Проекты

Краткое описание

У многих людей, а в особенности, у молодого амбициозного поколения очень часто возникает вопрос: «А правильно ли я определил свой жизненный путь, есть ли у меня шанс вообще стать успешным в своей профессии?». Ассоциация кулинаров Крыма и г. Севастополя считает своим долгом помочь будущим кулинарам и неопытным поварам состояться в профессии. А значит, повысить уровень подготовки молодых специалистов в сфере общественного питания и помочь новому поколению кулинаров достичь высокого уровня профессионализма. Проект « Гостеприимство в лицах - территория вкуса» является фундаментом для успешного профессионального старта. Это комплекс мероприятий для будущих профессионалов кулинарного дела в возрасте от 14 до 35 лет, проживающих в городах и районах Республики Крым. Все мероприятия направленны на создание доступных условий по формированию профессиональной среды молодому поколению кулинаров, где они приобретут уверенность в себе, навыки и современный опыт, получат новые знания, обретут достойного наставника, а также возможность трудоустроиться и попасть в профессиональную команду для дальнейшего карьерного роста.
Более 30 шеф-поваров Республики Крым из разных регионов дали свое согласие на активное содействие и участие в этом проекте.
Это первая мобильная профессиональная станция, созданная в соответствии со всеми нормами санитарно-гигиенической безопасности, позволяющая одновременно вовлечь в рабочий процесс от 16 до 24 человек, это позволит в практических занятиях максимально раскрыться молодежи, получить знания и профессиональные советы от шеф-поваров-наставников.
26 дней в 12 городах Республики Крым и г. Севастополе молодое поколение сможет открыто общаться в кругу экспертов, 52 профессиональных мастер-класса для тех кто решит связать себя с кулинарией. И это более 1000 молодых ребят, которые смогут определится с выбором, как минимум сферы деятельности, в которой есть желание работать. Многим будет дана возможность пройти стажировки с наставником на лучших предприятиях Крыма.
На единой централизованной площадке состоится финал проекта, где новое поколение кулинаров, продемонстрируют наработанные результаты за время проекта и поделятся своими успехами. Финальный этап носит соревновательный характер, победителям кулинарных состязаний будет присвоено звание «Лучший повар 2022» как своего региона, так и проекта в целом. А также всех участников объединит открытая Всекрымская конференция «Кулинария как искусство самовыражения», где состоится выступление спикеров-экспертов, шеф-поваров, наставников, руководящего состава ВУЗов, колледжей и техникумов, директоров предприятий индустрии гостеприимства, представителей государственной власти по молодежной политике и экономическому развитию региона. Эта событие станет основой формирования новых сообществ молодых кулинаров из разных регионов.

Цель

1. Создание современных условий для повышения уровня занятости молодежи и помощи в профориентации, а также развитие профессиональной компетенции у молодого поколения Республики Крым и города федерального значения Севастополя.

Задачи

1. Развитие всестороннего сотрудничества с представителями рынка труда в сфере гостеприимства
2. Популяризация профессии среди целевых групп проекта
3. Создание тренда "живые" встречи молодёжи и представителей востребованных профессий
4. Эффективное вовлечение молодежи в трудовую деятельность

Обоснование социальной значимости

Причиной создания проекта «Гостеприимство в лицах» стала главная проблема молодого поколения крымского региона - безработица.
А также, к сожалению, в Крыму, негласно существует проблема – «Кадрового голода», к нам едет молодежь из разных регионов России, Украины и других стран на постоянную работу и сезонные подработки, тем самым еще более усугубляя возможность трудоустройства по специальности выпускников ВУЗов и профильных образовательных учреждений нашего полуострова.
В свою очередь, молодые специалисты региона не знают, как и где себя реализовать в профессии, многие делают свой выбор не по зову сердца и своему желанию, а от безысходности или по принципу "где была возможность". И это только информация, полученная по средствам прямого общения со студентами и анализу обращений молодежи в нашу организацию.
Причина существующей безработицы молодежи имеет две стороны:
Работодатель - устаревший механизм приема на работу в кадровых службах предприятий, отсутствие возможности раскрыть все навыки и способности молодых специалистов. Отсутствие мотиваций, и не качественное отображение потенциала предприятия, делает его менее привлекательным.
Соискатель - молодой специалист не имеет опыта презентовать себя и алгоритма действий самореализации, а будущие абитуриенты (старшеклассники) в целом дезинформированы о рынке труда и о возможностях выбора своего профессионального пути с учетом их интересов.
Основываясь даже на "голых" данных управления Федеральной службы государственной статистики Республики Крым и г. Севастополя проблема понятна: более 10000 человек ищет работу, потребность в работниках по данным центров занятости превышает эти показатели почти в 2 раза.
Вывод: "кадровый голод" только увеличивается, безработица, в первую очередь, у молодого поколения растет. Пришло время не обсуждать проблему, а принимать меры и действовать. Ведь причина на поверхности- нет современной системы коммуникации : работодателя не устраивает качество знаний и навыков в реалиях бизнеса, а молодое поколение ищет себя и не понимает почему они не востребованы рынком.
А главное, что с этим делать. Где и как приобретать опыт?!
Наш проект направлен на создание коммуникационной платформы для полезного и качественного взаимодействия образования, рынка труда и молодого поколения будущих специалистов.
Мы делаем решительные шаги в развитии новой ступени обучения и трудоустройства молодежи.

География проекта

Республика Крым, в частности : Симферополь, Ялта, Евпатория, Алушта, Феодосия, Керчь, Саки, Белогорск, Бахчисарай, Джанкой, Красноперекопск, Армянск и город федерального значения Севастополь.

Целевые группы

1. молодежь от 14 до 35 лет