ( https://mintrud.bashkortostan.ru/activity/19941/ ). По официальной статистке www.bashinform.ru(https://www.bashinform.ru/news/social/2020-11-30/v-bashkirii-bolee-12- tysyach-detey-sirot-svyshe-1000-prodolzhayut-nahoditsya-v-detdomah-2035208) на территории РБ в настоящее время насчитывается 12 144 ребенка-сироты, (1064) – продолжают находиться в интернатных учреждениях региона.
Наблюдается тенденция к росту числа таких детей. В Отделении для детей и подростков, оставшихся без попечения родителей с.. Раевский находятся 25 детей из них 18 детей от 8 до 18 лет. Для с. Раевский проект является исключительным, так как в отделении отсутствуют какие либо обучающие, творческие, досуговые, пространства для групповых и индивидуальных занятий с детьми. На территории с.Раевский, имеются заведения, оказывающие услуги по дополнительному образованию, однако данные мероприятия являются платными, и в большей мере направлены на "развлекательно - досуговый" формат. При этом, не во всех подобных организациях могут заниматься с основной целевой аудиторией проекта, что приводит к социальному неравенству в возможностях саморазвития. Уникальность нашего проекта заключается и в том, что организация пространства "Кухнешка" для целевой аудитории, не имеет схожих по содержанию проектов в социальной и образовательных сферах в Республике Башкортостан. Актуальность данного проекта определяется социальным заказом среди воспитанников социального учреждения, было выявлено, что 83% от общего количество респондентов, имеется запрос на новые форматы в рамках дополнительного образования. (Результаты анкетирования прилагаются).Важность данного проекта обусловлена тем, что дети получают питание исключительно в столовых, сами не участвуют в приготовление пищи и планировании меню. В результате воспитанники полностью исключены из процесса приготовления еды и не получают необходимых практических знаний, представления о приготовлении даже простых и повседневных блюд. Проект «Кухнешка» гармонично и поэтапно учит воспитанников самостоятельному приготовлению пищи, знакомит с представителями различных профессий, связанных с отраслью общественного питания. Наш проект способен решить выше обозначенные проблемы и стать важным шагом на пути социализации воспитанников из числа детей оставшихся без попечения родителей и их вступления во взрослую самостоятельную жизнь. Кроме получения необходимых навыков и социального опыта проект Кухнешка» позволит получить представление о профессии повара и смежных с ней профессий и более осознанно подойти к выбору профессионального учебного заведения и своей будущей профессии.

География проекта

Республика Башкортостан, Альшеевский район, с.Раевский, ул. Юбилейная 23а

Целевые группы

1. •Дети подростки от 8 до 18 лет отделения социальный приют для детей и подростков в Альшеевском районе, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации, оставшиеся без попечения родителей.