Проекты

Краткое описание

Проект "Кем быть: просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области" направлен на профессиональное самоопределение, содействие профориентированности учащихся школы -интерната . Выбор профессии для детей - сирот, находящихся в стенах интерната , не понимающих социально- экономическую ситуации в стране и не имеющих жизненного опыта, сложен: они чаще других оказываются неподготовленными к самостоятельной жизни и испытывают сложности с тем, чтобы принимать решения, оставшись без поддержки и опеки педагогов. Перед выпускником школы - интерната встает необходимость совершения ответственного шага – предварительное самоопределение в отношении профессионального выбора собственной деятельности. Сделать это очень трудно, не хватает системной работы с учащимися по профориентации и выбору будущей профессии. В В школе – интернате Хвалынского района Саратовской области по президентскому гранту «Путевка в жизнь: просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области» " выстроен Центр профориентации учащихся .
На базе Центра через просвещение в области кулинарии во время проведения проекта"Путевка в жизнь", мы выявили склонности учащихся к направлению, связанным с кулинарным искусством. В настоящем проекте мы продолжаем просвещение учащихся в направлении КОНДИТЕРСКОЕ МАСТЕРСТВО, ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, АРТ ДЕКОРИРОВАНИЕ с целью передачи практических навыков хлебопечения и изготовления кондитерских изделий и арт декорирования.
Мы проведем лекции, посвященные хлебобулочному и кондитерскому производству, ознакомим с новыми видами кулинарного оборудования , сырьем и ингредиентами, ознакомим учащихся с историей и традициями хлебопечения русской кухни. Практические навыки учащиеся получат во время проведения мастер-классов.
Наблюдая и участвуя в просветительских лекциях по сохранению кулинарного искусства, по сохранению национальных традиций, участвуя в мастер- классах проекта учащийся школы –интерната осознают значимость выбранной профессии, которая определит его будущее на долгие годы, выходят носителями русской культуры, кулинарного наследия. Для разработки методических пособий, проведения мастер-классов приобретем "Хлеб, технология и рецептура. и "Профессиональная выпечка и кондитерские изделия" . Участники проекта расширят знания о профессиях, смогут осознанно подойти к выбору своей будущей профессии, приобретут опыт общения в разновозрастных группах, смогут найти друзей по интересам, объединиться для решения какой-либо проблемы, полюбить свою специальность. Профессиональные мастер - классы помогут больше узнать о той или иной профессии и сделать свой выбор более осознанным.Для обмена мнениями, обсуждения возникших вопросов, для регулярной связи с исполнителями учащиеся создали собственный чат в одной из социальных сетей. По окончании проекта выпускникам школы-интерната будут выдаваться сертификат участника, который станет одной из его характеристик при трудоустройстве.

Цель

1. Внедрение в систему сопровождения детей -сирот Хвалынского района Саратовской области элементов профориентации по профессиям, связанным c хлебопечением и кондитерским производством , арт декорированием с возможностью получения практических навыков, необходимых для самостоятельной жизни.

Задачи

1. Организация и проведение просветительских лекций по кулинарному искусству, истории развития и традициям хлебопечения В России
2. Проведение мастер- классов для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области по хлебопечению , кондитерскому производству и арт декорированию.

