Проекты

Краткое описание

Проект направлен на популяризацию и повышение престижа здорового питания и здорового образа жизни, формирование новой политики здоровья, актуализацию профессии Повара, Кулинара в среде подростков из групп социального риска, а также из семей с низким социально-экономическим статусом через релизацию элементов продуктивного обучения практики клубной работы.
Релизация основных направлений проекта Кулинарный клуб позволит:
целевой группе - подросткам группы социального риска и из семей с низким социально-экономическим статусом:
- сформировать прикладные умения и навыки по приготовлению полноценной и здоровой пищи для себя;
- осознавать потребность и стремиться к применению в своей жизни основных принципов здорового питания;
- сделать осознаный выбор профессии, связонной с кулинарией, и определиться с собственной профессионально-образровательной траекторией;
- приобрести навыки позитивного общения и взаимодействия, найти возможности для самореализации;
Целевой группе - организаторам проекта:
- апробировать организационную модель и выявить эффективные механизмы, обеспечивающие поддержку, популяризация и пропаганду здорового образа жизни, правильного питания и сбережения здоровья в среде подростков из группы социального риска, а так же из семей с низким социально-экономическим статусом;
- разработать и апробировать специальные образовательно-деятельностные прграммы, ориентированные на адресную группу подростков проекта;
- апробировать механизм сопровождения "значимым взрослым".
Реализация проекта Кулинарный клуб на уровне города позволит создать сеть школьных кулинарных клубов на базе образовательных организаций. Формирование групп из 10-15 человек осуществляется в школах из числа подростков группы социального риска по принципу добровольности. Школьные кулинарные клубы - трансляторы здорового образа жизни, правильного питания и сбережения здоровья в детско-взрослой среде муниципальной системы образования.
Кулинарные клубы работают на базе школьных столовых, оборудованных современной техникой. Два раза в месяц кулинарные клубы собираются на базовой площадке муниципального автономного учреждения дополнительного образования Центра дополнительного образования для детей "СИБ" г. Сочи (МАУ ЦДОД "СИБ") для проведения общеклубных мероприятий: мастер-классов, профессиональных проб, презинтации своих мини-проектов, направленных на просвещение в области здорового питания, подготовки макета общеклубной газеты "PROеду.ru" и т.д. Группу в проекте сопровождают добровольцы - заведующие производством Автономной некоммерческой организации "Социальное питание - здоровое поколение", под руководством которых подростки учатся готовить, и педагог, выполняющий роль "значимого взрослого".
Организационно-методическое сопровождение проекта осуществляет МАУ ЦДОД "СИБ".
Финансирование проекта будет направлено на: оплату труда привличенных специалистов, совершенствование материально-технической базы стажировочной площадки, подготовку и участие в соревнованиях JuniorSkills.

Цель

1. Создание условий для развития мотивационных установок и ценностных ориентаций на ведение здорового образа жизни, формирования субъектного подхода к здоровому питанию и самореализации личности подростков, находящихся в трудной жизненной ситуации, в процессе приобщения к кулинарному мастерству через реализацию элементов продуктивного обучения в практике клубной работы.

Задачи

1. Создание городской стажировочной площадки обеспечивающей поддержку, популяризацию и пропаганду здорового образа жизни, правильного питания и сбережения здоровья в муниципальной системе образования, а так же осуществляющей координацию сетевого взаимодействия школьных кулинарных клубов и партнеров.
2. Совершенствование материально-технической базы стажировочной площадки.
3. Организация просветительской работы по формированию культуры здорового питания через разработку специальных образовательно-деятельностных программ, ориентированных на адресную группу подростков проекта.
4. Обеспечение условий для создания эффективных механизмов совместной деятельности участников проекта, развития сетевых форм партнерства с целью просвещения и профориентации подростков из группы социального риска.
5. Осуществление постоянного мониторинга уровня владения основами здорового питания, динамику изменений личностного роста подростками - участниками проекта.

Обоснование социальной значимости

Одним из ключевых приоритетов в развитии современных подростков является обеспечение персонального жизнетворчества обучающихся в контексте позитивной социализации как здесь и сейчас, так и на перспективу в плане их социально-профессионального самоопределения, реализации личных жизненных замыслов и притязаний. Уникальной социальной значимостью, наряду с другими, обладают проекты, способствующие формированию здорового образа жизни, культуры здорового питания у детей с социообусловленными трудностями.
Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих не только качество жизни, но также условия роста и развития ребенка. Прием качественной и сбалансированной пищи является основой правильного и гармоничного развития детей и подростков, а привычка правильно питаться играет значительную роль в формировании здорового образа жизни. С этой позиции наиболее важной в отношении формирования грамотного мотивационного отношения к здоровому питанию и здоровому образу жизни является категория подростков из группы социального риска, а также из семей с низким социально-экономическим статусом. Материальное и бытовое неблагополучие семей подростков адресной группы, и как следствие – неполноценность рациона питания, его несбалансированность, отсутствие режима питания, а также негативные социальные установки, отсутствие мотивации на самоопределение и самореализацию, существенные различия между ожиданиями и реальностью, возрастные особенности, социообусловленные трудности в обучении и саморазрушающее поведение: курение табака, потребление алкоголя (наркотиков) – вот условия, определяющие не только развитие многочисленных форм желудочно-кишечных и иных заболеваний, но и утрату эмоционально-ценностного отношения к себе, своему здоровью, здоровому образу жизни, важным компонентом которого является здоровое питание.
Наиболее актуальными и наименее разработанными в социально-образовательной практике являются вопросы создания специально организованных форм, способов обучения ответственного поведения к собственному здоровью, формированию и развитию субъектной привычки к здоровому питанию, здоровому образу жизни у подростков с социообусловленными трудностями.
Настоящий проект направлен на решение проблем выбора специально организованных форм и методов, разработку методологии и содержания обучения по формированию культуры здорового питания подростков из группы социального риска, а также из семей с низким социально-экономическим статусом.

География проекта

Краснодарский край, город Сочи

Целевые группы

1. -подростки из социальной группы риска (состоящие на разных видах учета, из малообеспеченных, многодетных семей).