Проекты

Краткое описание

Инициативный проект в направлении «биотехнологии в сельском хозяйстве и промышленности» представляет комплекс разрабатываемых биотехнологий глубокой ферментной переработки растительных сред (семена злаковых и овощных, солома, лузга подсолнечника, низкопротеиновый шрот, отруби и лекарственной травы), с целью получения ценного сырья для комбикормовой и эко-продуктов – для пищевой промышленностей.

Разрабатываемые технологии и коммерческий продукт:

1) Баротермическая деструкция зернового сырья (зерно злаковых, сорго):
Результаты воздействия:
- снижение содержания клетчатки с 10% до 2% (каждый процент снижения клетчатки увеличивает перевариваемость злаков на 1,5%);
- высокий уровень перевариваемости протеина зерна в кишечнике (достигает 70%);
- высокая перевариваемость белков вследствие разрушения в молекулах вторичных связей, в результате аминокислоты становятся доступными для полной усваиваемости тонкого отдела кишечника.
Коммерческий продукт: функциональный зерновой продукт не требующий варки "Зернышки" для населения.

2) Биотехнология многостадийной биоферментации кипрея узколистного.
Результаты воздействия:
- сохранение полезных свойств продукта, за счет биотехнологии двухстадийной ферментации;
- принудительная сушка при низкотемпературной термообработке 38..40 град цельс;
- добавление натуральных сушеных трав, ягод и фруктов для приобретения фруктово-цветочного аромата и приятного вкуса.
Коммерческий продукт: прототип технологической линии для производства ферментированного иван-чая на основе кипрея узколистного и добавок (станок для скрутки чайного листа, емкость для глубокой ферментации, сушильный станок).

3) Твердофазное ферментирование (микробиологическая биоконверсия) отходного растительного сырья (лузга подсолнечника, подсолнечный шрот, отруби, солома).
Результаты воздействия:
- увеличение питательности готового корма, за счет увеличения протеина (М.д. белковых веществ по Барнштейну, PDI), ожидается до 0,8 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ);
- снижение уровня кислотодетергируемой(кислоторастваримой) клетчатки (КДК или ADF) , нейтральнодетергируемой (нейтральнорастваримой) клетчатки (НДК или NDF).
- снижение энергозатрат до 33кВтч (17 кВтч среднее потребление);
- повышение производительности процесса получения кормов до 400 кг/ч;
- уменьшение времени выдерживания биологически активной закваски в кормосмеси до 6-12 ч.
Коммерческий продукт: белково-витаминный минеральный концентрат (БВМК) для продуктивных сельскохозяйственных животных, малогабаритное оборудования производства кормов и БВМК.

4) Биотехнология ускоренного проращивания зерновых культур на гидропонном растворе.
Результаты воздействия:
- сокращение сроков выращивания зеленых культур;
- улучшение товарных характеристик получаемой продукции (низкорослые культуры и овощи);
- автоматизированный процесс управления микроклиматом (температура, влажность, освещение).
Коммерческий продукт: прототип мобильной гидропонной установки для интенсивного выращивания листовых культур.

Цель

1. Разработка биотехнологий переработки растительного сырья и создание малогабаритного энергоэффективного оборудования

Задачи

1. Разработка конструкторской документации на технологическую линию ферментации растительного сырья
2. Создание и монтаж аппаратов технологической линии ферментации растительного сырья (проведение серии экспериментов биотехнологических процессов).
3. Оформление правоустанавливающей документации на разработанные биотехнологии и малогабаритное оборудование: патент на изобретение РФ, протоколы образцов, ТУ, публикации.
4. Заключение договоров инвестирования (денежных займов), договоров о НТ сотрудничестве, договоров о реализации товаров и оказании услуг с заинтересованными покупателями.

Обоснование социальной значимости

1) Потенциал глубокой переработки растительных отходов в России - 150 тыс. тонн. в год. В России отсутствуют мероприятия (технологии, оборудование) по производству кормовых продуктов на основе отходов отраслей АПК. В настоящее время удельный вес зерновых компонентов в общем объеме комбикормов составляет свыше 70%.
Голубев И.Г., Шванская И.А., Коноваленко Л.Ю., Лопатников М.В. Рециклинг отходов в АПК: справочник. М.: ФГБНУ Р 45 «Россинформагротех», 2011. - 296 с.
2) Осуществляется рециклинг (вторичное использование) - не более 30%.
Потребность в полнорационных комбикормах с ферментными добавками в России только для сельскохозяйственных организаций в 2015 г. составила 35,5 млн тонн, а к 2020 г. она возрастет до 40,7 млн тонн.
В. Лагутин. Обзор рынка: кормовые ферменты. // Сельскохозяйственное обозрение «Ценовик» 07.06.2015.
В. Афанасьев, президент НКО «Союз комбикормщиков». Современное состояние комбикормовой промышленности России. 10.03.2016.
3) Денежный эквивалент потенциальной прибыли от переработки СОР - более 1,5 млрд руб. в год. В России существуют более 1000 крупных и мелких кормопроизводителей. Примерно 90% крупных отечественных животноводческих холдингов имеют собственные комбикормовые мощности, независимые предприятия выпускают корма преимущественно для небольших компаний, фермерских и личных хозяйств.
По данным ОГАУ «Инновационно - консультационный центр агропромышленного комплекса» Белгородской области.
4) Наблюдается увеличивающийся спрос на кормовые премиксы , БВМК и добавки для комбикормовой промышленности. Так в 2017 году объем производства премиксов в России составил 374 тыс. т. По прогнозу союза комбикормщиков России, к 2020 году выпуск премиксов увеличится до 395 тыс. т. Рынок быстрорастущий. Применяются экологические нормативы и штрафы к компаниям не утилизирующих отходы растениеводства и пищевых производств.
5) Россия занимает 4 место в мире по объему потребления чайных напитков вслед за Индией, Китаем и Турцией. При этом сырье для производства чая крупными чайными компаниями закупается зарубежом из Шри-Ланки, Индии, Кении, Китая. В России он выращивается только в Краснодарском крае и Адыгее (самый северный регион в мире), и его небольшая доля в 2015г. составила 0,25 тыс. тонн. Требуется использование сырьевого потенциала лекарственных трав других регионов России, с целью увеличения доли внутреннего производства чая до 80%. По данным «Busines Stat» и ассоциации «Росчайкофе».

География проекта

Оренбургская область, Челябинская область, Республика Башкортостан

Целевые группы

1. Лица, участвующие в профилактике и решении проблем окружающей среды
2. лица, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции
3. лица, занимающиеся выращиванием продуктивных животных
4. лица, занимающиеся производством кормов на основе не традиционного сырья
5. лица, занимающиеся производством функциональных пищевых продуктов питания и лекарственных трав