Проекты

Краткое описание

"Лер миф" в переводе с нивхского языка - "Играющий остров". Так нивхи называли остров Сахалин в древности. Проект "Фестиваль "Кафе "Лер миф"новаторский по содержанию. В партнерстве с Региональной общественной организацией «Ассоциация коренных малочисленных народов Севера Сахалинской области» и конвивиумом Слоу Фуд (Еда без спешки) впервые предлагается организация работы кафе, которое станет площадкой кулинарной географии коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации по передаче и популяризации, обретению и защите традиционных знаний и технологий национальной кухни, а также художественных промыслов и народных ремесел. Проект будет реализован для участников-делегаций от 26 регионов, представляющих 40 народов, относящихся к коренным малочисленным народам Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации и многочисленных гостей ХVI Международной выставки-ярмарки «Сокровища Севера. Мастера и художники России 2022», которая пройдет на ВДНХ в г. Москва 7-11 сентября 2022 года (https://www.aborigenexpo.ru/).
В рамках проекта предусмотрены следующие мероприятия, на подготовку и организацию которых запрашивается грант:
- организация работы кафе, в котором посетители за умеренную плату смогут попробовать блюда нивхской, нанайской, уильтинской кухни из рыбы и морепродуктов, мяса и дикоросов;
- проведение конкурса «Лучшее национальное блюдо по итогам народного голосования»;
- организация Зоны народной дегустации, где участники и гости фестиваля смогут попробовать блюда, приготовленные с их участием на мастер-классах, а также национальные блюда коренных этносов Камчатки и Чукотки, Таймыра и Тувы (достигнуты предварительные договоренности с общественными организациями);
- организация конференции на тему «Традиционные знания коренных малочисленных народов в период пандемии COVID-19». Достигнута предварительная договоренность с потенциальными участниками, которые определили тематические доклады: «Нивхская кухня как фактор развития этнотуризма», «Уильтинская кухня в борьбе за повышение иммунитета», «Семейные традиционные знания», "Сладкие блюда нивхской кухни", «Традиционные знания нганасан», «Добрая хозяйка чукотской яранги», «Почему я люблю ительменскую еду», "Основа питания тувинского народа";
- мастер-классы: изготовление нивхского традиционного блюда «Мос», изготовление пюре из клубней сараны , «Подвески орнаментированные из рыбьей кожи» , изделия из фоамирана «Легенды и мифы Сахалина»;
- Батл «Игра на традиционных нивхских музыкальных инструментах» для посетителей кафе (заканга, бубен, погремушки);
- проведение компьютерных образовательно-познавательных тестов «Сахалинская ягодка» и «Сахалинская рыбка»;
- создание мобильного приложения «Традиционная еда коренных малочисленных народов Севера Сахалинской области» как программное обеспечение, предназначенное для работы на смартфонах, планшетах и других мобильных устройствах, включающее рецепты блюд нивхской, нанайской, уильтинской и эвенкийской кухни.

Цель

1. Главная цель фестиваля определена как организация кафе, которое станет площадкой кулинарной географии коренных этносов по передаче и популяризации, обретению и защите традиционных знаний и технологий в период пандемии COVID-19, а также художественных промыслов и народных ремесел.

Задачи

1. - содействовать популяризации прикладных знаний, связанных с жизнью человека, средой его обитания, традиционных практик, которые передаются из поколения в поколение и формируют часть традиционного образа жизни коренных народов и их местных сообществ
2. - раскрыть определённую взаимосвязь самобытной культуры, родных языков, традиционной хозяйственной деятельности, разнообразия традиционной кухни, этномедицины коренных этносов как источников благополучия жизнедеятельности коренного сообщества

Обоснование социальной значимости

Проблема заключается в том, что в рамках ежегодной Международной выставки-ярмарки «Сокровища Севера. Мастера и художники России» раньше проводился конкурс "Национальная кухня", а в конкурсной дегустации принимали участие члены жюри. Охват гостей на дегустации был очень узок, а возможность купить готовые блюда коренных этносов и поучаствовать в мастер-классах по их изготовлению отсутствовала. В программе этой выставки-ярмарки на 2022 год конкурс "Национальная кухня" не предлагается ("https://www.aborigenexpo.ru/. ). Между тем, потребность познать и попробовать блюда коренных этносов высока как у самих участников выставки-ярмарки, так и у многочисленных гостей. Именно мы - сахалинские аборигены стали инициатором первого в России фестиваль "Терра Мадре — Коренные народы. Дикоросы" в рамках выставки-ярмарки "Сокровища Севера" в 2019 году в Москве (https://sakhalin.info/news/169927). "Более 700 участников из 26 регионов России приехали в Москву для участия в выставке и других мероприятиях, проводимых в рамках ее культурных и деловых программ. Выставку посетили более 15 тысяч москвичей и гостей столицы (https://slowfoodrussia.com/proekty/korennye-narody-sokrovishcha-severa/260-pervyj-rossijskij-festival-terra-madre-korennye-narody-dikorosy). В Конкурсе «на лучшее блюдо из дикоросов» приняли участие 19 команд из 14 регионов (Ненецкого, Ямало-Ненецкого, Ханты-Мансийского, Чукотского автономных округов, Республик, Якутии, Тывы, Алтая, Красноярского, Приморского края, Амурской, Кемеровской, Иркутской, Сахалинской, Камчатской областей). Все эти цифры говорят о высоком уровне интереса участников и гостей к национальной еде коренного сообщества России , традиционным знаниям о ней. Мы провели мини-исследования в группе WhatsApp, в которую входят представительницы коренных этносов Дальнего Востока, интересующиеся и занимающиеся национальной кухней. На вопрос "Хотели бы Вы посетить кафе национальной кухни коренных малочисленных народов Севера?" из 208 опрошенных 100 % человек ответили утвердительно.

География проекта

Москва, ВДНХ, павильон №55

Целевые группы

1. Представители коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации