Проекты

Краткое описание

Дополнительное образование для детей является залогом всестороннего развития личности. В настоящее время, молодежи предоставлен широкий выбор для реализации своих интересов. Однако, образование в области воспитания вкуса, формирования правильных пищевых предпочтений, практически нигде не ведется. Сегодня умение чувствовать, наблюдать, знать, делать выводы, обладать правильным, а не извращенным вкусом становится очень важным в «мире потребления». Не секрет, что доминирование в рационе человека «обезличенных» промышленных продуктов питания, где присутствуют усилители вкуса, искусственные наполнители, консерванты, красители, ведет к резкому уменьшению чувствительности вкусовых рецепторов, особенно среди детей и молодежи. В результате, у них формируется ложное представление о вкусе, что приводит к неспособности распознавать и ценить ароматы и вкусы натуральных продуктов. Атрофированные чувства и вкус, отсутствие знаний, ложная реклама превращают нас в «слепых» потребителей красиво упакованных, но, в лучшем случае, бесполезных продуктов питания, что негативно сказывается на здоровье. На уроках вкуса мы расскажем какие чувства задействованы в процессе приема пищи, как надо выбирать еду, дадим почувствовать, что такое натуральный вкус и расскажем о гастрономических традициях различных территорий РФ. Для развития у детей новых познавательных интересов, формирование исследовательских навыков, расширение кругозора мы научим как у себя дома на подоконнике, балконе вырастить полезные для здоровья сорта растений. И не просто сорта! А староместные сорта из коллекции российского ботаника, генетика Николая Ивановича Вавилова. Проект «Вкусный урок» предполагает работу в нескольких направлениях: 1) развитие и тренировку органов чувств, задействованных в процессе питания с помощью уроков сенсорного образования для детей по воспитанию вкуса или пищевых предпочтений; 2) формирование исследовательских навыков при помощи биологических экспериментов по выращиванию различных сортов растений в домашних условиях «Огород на подоконнике»; 3) разработка методических пособий по воспитанию вкуса (16 уроков) и выращивания в помещениях школ и детских садов растений (пряности, овощи, ягоды) которые, потом можно будет использовать на уроках вкуса; 4) создание презентаций и записи видео-уроков для дистанционной передачи опыта. Команду проекта составляют высококлассные специалисты педагоги школ и детских садов. Для распространения опыта, в рамках проекта будет создан сайт, на котором будут размещены все материалы проекта: методические рекомендации, видео-уроки, презентации. В результате проекта образовательные учреждения, просветительские НКО получат знания, опыт, информационную и методическую поддержку в деятельности по просвещению, дополнительному образованию. Проект будут способствовать развитию многочисленных навыков, необходимых для становления и возрождения чувств и ощущений, следовательно, эмоций, мыслей, здоровья, иного качества жизни подрастающего поколения.

Цель

1. повышение уровня образования в области воспитания вкуса среди детей, подростков, молодежи

Задачи

1. повышение уровня образования и просвещения в области воспитания вкуса среди детей, подростков, молодежи
2. формирование исследовательских навыков, расширение кругозора детей в области ботаники
3. оказание методической и информационной поддержки образовательным учреждениям, просветительским НКО
4. распространение опыты просвещения и образования по воспитанию вкуса

Обоснование социальной значимости

Деятельность в области образования, просвещения, пропаганды здорового образа жизни относится к социально ориентированной деятельности. В настоящее время система дополнительного образования детей переживает период становления. Не имея государственных требований, обязательных для исполнения, она наделена правами самостоятельного определения смыслов и ценностей своей деятельности, исходя из интересов детей и с учетом специфики их свободного времени. Социальная значимость вопросов, связанных с возможностями дополнительного образования, направленного на всестороннее развитие личности, сформулированного в «Концепции развития дополнительного образования детей» (распоряжение Правительства РФ от 4 .09.2014 г. №1726-р). В концепции очерчен круг проблем среди которых: отсутствие финансовой возможности родителей оплачивать дополнительное образование; устаревшая инфраструктура и дефицит объёмов и спектра услуг, особенно в сельской местности. Проект направлен на решение социально значимой проблемы: недостатка разнообразия дополнительного образования и полного отсутствия образования в области развития и воспитания вкуса. В ходе проекта образовательные учреждения, получив методические рекомендации нового вида сенсорного образования, видео-материалы и презентации, смогут проводить такие уроки в любом месте, любой точке нашей страны. Все уроки проводятся в игровой форме, что дает возможность лучшего усвоения материала. Уроки по воспитанию вкуса можно проводить в уже имеющихся помещениях детских садов и школ в рамках внеурочных часов. За счет средств проекта школы, детсад и центр допобразования, участвующие в проекте приобретут необходимое оборудование для проведения уроков вкуса и для экспериментов в области ботаники «Огород на подоконнике». Реализация проекта позволит повысить эффективность деятельности в области допобразования и просвещения, расширит кругозор детей, что в свою очередь обеспечит дополнительные возможности для раскрытия и развития способностей ребёнка в различных видах деятельности; будет способствовать самовыражению, развитию творческой активности, самоопределению и ускорит формирование умений делать осознанный и ответственный выбор; расширит сферы практико-ориентированной творческой работы детей и обеспечит совершенствование отношений в звеньях «ребёнок - педагог» и «ребёнок - ребёнок»; позволит интересно и содержательно организовать досуг детей и активно влиять на становление их здорового образа жизни.

География проекта

Очное проведение проекта планируется в Москве, Московской и Владимирской областях. После создания сайта проекта возможность проведения "Вкусного урока" будет доступна для любого учебного заведения России.

Целевые группы

1. Дети и подростки
2. Молодежь и студенты