Проекты

Краткое описание

Проведение Конкурса предполагает оценку существующей системы обеспечения горячим питанием обучающихся общеобразовательных организаций, ее эффективность, уровень профессионализма работников школьной столовой, творческой индивидуальности и личного мастерства поваров. В Конкурсе могут принять участие общеобразовательные организации и работники школьных столовых (без ограничения стажа работы и возраста) муниципальных общеобразовательных организаций, городских общеобразовательных организаций. В Конкурсе от муниципального образования может принять участие только одна общеобразовательная организация. Результат Конкурса позволит выявить лучшие практики организации школьного питания и технологии производства кулинарной продукции для детей и подростков.

Цель

1. Совершенствование организации питания обучающихся, внедрение инновационных технологий кулинарной продукции, современных форм и методов предоставления качественного и сбалансированного питания, распространение лучшего опыта работы, популяризации принципов здорового питания в общеобразовательных организациях

Задачи

1. выявление лучших образцов организации горячего питания обучающихся,
2. внедрение новых технологий в приготовлении блюд школьного меню, реализации принципов здорового питания и современных форм и методов обслуживания обучающихся
3. распространение передового опыта по обеспечению обучающихся качественным питанием, формирования культуры и принципов здорового питания
4. совершенствование профессионального мастерства поваров школьных столовых, популяризация и повышение престижа профессии, стимулирование творческого подхода к организации школьного питания, привлечение в профессию молодых специалистов
5. привлечение общественного внимания к деятельности общеобразовательных организаций по созданию условий для организации качественного сбалансированного питания; повышение культуры обслуживания и улучшение качества питания в школьных столовых

Обоснование социальной значимости

Развитие детей и подростков, их здоровье зависит от качественного питания, в том числе при пребывании в организованных коллективах. В период обучения дети нуждаются в сбалансированном питании, которое должно соответствовать их энергозатратам, потребностям организма в макро- и микронутриентах. В связи с этим важными задачами являются совершенствование организации школьного питания по обеспечению обучающихся горячим питанием, проведения своевременного контроля качества и сбалансированности рационов питания, использования отечественных пищевых продуктов местного производства, совершенствования материально технической базы пищеблоков, внедрения инновационных технологий производства кулинарной продукции.
В настоящее время для организации питания обучающихся образовательных учреждений недостаточно нормативно-правовых документов, регламентирующих эти процессы в регионе.

География проекта

Субъекты Федерации: Москва, Московская область, Ростовская область, Краснодарский край, Омская область, Ульяновская область, Калининградская область, Смоленская область, Тверская область, Самарская область, Нижегородская область, Пензенская область, Пермская область, Волгоградская область, Брянская область, Липецкая область, Республика Башкортостан

Целевые группы

1. Молодежь и студенты
2. Дети и подростки