Проекты

Краткое описание

По итогам опроса родителей и общественников, который провел РИПИ в начале 2020 года, можно выделить следующие проблемы: Отсутствие знаний и понимания у большинства родителей о том, какие продукты потенциально могут быть опасными и наносить вред здоровью детей не только в момент приема пищи, но и в долгосрочной перспективе. Отсутствие информационной прозрачности при осуществлении контроля за качеством поставляемых продуктов питания и результатах проверки со стороны контрольно-надзорных органов. Отсутствие информационных агрегаторов, обеспечивающих анонимность жалоб родителей. Отсутствие анализа такой информации для выработки методов решения проблем.
Выводы - необходима площадка-агрегатор информации, поступающей от родителей и общественных организаций, проверка поступающей информации, выявление проблем по регионам, грамотный отбор продуктов для проведения испытаний, определение параметров испытаний, и сама их организация, последующий анализ данных. РИПИ имеет опыт разработки и внедрения системы общественного контроля за безопасностью и качеством продуктов питания в регионах и берет на себя следующие задачи:
Организацию онлайн горячей линии для родителей с целью методической помощи им в конкретных ситуациях в случаях жалоб на качество питания в детских школьных и дошкольных учреждениях.
Информирование заинтересованных родителей о методах фальсификации продуктов питания опасных веществах, о негативных следствиях для здоровья детей.
Выявление активных объединений родителей, заинтересованных в лабораторной проверке питания в своих школах и детских садах при организационной и методической поддержке РИПИ. Поиск региональных общественных организаций, заинтересованных в мониторинге безопасности и качества продуктов школьного и дошкольного питания в своих регионах, при организационной, методической поддержке РИПИ.
Обучение представителей родительских объединений и общественных организаций методам организации лабораторных испытаний продуктов, поставляемых в школы и детские сады. При этом за РИПИ: выбор лаборатории, согласование с ней условий испытаний, составление заявки на испытания и анализ полученных результатов. В некоторых случаях, при необходимо независимых испытаний в неподведомственных ОКН лабораториях, оплата испытаний должна производиться за счет гранта.
Рекомендации по выбору продуктов для испытаний и выбору испытательной лаборатории в регионе. Анализ информации по жалобам родителей и направления запросов (справок) по итогам анализа в региональные и муниципальные общественные палаты, а также в органы контроля и надзора. Обобщение результатов испытаний и составление аналитического отчета. Публикация аналитического отчета и направление его в региональные и муниципальные общественные палаты, а также в органы контроля и надзора. Разработка методических материалов для общественных организаций и родителей по организации лабораторных испытаний безопасности и качества продуктов школьного и дошкольного питания в школах и детских садах.

Цель

1. Создание условий для здорового питания детей посредством организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания силами местных некоммерческих организаций и активных родителей в школах и детских садах в регионах РФ.

Задачи

1. Организация горячей линии для родителей с целью методической и юридической помощи им в конкретных ситуациях в случаях наличия жалоб на качество питания в детских школьных и дошкольных учреждениях.
2. Обучение представителей родительских объединений методам организации лабораторных испытаний и информирование их о методах фальсификации продуктов питания и использовании в них опасных веществ при производстве, а также о негативных следствиях для здоровья детей.
3. Поиск региональных общественных организаций, заинтересованных в мониторинге безопасности и качества продуктов школьного и дошкольного питания в своих регионах при организационной, методической поддержке РИПИ.
4. Совместная организация независимых лабораторных испытаний на безопасность продуктов школьного и дошкольного питания силами активных родителей, представителей общественных организаций при методической поддержке и помощи РИПИ. В том числе, за счет гранта.
5. Анализ результатов испытаний и анализ информации по обращениям родителей.

Обоснование социальной значимости

РИПИ занимается проблемами безопасности и качества продуктов питания уже более 20 лет. При этом были выявлены нарушения, при производстве продуктов питания, которые представляют угрозу здоровью граждан. Наиболее распространенные из них: фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения, применение антибиотиков в мясной и молочной продукции, использование неразрешенных пестицидов и превышение допустимых норм на их остаточные количества в овощах и фруктах, превышение норм на содержание нитратов в овощной продукции. Особую опасность представляют глицидоловые эфиры – продукт переработки пальмового масла…
Как показало изучение ситуации в сфере контроля за детским питанием в школах и детских садах, перечисленные выше нарушения не находятся в сфере внимания ни родителей, ни органов контроля, ни общественности. А именно эти нарушения являются прямой угрозой для здоровья детей, для будущего здоровья нации. И эти нарушения могут быть выявлены только при лабораторных испытаниях продуктов.
Результаты анонимного опроса, который провел РИПИ с января по март 2020 года, показали, что только 27% родителей удовлетворены качеством питания своих детей в школах http://www.ripi-test.ru/novosti/8166-rezultaty-oprosa-pro-pitanie-detey-v-shkolah-i-detskih-sadah. Остальные родители, прежде всего, отмечают невкусное или холодное блюдо или «некачественный продукт». Но только лабораторные испытания могут показать, качественный продукт или нет, и в чем он некачественный и, что важнее, безопасный продукт или нет. Нужна разъяснительная работа с родителями – они должны понимать, что такое «качество» продуктов питания и что такое «безопасность», какие продукты могут нести скрытую угрозу для здоровья детей.
В некоторых случаях необходимо организовывать независимые испытания продукции, поступающей в школьную или детсадовскую столовую. Но без участия активных родителей и поддержки со стороны независимых экспертных организаций организовать такую работу практически невозможно. Нужно выстраивать систему общественного контроля, как необходимый элемент обратной связи всей системы регулирования на потребительском рынке, включая школьное питание и питание в детских садах.
Необходимый элемент для запуска и настройки общественного контроля - площадка для обмена опытом, сбора наилучших практик, мнений и комментариев специалистов, консультаций и оперативной помощи общественникам и просто родителям в конкретных жизненных ситуациях. И РИПИ уже создает такую площадку на базе электронного журнала СПРОС. На базе этого ресурса создаются инструменты горячей линии для родителей и общественных организаций.

География проекта

Все регионы РФ

Целевые группы

1. Родители детей учащихся школ и посещающих детские сады. Представители общественных организаций, работающих в сфере мониторинга качества и безопасности продуктов питания. Учащиеся старших классов школ и колледжей.