Проекты

Краткое описание

Сегодня города Ярославской области стали родными для представителей около ста национальностей, которые принесли сюда, на древнюю русскую землю, свой язык, свои обычаи, свою культуру, опыт. В нашей области действуют более десяти зарегистрированных национальных диаспор, работают несколько десятков обществ дружбы, землячеств и иных национальных организаций. Практически все национальности придерживаются политики мира и дружбы между народами, исповедуют принципы мирного сосуществования.
Кулинарный Фестиваль «Фестиваль национальной кухни». Это единения и дружба народов, семьи, людей разного возраста, представителей многих национальных общин города, знатоков и любителей кухни. В Фестивале примут участие организации общественного питания (кафе, рестораны), национально-культурные автономии, национальные движения и диаспоры, общественные объединения, женские союзы и индивидуальные предприниматели, которые покажут гостям процесс приготовления одного или нескольких блюд своей национальной кухни. Участники обязуются следовать требованиям стандарта организатора а также имеют право использовать элементы национального декора в месте проведения Фестиваля. Самые главные дегустаторы и эксперты будут избраны среди социальных слоев населения ЯО (Ветераны, люди с ограниченном возможностями, дети сироты и другие).Участники фестиваля в своих павильонах будут рады угостить участников блюдами из разных регионов мира, представляю свою страну, интересно расскажут о ней, её традициях и обычаях. Посетив этот фестиваль, вы сможете пообщаться с профессиональными и опытными шеф-поварами, которые будут проводить мастер-классы для всех желающих. На примере азербайджанской кухни : кулинары будут делиться секретами рецептов замечательных блюд, о их полезности (на примере приправ) и оригинальности, для желающих будут проводиться мастер-класс. Ну а вечером, сытно поев разнообразные блюда, можно будет поучаствовать в концерте и на этно-танцполе или поучаствовать в разнообразных викторинах и конкурсах, связанных с обычаями и культурами народов.
Подготовительный этап
- Прослушивание народных мелодий и песен;
- Разучивание стихов о странах участников фестиваля.
- Проведение дидактических игр: «Угадай мелодию», «Чей это костюм?», «Чье это блюдо» .
- Проведение мастер-класса для всех желающих.
Заключительный этап
- Приготовление национальных блюд.
- Проведение регионального кулинарного фестиваля, подведение итогов, дегустация блюд.
- поощрение национальной команды кулинаров, а также индивидуальных участников. призы в классах: "Арт-класс" и "Сервис - класс". Оценивать их мастерство будут лучшие мастера-практики из регионов России и СНГ. Проведение концерта, этно-танцпол.
Насколько в фестивале будить участвовать и дети;Получение детьми первичных представлений о различных народах и национальностях;
Развитие познавательного интереса у детей: «Кто я?», «Кто по национальности моя мама, мой папа?»;
Заложение основ национального самосознания, гордости за свой народ;

Цель

1. Сохранение и умножение народного промысла и ремесла ,пропаганда здорового образа жизни и патриотизма,гармонизации междунациональных отношений ,снижение межнациональной напряженности среди представителей различных этносов в Ярославской области.Фестиваль - покажет разнообразие и самобытность культур различных этносов, проживающих в Ярославской области, укрепление взаимоотношений. Достижение в развитии национальных традиций кулинарного искусства, гостеприимства дружественных стран - России, Белоруссии, Украины, Азербайджана, Узбекистана, Киргизии, Таджикистана, и других.

Задачи

1. 1- Главная задача фестиваля не накормить людей, а показать разнообразие и самобытность культур различных этносов, проживающих в Ярославской земле, если человек знает чужую культуру, он уважительные относится к ней.
2. 2. Информированы о проведении Фестиваля в Ярославской области,НКО и др. организаций по эл .почте , на сайте ЯГООАНКА ,через городские и региональные СМИ.
3. 3.Выпуск фильма и журнала о «Фестиваль национальной кухни».В котором по завершение фестиваля будет роздана участникам фестиваля и других национальных культурных объеденинений ,детски дама ,интернаты,Вузы и Средне школы.

Обоснование социальной значимости

В последние годы тема межнациональных отношений в России все чаще становится предметом обсуждения в органах государственной власти разных уровней, в средствах массовой информации, обществе. И тому есть объективные причины, которые побуждают к концентрации усилий общества в направлении гармонизации отношений. Ведь от того, насколько успешно удастся решить те внутренние межнациональные и межконфессиональные противоречия, которые накопились за последние годы в Ярославском регионе и в России в целом, зависит судьба всех российских народов.
Сегодня города Ярославской области стали родными для представителей около ста национальностей, которые принесли сюда, на древнюю русскую землю, свой язык, свои обычаи, свою культуру, опыт. В нашей области действуют более десяти зарегистрированных национальных диаспор, работают несколько десятков обществ дружбы, землячеств и иных национальных организаций. Практически все национальности придерживаются политики мира и дружбы между народами, исповедуют принципы мирного сосуществования.
Региональной Кулинарный Фестиваль «Фестиваль национальной кухни». Это единения и дружбы народов, семьи, людей разного возраста, представителей многих национальных общин города, знатоков и любителей кухни.
- Фестиваль национальных кухонь послужит цели укрепления добрососедства, дружественных и деловых отношений между специалистами ряда стран.
- Фестиваль позволит продемонстрировать Ярославль как регион высоких достижений в сфере гармонизации междунациональных отношений ,снижение межнациональной напряженности среди представителей различных этносов в Ярославской области.

- Разработаны Методические рекомендации по проведению «Фестиваля национальной кухни». С целью популяризации здорового питания, ознакомления с традициями и особенностями национальной кухни народов, проживающих в Ярославской земле. Это крупный общественный, социальный, гуманитарный проект, который не только влечет за собой профессиональный рост людей исключительно важной профессии, но и одновременно служит цели укрепления добрососедства, дружественных и деловых отношений между специалистами разных этносов.

География проекта

г. Ярославль и Ярославской область .

Целевые группы

1. Ветераны
2. Многодетные семьи
3. Мигранты
4. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей
5. Люди с ограниченными возможностями здоровья
6. Пенсионеры
7. Женщины
8. Дети и подростки
9. Беженцы