Проекты

Краткое описание

Проект представляет собой онлайн-курс, направленный на формирование у людей с лишним весом практических навыков готовки еды согласно принципам рационального питания. Мы хотим со стороны профессионалов показать людям, что здоровое питание это не про ограничения, а про разнообразие специй, вкусов, текстур и способов термообработки. Мы хотим научить людей, имеющих лишний вес, готовить сбалансированные блюда и получать удовольствие не от количества съеденного, а от качества. Это, несомненно, поможет участникам проекта наладить отношения с едой, снизить вес и получить навыки приготовления вкуснейших и здоровых блюд из мяса, рыбы, круп и овощей. Покажем, что можно основные микроэлементы получать из пищи и нет необходимости употреблять БАДы и добавки, а также покажем, что пересмотрев образ жизни, можно профилактировать множество приобретенных проблем со здоровьем (сахарный диабет 2го типа, ожирение, гипертония, остеопороз, болезни сердечно-сосудистой системы). Мы хотим дать людям, имеющим лишний вес, ПРАКТИЧЕСКИЕ инструменты для его коррекции. Это не готовые меню, это будет именно уроки, направленные на практические умения готовить низкокалорийную, но при этом питательную и очень вкусную еду!
Помимо прочего, в курс будет включено несколько информационных блоков от сертифицированного нутрициолога, специалиста по питанию, которые помогут участникам помимо практики получить еще достаточно хорошую теоретическую базу.
Информация собрана в комплексный онлайн-курс и рассчитана на 12 недель работы. Нами предусмотрено несколько способов подачи информации: видеоуроки, подкасты, текстовые статьи, раздаточный материал. Также, для участниц проекта будет организован закрытый чат в мессенджере с возможностью общения друг с другом, получения обратной связи и поддержки от кураторов. Также, в онлайн-курсе "О, да! Еда." предусмотрена соревновательная составляющая: на каждой неделе проекта участницы будут получать домашнее задание для практического внедрения навыков, освоенных на курсе. Те, кто успешней всех выполнят домашние задания, а также те, кто освоит всю информацию курса, будут награждены памятными призами.

Цель

1. Информационная поддержка людей, имеющих лишний вес и помощь таким людям в практическом освоении навыков ЗОЖ

Задачи

1. Создание информационного поля для участников проекта
2. Развитие компетенций участников проекта в сфере здорового образа жизни и рационального питания
3. Развитие у участников проекта практических навыков приготовления здоровой еды

Обоснование социальной значимости

По данным Росстата, более 50% населения страны имеет предрасположенность к лишнему весу. Статистика ожирения в России за 2020-2021 гг. пока не доступна. На сайте Росстата по этому поводу ничего нет. В открытом доступе имеются лишь частичные данные за 2019 год. Всего в России было зарегистрировано 2,1 млн. человек с ожирением. Согласно официальной статистике прирост за год составил свыше 73 тыс. Таким образом, из-за роста потребления фастфуда и сахара, снижения двигательной активности ежегодно количество людей с лишним весом и ожирением растет. По данным ВОЗ, за 41 год (1975-2016) количество больных ожирением выросло в три раза. Ожирение достигло масштабов глобальной эпидемии и связано с многочисленными сопутствующими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые, артериальную гипертензию (АГ), сахарный диабет (СД) 2-го типа, дислипидемию, обструктивное апноэ во сне, неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП), некоторые виды рака, а также с повышенным риском смерти от многих заболеваний, включая рак, СД 2-го типа и сердечно-сосудистые осложнения.

По оценкам ВОЗ, высокий индекс массы тела является причиной 21% случаев ишемической болезни сердца (ИБС), 23% случаев ишемического инсульта, 58% случаев СД 2-го типа и 39% случаев АГ. Распространенность НАЖБП и неалкогольного стеатогепатита (НАСГ) повышается с увеличением массы тела. НАЖБП зарегистрирована у 70–80% людей с ожирением. Ожирение также увеличивает риск некоторых видов рака, риск нефатальных заболеваний, таких как патология суставов и бесплодие.

Современные авторитетные рекомендации в качестве мер профилактики ожирения и ассоциированных с ним заболеваний связаны с отказом от западного типа питания, фастфуда, сладких напитков и возврату к национальным традициям, предписывающим употребление здорового пищевого рациона с высокой долей овощей, фруктов и зелени, произрастающих в регионе проживания.
Показано, что даже небольшие потери веса (от 5 до 10% исходной массы тела) приводят к значительному улучшению течения НАЖБП и НАСГ.

Вместе с тем, рынок сейчас переполнен проектами, курсами, марафонами, предлагающими готовые планы питания и тренировок для снижения веса. Но такой подход неприменим для людей с ожирением! Придерживаясь готового плана питания с очень низкой калорийностью люди получают результат в снижении веса, но навык готовки полезных блюд не формируется и пищевые привычки не меняются. Также, в таких проектах не учитываются пищевые привычки конкретной семьи, а также доступные местные продукты, которые зависят от региона проживания человека. После подобных проектов и возвращения к прошлой жизни вес людей очень быстро возвращается с прибавкой.

Наша цель именно сформировать практические навыки приготовления полезных блюд, дополнив их теоретическими знаниями из доказательной нутрициологии, чтобы во время проекта люди могли заложить базу для дальнейшей коррекции веса и оздоровления организма.

География проекта

Россия

Целевые группы

1. Женщины и мужчины 23-40 лет, имеющие лишний вес, проблемы с сердечносудистой системой, гипертонию, остеопороз и другие приобретенные заболевания.