Проекты

Краткое описание

Благотворительная кулинарная школа «Рататуй» с темой «История русской кухни» для детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей и приемных детей призван научить их готовить блюда русской кухни, тем самым способствовать распространению русской культуры, получению жизненно важных навыков для самостоятельной жизни, а также более широкое представление о поварской профессии.
Проект планируется проводить в 3-х регионах: Челябинской области, Свердловской области и Пермском крае. Для организации мероприятий проекта в Свердловской области и Пермском крае привлекаются партнеры проекта БФ «Небо» г. Екатеринбург, ПОБО «Дом» г. Пермь, с которыми заключены Соглашения.
Форма мероприятий проекта - кулинарный мастер-класс, который проходит на площадке кулинарной студии, имеющей специальное оборудование. Занятие проводят профессиональные опытные шеф-повара. Совместно с шеф-поварами будет подобрано меню согласно заявленной теме «История русской кухни».
За время реализации проекта запланировано провести не менее 136 кулинарных мастер-классов, с расчетом участия в одном мероприятии 12 детей.
Во время обучения у ребят есть возможность общаться с поваром, который не только учит готовить, но и делится своим опытом, рассказывает о правильном питании, гигиене, технике безопасности на кухне. Это полезное общение помогает иметь более полное представление о поварской профессии. Часть детей из целевой группы, которая выберет для дальнейшего обучения кулинарную профессию, будет иметь востребованную в настоящее время на рынке труда специальность, а значит гарантированное трудоустройство и как следствие сможет материально обеспечить себя и будущую семью.
Реализация запланированных мастер-классов пройдет успешно благодаря уже наработанному положительному опыту организации мероприятий в рамках данного проекта. В конце проекта будет сделан анализ усвоения детьми обучающего материала и подведены итоги, которые будут опубликованы на сайте проекта.

Цель

1. Посредством организации кулинарных мастер-классов научить детей-сирот и приемных детей готовить блюда русской кухни, таким образом способствовать распространению русской культуры, получению детьми жизненно полезных навыков для самостоятельной жизни, а также более широкое представление о поварской профессии.

Задачи

1. Организовать материального и методическое обеспечения проекта и составить план-график мероприятий по проекту в Челябинской области и совместно с партнерами в Свердловской области и Пермском крае.
2. Организация и осуществление спланированных и согласованных в рамках планов-графиков проектных мероприятий – не менее 8 мастер-классов в месяц.
3. Подведение итогов проекта и их публикация на интернет ресурсах фонда и партнеров, а также в других источниках.

Обоснование социальной значимости

Уметь готовить – базовое умение человека. Взрослый самостоятельный человек ежедневно сталкивается с необходимостью заботиться о своей пище. Поэтому мы понимаем с какими трудностями сталкиваются воспитанники интернатных учреждений при вхождении в самостоятельную жизнь. В силу специфики учреждений, в которых дети воспитываются к выпуску они приходят с искаженным социальным опытом, иждивенческими установками, незнанием и непониманием бытовой стороны жизни, несформированными ориентирами в будущей профессии. Поэтому так необходима помощь воспитанникам интернатных учреждений в успешном независимом жизнеустройстве: приобретение необходимого навыка самообслуживания - умения приготовить себе полезную и здоровую пищу. Что необыкновенно актуально в последнее время – время повального увлечения фаст- фудом, который ворует у детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, приемных детей любовь к исконно русским блюдам. Только в г. Челябинске за 2017-2018 год было открыто больше шести разноформатных бургерных. Это тенденция наблюдается в г.г. Екатеринбурге и Пермь. Поэтому, особенно важно проживая на территории России и имея богатое наследие русской кухни, хранить и распространять кулинарное достояние нашего народа, и учить готовить детей блюда, которые в будущем они будут готовить себе уже сами. При этом значимость проводимых мероприятий проекта определяется еще в более широком представлении о поварской профессии детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, приемных детей, которые недостаточно имеют жизненного опыта для «профессионального самоопределения».

География проекта

Челябинская область, Свердловская область, Пермский край

Целевые группы

1. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей