Проекты

Краткое описание

В настоящее время существует проблема низкого престижа рабочих профессий и недостаточной профориентационной работы с молодежью из детских домов. Наша команда уже 3 года работает с такими ребятами и знает, как найти к ним подход.
Проект даёт возможность молодежи, находящейся в социально-опасном положении, получить элементарные навыки технологии приготовления блюд, познакомиться с профессией повара, а лучшим - трудоустроиться в кафе и рестораны Челябинской области или поступить учиться на кулинарную специальность. В течение 8-ми месяцев команда проекта будет проводить 15 кулинарных мастер-классов для детей из детских домов и учащихся сузов, находящихся без попечения родителей. Особый акцент будет сделан на доступности продуктов, из которых готовятся блюда, экономической грамотности, рациональному питанию. В проекте будет задействовано 80 молодых людей, 20% из них выберут профессию повара. Каждый участник освоит минимум 18 блюд, основы тепловой обработки продуктов, способы нарезки, подачи, сервировки.
В дальнейшем планируется создание «социальной франшизы» и масштабирования проекта в другие регионы.

Цель

1. Помощь в социальной адаптации и профориентации 80 представителей молодежи, находящихся в социально-опасном положении в Челябинской области путём проведения 15 кулинарных мастер-классов в течение 8 месяцев

Задачи

1. Сформировать информационное поле вокруг проекта
2. Привлечь лидеров общественного мнения и поваров из лучших ресторанов города
3. Обучить технологии приготовлении блюд и выбору продуктов. Заинтересовать молодежь, находящуюся в социально опасном положении, и школьников в профессии повара
4. Записать обучающие кулинарные видеоролики
5. Помочь заинтересованным поступить в профильные ССУЗы или на работу на предприятия общественного питания
6. Создать «социальную франшизу». Тиражировать проект
7. Подготовить методическую базу

Обоснование социальной значимости

В Челябинской области существует 78 детских домов, приютов, центров помощи. Численность выявленных детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, на 2019 год в Челябинской области составила 16515 человек (https://www.znak.com/2019-03-13/v_chelyabinskoy_oblasti_rastet_chislo_detey_sirot_nuzhdayuchihsya_v_zhile). Согласно статистике, 40% выпускников детских домов становятся наркоманами или алкоголиками, 10% заканчивают жизнь самоубийством, 40% совершают преступления и лишь 2% поступают в ВУЗы (https://rg.ru/2011/12/16/detdom.html). После выхода из детского дома, ребятам очень сложно стать полноценной частью общества. Всё происходит из- за того, что образовательная программа несовершенна, и не дает достаточные для социальной адаптации навыки, в частности, навыки самостоятельного приготовления блюд, выбора продуктов, рационального питания, экономической грамотности.

Наша команда более 3 лет работает с детьми в детских домах и приютах. За это время более 1200 детей приняли участие в кулинарных мастер-классах. По результатам опроса 98% из ребят узнали новое в сфере кулинарии; по словам педагогов 70% стали активно участвовать в занятиях по домоводству, а также готовить на общей кухне; несколько десятков ребят поступили в училища и техникумы на кулинарные специальности.

Соответствие стратегии инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года включительно: «… адаптация системы образования с целью формирования у населения с детства необходимых…знаний, компетенций, навыков и моделей поведения». Концепция долгосрочного социально- экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года включительно: «…создание эффективной адресной системы поддержки лиц, относящихся к категории бедных»; «улучшение качества социальной среды…ускоренное развитие человеческого потенциала…»; «...повышение конкурентоспособности кадрового потенциала, рабочей силы и социальных секторов экономики…»; «..развитие системы общего образования предусматривает индивидуализацию, ориентацию на практические навыки и фундаментальные умения, расширение сферы дополнительного образования,..профессионального образования…»; «расширение практики стажировок в организациях молодых специалистов с целью их последующего трудоустройства..»; «…формирование эффективной системы институтов, обеспечивающих поддержку и содействие социальной адаптации граждан, попавших в сложную жизненную ситуацию или находящихся в социально опасном положении».

Основы государственной молодежной политики Российской Федерации на период до 2025 года: «создание условий для развития профориентационной работы среди молодежи и построение эффективной траектории профессионального развития»; «организация доступа к образовательным и просветительским курсам и мероприятиям в режиме удаленного доступа».

Также проект способствует реализации национальных проекта "Образование", в части "Обеспечение к 2024 году для детей в возрасте от пяти до 18 лет доступных каждому и качественных условий для воспитания гармонично развитой и социально ответственной личности путем увеличения охвата дополнительным образованием до 80% от общего числа детей"

География проекта

Челябинская область

Целевые группы

1. Молодежь и студенты
2. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей
3. Дети и подростки
4. молодежь , находящаяся в социально-опасном положении