Проекты

Краткое описание

История и рецептура уникального старинного блюда славянской кухни-Лапуна,сохранилась только на ограниченной территории Российско-белорусского Пограничья,в большей степени в муниципальном образовании Шумячский район Смоленской области и частично в соседнем Климовичском районе Могилевщины.Центром его исторического сопровождения,хранения рецептуры,адаптации к современному кухонному оборудованию и кулинарным технологиям является сельское шумячское поселение Надейковичи. Вся работа местных общественников-энтузиастов строится на базе местного сельского Дома культуры,где поселковые краеведы и мастера народных ремесел объединились в клуб любителей Лапуна с задачей сохранения передаваемых рецептов этого продукта и его самобытности на основе традиций русской кухни. Реализация программы фестиваля "Чудо Лапун" предлагается в несколько этапов,последовательно реализуя мероприятия по сбору информации о самом блюде,поиске возможной географии кулинарных аналогов,различных рецептов в данной местности,проведении мастер-классов по приготовлению Лапуна,ознакомление с секретами русской народной кухни,с организацией непосредственно культурно-массовой части фестиваля в поселке Надейковичи в ходе празднования юбилея Победы в мае 2020 года. Такое решение о финале в день 9 мая поддержано всеми участниками проекта,в том числе и с белорусской стороны, т.к. наш народ победил не только одним оружием,но и силой своей национальной истории,культуры,традиций,творчества.В целом,по замыслу организаторов,в первые два месяца с начала проекта будет подобрана творческая команда волонтеров и краеведов,которая выедет в населенные пункты для сбора материалов об истории Лапуна,соберет рецепты для издания книги об этом удивительном национальном продукте.В Надейковичском сельском Доме культуры оборудуется комната в стиле местного уклада,на базе которой будут проведены мастер-классы по приготовлению Лапунов для школьников,молодежи и людей старшего поколения,информация о чем будет широко распространятся через социальные сети и на отдельной странице сайта Шумячской централизованной клубной системы,в местных российских и белорусских СМИ.На следующих этапах предлагается сформировать несколько групп народного творчества из различных поселений региона,выдать им задание на фестивальную программу,изготовить тематические буклеты,костюмы и соответствующую атрибутику.Непосредственно фестиваль будет включать в себя конкурс на приготовление Лапунов, флэшмоб"Хоровод дружбы",концертную программу творческих российских и белорусских исполнителей,выставки изделий декоративно-прикладного творчества.Таким образом,"Чудо Лапун"сможет объединить на основе народных традиций,культуры и истории людей разных поколений,показать на территории Пограничья уникальный национальный продукт,привлечь на фестиваль не менее 300 человек.В продолжении и развитии проекта планируется сделать фестиваль международным,создать музей национальной кухни,привлечь внимание российского общества к своим историческим корням и традициям.

Цель

1. Раскрыть историческое значение уникального народного блюда Лапун как отдельно узнаваемого примера и рецепта национальной кухни, тем самым расширив ряд символов, иллюстрирующих богатство русской истории, культуры и традиций
2. Приобщить население к исконно русским кулинарным традициям, познакомить с рецептами старинных блюд и технологией их приготовления, показать самобытную культуру русской старины и её неповторимость

Задачи

1. Изучить историю вопроса самобытности Лапуна на основе анализа традиций национальных кухонь мира, собрать целевую информацию о народных промыслах российско-белорусского Пограничья, создать команду волонтеров и краеведов на базе Клуба Лапуна, и издать Книгу истории Лапуна и рецептов его приготовления
2. Популизировать идею фестиваля "Чудо Лапун", организовать тематические мастер-классы по изготовлению старинного блюда, провести широкую информационную кампанию в СМИ, социальных сетях и на сайтах партнеров проекта
3. Организовать и провести фестиваль "Чудо Лапун", подготовить методические рекомендации по его продвижению в регионы России и на международный уровень

Обоснование социальной значимости

В настоящее время в России наблюдается непрерывный отток населения из сельской местности,что вызывает разрушение национального образа русских селений,разрыв связи поколений,потерю исторической идентичности.Это сопровождается последовательным сокращением числа социальных учреждений,школ,музеев,клубов и домов культуры.Такое положение дел остро сказывается на местном укладе жизни,не способствует сохранению традиций и культуры народа,в конечном итоге стирает роль России в международной истории.Однако,с другой стороны,эта ситуация подталкивает гражданское общество к пониманию необходимости защитить огромное культурное наследие,передаваемое нам земляками различных поколений,демонстрирующее уникальный славянский характер,русскую душу,традиции искренности и доброты.В этом ряду общеизвестных народных промыслов нам удалось обнаружить один самобытный и культивируемый в строго определенной территории пример старинного блюда под названием-Лапун. На границе Шумячского района с Белоруссией расположена небольшая деревня Надейковичи,где в каждой семье знают о Лапуне.Это блюдо упоминается в различных источниках,но до сих пор не попало в кулинарные книги. Лапун подают как десерт к чаю,обязательным он является на различных торжествах и помине усопших,у каждой хозяйки свой рецепт.Однако,главное требование-готовить Лапуны только в русской печи.Поддерживать значение Лапуна позволяет и то,что в поселке активисты-общественники создали Клуб Лапуна,в который входят районные краеведы и волонтеры,на местном уровне сопровождающие историю данного продукта,проводя на местных праздниках кулинарные мастер-классы,сохраняющие технологии приготовления пищи только в русской кухне,при этом распространяя свои знания и среди соседей из Климовичского района Могилевщины,тоже втягивая их в орбиту фольклора и местного колорита.На данном этапе Клубу Лапуна становится трудно в одиночку заниматься спасением интересной уникальной формы старины,поэтому предлагается с целью его массового признания проводить фестиваль "Чудо Лапун". При этом командой проекта будут проведены краеведческие экспедиции и собраны рецепты Лапуна,издана отдельная книга об истории и кулинарном сегменте,развернута информационная поддержка в СМИ и социальных сетях,подготовлен выход фестиваля на международный уровень.Тем самым,благодаря Лапуну,в ряде примеров русской истории появится еще один знаковый символ национальной культуры,многовековых традиций,формирующий в сознании современников основы нравственности и духовности,патриотизма.

География проекта

Муниципальное образование "Шумячский район" Смоленской области и Климовичский район Могилевской области

Целевые группы

1. Пенсионеры
2. Молодежь и студенты
3. Краеведы
4. Активные граждане
5. Участники творческих коллективов