Проекты

Краткое описание

Проект «Первое, второе и компот» — это комплекс мероприятий, который включает в себя курс по приготовлению простой и здоровой пищи, раздел по сервировке стола и этикету, курс по финансовой грамотности и выбору продуктов, курс по соблюдению техники безопасности и лайфхаки по содержанию кухни в чистоте, знакомство с русской кухней.
Курс состоит из цикла мастер классов по принципу от легкого к сложному. Каждый мастер класс включает в себя 3 этапа: 1. Выбор продуктов для актуального рецепта; 2) теоретический разбор рецепта, сравнение с подобными полуфабрикатами, практическая часть (приготовление); 3) групповой обед, подведение итогов, домашнее задание, уборка кухни.
Каждое занятие будет сниматься на видео, смонтированный ролик из всех занятий по каждой теме будет выложен на rutube канале в конце реализации проекта.
Проектом планируется охватить 9 групп учащихся 8-11 классов по 10 человек. За время реализации проекта будет проведено 108 трех часовых занятий (из расчета: 1 группа 1 раз в неделю, 1 курс=3 месяца, на курсе 3 группы по 10 человек), итогом проекта будет 3 потока воспитанников, а это 90 подростков.
Получая новые умения и навыки, дети приобретают возможность применения своих знаний в самостоятельной организации предстоящего быта. Реализация данного проекта поможет воспитанникам легче пройти социализацию при поступлении в ВУЗ, организовывать свои будни и торжества, планировать свой бюджет.
В рамках проекта предусмотрено закрепление пройденного материалы через работу «выпускников» курсов в роли ведущих кулинарных мастер классов для школьников города. Планируется провести 10 мастер классов для 100 школьников города.
Проект предусматривает поздравления детей обучающихся на курсе с праздниками: новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта, выпускной.

Цель

1. Профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирения, повышение степени самостоятельности школьников в возрасте 13-17 лет г. Шарыпово через прохождение обучающих курсов по кулинарии

Задачи

1. Создать условия для открытия кулинарной академии для школьников "Первое, второе и компот"
2. Провести краткосрочные курсы для 90 школьников.
3. Организовать событийные мероприятия для участников курсов.
4. Обеспечить проведение кулинарных мастер классов, выпускниками академии

Обоснование социальной значимости

Статистика последних лет показала, что среди молодежи увеличилось количество лиц, страдающих от ожирения, диабета, от желудочно - кишечного тракта. Согласно данным Роспотребнадзора, г. Шарыпово относится к городам Красноярского края, где показатели заболеваемости подростков и детей ожирением превышают в 1,8 раза и больше http://24.rospotrebnadzor.ru/directions/InfAnMat/160207/. Выявлено, что на здоровье влияет неправильное питание.
Город Шарыпово – это небольшой провинциальный городок с населением 45 000 человек. Ежегодно выпускается около 500 подростков, которые планируют продолжить обучение и получить профессию. В городе одно учебное профессиональное заведение-Шарыповский многопрофильный колледж, в который идут обучаться не более 10 % выпускников. Остальные 90 % уезжают в другие города. Начинается студенческая жизнь в общежитии, встреча первых проблем! Проблема номер один для первокурсников — приготовить себе еду. Из-за гиперопеки родителей, которые берут на себя излишнюю ответственность за детей, лишая их возможности развиваться и проявлять самостоятельность, большая часть выпускников не умеют приготовить самую простую еду, не умеют купить необходимые продукты, почистить лук и картошку.
В школах города на уроках технологии не учат готовить подростков уже более трех лет. И все же, чтобы не заработать за время учебы язву желудка и прочие болезни, надо: питаться регулярно, обязательно есть горячее хотя бы два раза в день, стараться раз в день есть суп, осторожно относиться к несвежим продуктам.
(https://www.7ya.ru/article/Kak-poest-bystro-vkusno-i-bez-napryaga-Prakticheskoe-rukovodstvo-studentam-pervokursnikam-chast-3/) Поэтому очень важно научить подростков готовить самостоятельно еще до поступления в ВУЗ или техникум. Нет никакой еды дешевле и полезней домашней.
Проведенный нами опрос среди 50 будущих выпускников школ г. Шарыпово и 20 родителей выпускников, показал, что 92 % респондентов среди подростков не умеет готовить. 97 % родителей будущих студентов ответили о неумении ребенка готовить.

География проекта

город Шарыпово

Целевые группы

1. 90 подростков г. Шарыпово, будущих студентов, от 13 до 17 лет из них: 9 человек- дети мобилизованных граждан
2. 9 человек – дети с ОВЗ.
3. 1. 100 детей от 10 лет - участники кулинарных мастер классов 2. 50 родителей подростков от 13 до 17 лет – участники кулинарных мастер классов 3. 500 человек жители города Шарыпово – включенные в мероприятия проекта через СМИ, интернет.