Обоснование социальной значимости

Социальная значимость проекта заключается в создании благоприятных условий и помощи в профессиональном самоопределении учащихся. Большинство учащихся к 17 годам не определяются с выбором будущей профессии. Особенно это касается выпускников школ – интернатов, которые не имеют возможности оценить собственные возможности в выборе профессии, не могут оценить ситуацию в регионе по востребованным профессиям, не анализируют направления подготовки в профессиональных учреждениях. В рамках школьной программы, в силу недостаточной технической оснащенности, а также вследствие отсутствия методической базы преподавания навыков в сфере общественного питания, нет возможности освоить подготовку к будущей профессии, то есть
недостаточная система профориентации, позволяющая осознанно сделать выбор профессии.Проблема профессиональной занятости актуальна в особенности для воспитанников школ-интернатов, которые после выпуска часто оказываются неподготовленными к самостоятельной жизни. У ребят нет четкого представления о том, куда можно устроиться на работу, какое образование или навыки потребуются им для той или иной сферы профессиональной деятельности.
Определенных улучшений требует, и ситуация с организацией занятий по первичной профессиональной подготовке в школах-интернатах - даже при наличии соответствующих образовательных программ у учреждений не хватает оборудования и материалов, необходимых для проведения таких занятий на регулярной основе. Наш проект "Кем быть: просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области" позволит вовлечь учащегося школы-интернат Хвалынского района Саратовской области в сознательный выбор профессии. Реализация проекта внесет качественные изменения в жизнь учащегося школы-интернат Хвалынского района Саратовской области, даст уверенность в будущем, в правильности выбора профессии. Обучение ребенка, ориентированное на личность, должно учитывать его базовые потребности. Только создание соответствующей развивающей среды способно обеспечить индивидуальное раскрытие каждого ребенка, превратить его в чрезвычайно активного и заинтересованного участника процесса обучения, а само обучение сделать максимально интересными эффективным. Школе 21-ого века необходимы изменения, позволяющие учащимся адаптироваться к условиям меняющегося мира позволяющие реализовать себя в личной и семейной жизни, в будущей профессиональной деятельности. Президент России Владимир Путин заявил, что профессиональную ориентацию лучше начинать на самой ранней стадии - еще в школе. Выбор профессии можно рассматривать как взаимодействие двух сторон: учащегося с его индивидуальными особенностями, которые проявляются в физическом развитии, в возможностях,интересах, склонностях, характере и темпераменте, и специальности с теми требованиями, которые она предъявляет человеку. При правильном выборе индивидуальные особенности учащегося совпадают с требованиями профессии. Помочь учащемуся правильно решить проблему профессионального выбора, призвана профориентация. Профессиональное самоопределение является системообразующим центром для всей системы возможных «самоопределении»подрастающего человека как субъекта деятельности и гражданина. Обращаясь к ситуации с учащимися школ -интернатов, мы увидели, что при всем благополучии в изучении предметов,выпускники затрудняются в выборе вуза, профессии, в определении жизненных ценностей. Иногда,даже успешно поступив в вуз, они бросают его в поисках новой профессии. Поэтому очень важно помочь учащимся школы - интерната Хвалынского района Саратовской области в профессиональном самоопределении, в содействии профориентированности, в выборе профессии, в содействии
сохранения национальных традиций кулинарного искусства. Для этого уже создан Центр профориентации учащихся. Социальная значимость проекта заключается в создании условий для профессионального самоопределения , просвещения в сфере кулинарного искусства, хлебопечения, кондитерского производства: Участники проекта, получив просветительские знания в выборе профессии,смогут осознанно выбрать вуз и будущую сферу профессиональной деятельности. Будучи
вовлеченными в разнообразные семинары, мастер-классы, встречи с представителями профессии -кулинара, учащиеся расширят свои знания о профессии, получат опыт общения в разновозрастныхгруппах, смогут найти друзей по интересам, объединиться для решения какой-либо проблемы.
Профессиональные мастер-классы помогут больше узнать об условиях труда, преимуществах определенной профессии. Реализация нашего проекта поможет снять остроту проблемы трудоустройства воспитанников школ –интернатов. Одновременно в дальнейшем проект "Кем быть-просветительский проект для учащихся школы – интернат Хвалынского района Саратовской области" дает возможность бизнесу участвовать в системе подготовки кадров и готовить востребованные на своих производствах кадры.

География проекта

Саратовская область, Хвалынский район, г. Хвалынск, Школа-интернат

Целевые группы

1. Учащиеся 3-5 классов школы -интернат Хвалынского района Саратовской области(дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).
2. Учащиеся 6-8 классов школы-интернат Хвалынского района Саратовской области (дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).
3. Учащиеся 9-11 классов школы-интернат Хвалынского района Саратовской области(дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей).