Проекты

Краткое описание

Дополнительное образование для детей является залогом всестороннего развития личности. В
настоящее время, молодежи предоставлен широкий выбор для реализации своих интересов. Однако,
образование в области воспитания вкуса, формирования правильных пищевых предпочтений,
практически нигде не ведется. Сегодня умение чувствовать, наблюдать, знать, делать выводы,
обладать правильным, а не извращенным вкусом становится очень важным в «мире потребления».
Не секрет, что доминирование в рационе человека «обезличенных» промышленных продуктов
питания, где присутствуют усилители вкуса, искусственные наполнители, консерванты, красители,
ведет к резкому уменьшению чувствительности вкусовых рецепторов, особенно среди детей и
молодежи. В результате, у них формируется ложное представление о вкусе, что приводит к
неспособности распознавать и ценить ароматы и вкусы натуральных продуктов. Атрофированные
чувства и вкус, отсутствие знаний, ложная реклама превращают нас в «слепых» потребителей
красиво упакованных, но, в лучшем случае, бесполезных продуктов питания, что негативно
сказывается на здоровье. На уроках вкуса мы расскажем какие чувства задействованы в процессе
приема пищи, как надо выбирать еду, дадим почувствовать, что такое натуральный вкус и
расскажем о гастрономических традициях различных территорий РФ.
Проект «Вкусный урок» предполагает работу в нескольких направлениях: 1)
развитие и тренировку органов чувств, задействованных в процессе питания с помощью уроков
сенсорного образования для детей по воспитанию вкуса или пищевых предпочтений; 2) разработка методических пособий по воспитанию вкуса (16 уроков) 3)
) создание презентаций и записи видео-уроков для дистанционной передачи опыта.
Команду проекта составляют высококлассные специалисты педагоги школ и детских садов. Для
распространения опыта, в рамках проекта будет создан сайт, на котором будут размещены все
материалы проекта: методические рекомендации, видео-уроки, презентации. В результате проекта
образовательные учреждения, просветительские НКО получат знания, опыт, информационную и
методическую поддержку в деятельности по просвещению, дополнительному образованию. Проект
будут способствовать развитию многочисленных навыков, необходимых для становления и
возрождения чувств и ощущений, следовательно, эмоций, мыслей, здоровья, иного качества жизни
подрастающего поколения.

Цель

1. повышение уровня образования в области воспитания вкуса среди детей и подростков

Задачи

1. повышение уровня образования и просвещения в области воспитания вкуса среди детей и подростков
2. оказание методической и информационной поддержки образовательным учреждениям, просветительским НКО
3. распространение опыты просвещения и образования по воспитанию вкуса

Обоснование социальной значимости

Деятельность в области образования, просвещения, пропаганды здорового образа жизни относится
к социально ориентированной деятельности. В настоящее время система дополнительного
образования детей переживает период становления. Не имея государственных требований,
обязательных для исполнения, она наделена правами самостоятельного определения смыслов и
ценностей своей деятельности, исходя из интересов детей и с учетом специфики их свободного
времени. Социальная значимость вопросов, связанных с возможностями дополнительного
образования, направленного на всестороннее развитие личности, сформулированного в «Концепции
развития дополнительного образования детей» (распоряжение Правительства РФ от 4 .09.2014 г.
№1726-р). В концепции очерчен круг проблем среди которых: отсутствие финансовой возможности
родителей оплачивать дополнительное образование; устаревшая инфраструктура и дефицит объёмов
и спектра услуг, особенно в сельской местности. Проект направлен на решение социально значимой
проблемы: недостатка разнообразия дополнительного образования и полного отсутствия
образования в области развития и воспитания вкуса. В ходе проекта образовательные учреждения,
получив методические рекомендации нового вида сенсорного образования, видео-материалы и
презентации, смогут проводить такие уроки в любом месте, любой точке нашей страны. Все уроки
проводятся в игровой форме, что дает возможность лучшего усвоения материала. Уроки по
воспитанию вкуса можно проводить в уже имеющихся помещениях детских садов и школ в рамках
внеурочных часов. За счет средств проекта школы, детсад и центр допобразования, участвующие в
проекте приобретут необходимое оборудование для проведения уроков вкуса. Реализация проекта позволит повысить эффективность
деятельности в области допобразования и просвещения, расширит кругозор детей, что в свою
очередь обеспечит дополнительные возможности для раскрытия и развития способностей ребёнка в
различных видах деятельности; будет способствовать самовыражению, развитию творческой
активности, самоопределению и ускорит формирование умений делать осознанный и ответственный
выбор; расширит сферы практико-ориентированной творческой работы детей и обеспечит
совершенствование отношений в звеньях «ребёнок - педагог» и «ребёнок - ребёнок»; позволит
интересно и содержательно организовать досуг детей и активно влиять на становление их здорового
образа жизни.

География проекта

Очное проведение проекта планируется в Москве, Московской и Владимирской областях. После создания сайта проекта возможность проведения "Вкусного урока" будет доступна для любого учебного заведения России.

Целевые группы

1. дети от 4 до 14
2. подростки от 15 до 17