Проекты

Краткое описание

Проект учувствовал во втором конкурсе 2023 и не получил поддержку, команда доработала проект, пересмотрев мероприятия и бюджет, согласно рейтинговым баллам.
Проект «Кулинарная академия для школьников» направлен на обучение подростков 13-17 лет (будущих студентов) навыкам приготовления простых и полезны блюд. Также в проект включен курс по обучению финансовой грамотности, по выбору и хранению продуктов, по соблюдению техники безопасности, лайфхаки по содержанию кухни в чистоте, раздел по сервировке стола и этикету (файл). Получая новые умения и навыки, подростки приобретают возможность применения своих знаний в самостоятельной организации предстоящего быта.
Курс состоит из цикла обучающих занятий по принципу от легкого к сложному. Ведущий курса Романова Наталья – профессиональный повар с многолетним стажем.
Проектом планируется охватить 90 подростков 8-11 классов, которым предстоит переезд в другой город для получения профессии в ВУЗах, техникумах, колледжах. За время реализации проекта будет проведено 216 занятий: обучение в «Кулинарной академии» составит 3 месяца, в период реализации проекта пройдет 3 курса, в каждом курсе будут обучаться 3 группы по 10 человек. Занятия будут проходить 2 раза в неделю по 2 часа. В завершении каждого курса участников будут ждать итоговые испытания по приготовлению вкусного обеда, сервировки по правилам этикета, куда будут приглашены родители участников проекта.
В результате реализации проекта участники научатся готовить, выбирать и хранить продукты, приобретут жизненные навыки, такие как здоровое питание, составление бюджета, познакомятся с национальной кухней, также будет издан сборник рецептов изученных блюд в количестве 90 шт.
Еще одним ярким штрихом проекта станет проведение событийных мероприятий: мастер-классы от специалистов «Вкусно.PRO»; «Красиво.PRO»; кулинарный конкурс «Оливье-шоу», мастер класс по приготовлению печенья «праздник Жаворонки» — день встречи весны, кулинарный конкурс «Пицца босс», что создаст возможность неформального общения, улучшит эмоциональный климат среди участников проекта.

Цель

1. Обучение навыкам приготовления пищи, финансовой грамотности подростков 13-17 лет посредством обучающих занятий в кулинарной академии.

Задачи

1. Создать условия для открытия «Кулинарной академии для школьников "Первое, второе и компот"
2. Провести обучающие занятия в кулинарной академии для 90 подростков.
3. Организовать событийные мероприятия для участников проекта.

Обоснование социальной значимости

Город Шарыпово – это небольшой провинциальный городок с населением 45 000 человек. Ежегодно выпускается около 500 подростков, которые планируют продолжить обучение и получить профессию. В городе одно учебное профессиональное заведение-Шарыповский многопрофильный колледж, в который идут обучаться не более 10 % выпускников. Остальные 90 % уезжают в другие города. Начинается студенческая жизнь в общежитии, встреча первых проблем!
Из-за гиперопеки родителей, которые берут на себя излишнюю ответственность за детей, большая часть выпускников школ не умеют приготовить самую простую еду, не умеют купить необходимые продукты, не умеют планировать свой бюджет. Тенденция современности - увеличение процента инфантильности детей и гиперопека родителей. https://www.forbes.ru/forbeslife/450637-sapku-naden-cto-takoe-giperopeka-i-pocemu-ona-opasna
В школах города на уроках технологии не учат готовить подростков уже более трех лет. Дома ребенку готовят родители. И когда первокурсник сталкивается с реальностью, то многие студенты пытаются обратиться за помощью в интернет (https://www.7ya.ru/article/Kak-poest-bystro-vkusno-i-bez-napryaga-Prakticheskoe-rukovodstvo-studentam-pervokursnikam-chast-3/) Но и там не находят решение проблемы-рецепты из интернета не получаются https://dzen.ru/a/Y4s4wC1ZlVP3Yjcw
И все же, чтобы не заработать за время учебы язву желудка и прочие болезни, надо: питаться регулярно, обязательно есть горячее хотя бы два раза в день, стараться раз в день есть суп, осторожно относиться к несвежим продуктам.
Средний доход населения города не высокий, родители студентам могут в среднем давать на питание 10-15 тысяч рублей на месяц — это 300-500 рублей в день. Данной суммы недостаточно для полноценного трехразового питания в заведениях общепита любого города, где средний чек около 400 рублей.
Поэтому очень важно научить подростков готовить самостоятельно еще до поступления в ВУЗ или техникум. Нет никакой еды дешевле и полезней домашней.
Проведенный нами опрос, через анкетирование обучающихся СОШ № 2 и № 8 города Шарыпово, среди 150 будущих выпускников и 50 родителей выпускников, показал, что 92 % респондентов среди подростков не умеет готовить. 97 % родителей будущих студентов ответили о неумении ребенка готовить

География проекта

город Шарыпово

Целевые группы

1. 90 подростков г. Шарыпово от 13 до 17 лет