Проекты

Краткое описание

Данный проект предполагает подбор и закупку технологического, вспомогательного и периферийного оборудования по производству сыра в отдаленных, труднодоступных районах, имеющих возможность производить сыр высокого качества благодаря наличию уникального травостоя пойменных лугов рек Печора, Сысола, Вычегда. Данное оборудование будет поставлено на территории товарного хозяйства, не имеющего круглогодичного сообщения с районным центром. Предполагается обеспечение бесперебойного производства сыра в период весенне-осенней распутицы, проведение на базе данных хозяйств творческих семинаров и мастер-классов, представление его в будущем как объекта сельского туризма. Проект направлен на возрождение села, распространение знаний о сыроделии, популяризацию крестьянского труда среди населения.
Основной причиной осуществления проекта послужил разрыв в преемственности технологических знаний производства сыров, что приводит к упадку жизнедеятельности сельских территорий, оттоку населения из сел и деревень. Преодолеть эти негативные последствия можно за счет возрождения традиционных промыслов.

Цель

1. Создание дополнительных рабочих мест в отдаленных сельских районах путем обеспечения бесперебойной переработки молока в условиях бездорожья, производства уникальной, экологически чистой продукции. Возрождение традиций производства сыра в хозяйствах населения.

Задачи

1. Формирование устойчивого интереса сельского населения к такому перспективному виду деятельности, как производство сыра. Создание благоприятных условий для реализации творческого потенциала населения, привлечение молодежи к творческому, созидательному труду.

Обоснование социальной значимости

Отдаленные, депрессивные районы Севера подвержены депопуляции. Обезлюдивание значительной части территории угрожает национальной безопасности России. Проект предполагает использование имеющегося ресурсного потенциала в виде лугового травостоя для производства сыров высокого качества. Создание дополнительных рабочих мест будет связано с повышением доходности занятых в аграрном производстве без значительных инвестиционных вложений в сельскую инфраструктуру. Проект направлен на возрождение села, распространение знаний о сыроделии, популяризацию крестьянского труда среди населения. Данное производство позволит потребителю получить доступ к новому экологически чистому продукту, что безусловно будет сказываться на качестве жизни и здоровья населения.

География проекта

Республика Коми, Архангельская область, Ненецкий автономный округ

Целевые группы

1. Женщины
2. Многодетные семьи
3. Молодежь и студенты
4. Дети и подростки
5. Лица, попавшие в трудную жизненную ситуацию