Проекты

Краткое описание

Данный проект направлен на обеспечение социальной помощи женщинам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации, проживающим в приюте АНО «Китеж», размещенном на территории подворья Новоспасского монастыря в деревне Милюково. Приют создан в 2014 году по благословению Святейшего Патриарха Кирилла. Основное направление работы – юридическая, психологическая и материальная поддержка, физическая и психологическая реабилитация женщин, пострадавших от насилия со стороны самых близких людей. Приют устроен как транзитное убежище – транзит от прежней жизни к новой, и предоставляет проживание, питание, гуманитарную помощь, средства гигиены и прочие услуги, освобождая свободное время женщин на восстановление сил, поиск новой работы, нового жилья, детского садика для детей. Для каждой постоялицы составляется индивидуальный план работы. Ежегодно возможность реабилитации с длительным проживанием получают до 100 человек – женщин и детей. Настоятель подворья Новоспасского монастыря в деревне Милюково является куратором и активно сотрудничает с приютом «Китеж». Идея проекта родилась из опыта взаимодействия подворья и приюта по реабилитации женщин и детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации. Проект является дальнейшим развитием сотрудничества.
Данный проект является формой оказания социальной помощи женщинам и детям, так как помимо обретения новых трудовых навыков позволит мамам и их детям восстановить эмоциональные связи, нарушенные в результате перенесенного насилия в семье, что является важным терапевтическим аспектом и поможет укреплению семейных связей.
Проект «Кулинаротерапия» позволит мамам и их детям серьёзнее подойти к вопросу еды, по новому увидеть процесс приготовления и приёма пищи, на совместных занятиях осваивать основы и детали кулинарного процесса, правил гигиены и гостеприимства. Работа по проекту будет состоять из двух основных частей: теоретической и практической, включенных в пропорции примерно 1 к 3 в каждое занятие. Теоретическая часть состоит из следующих тем: «Экономика кухни», «Технологии кухни», «Вкусная и здоровая еда», «Традиции застолья». Практическая часть занятий включает непосредственно работу на кухне: подбор продуктов, их подготовку к хранению и приготовлению, работа с кухонным оборудованием, приготовление пищи, сервировка стола. Продолжительность каждого занятия – 2 часа с перерывом на чаепитие. Завершением каждого занятия является общая трапеза – как итог совместного труда, с общением, вопросами и ответами.
Проект «Кулинаротерапия» призван привить уважение к труду повара, в первую очередь самого трудящегося на кухне; разрушить стереотип о кухне, как месте «ссылки» для женщины. В ходе реализации проекта будут прилагаться усилия к разрушению представления о приготовлении еды, как тяжелом, однообразном и неблагодарном труде. На занятиях мы учимся творить, решать сложные задачи, находить компромисс между желаемым, полезным и реализуемым, повышаем самооценку человека, развиваем культурные и языковые навыки.

Цель

1. 1.Обучение проживающих в АНО «Китеж» женщин и особенно их детей навыкам здорового питания; повышение шансов на трудоустройства после выхода из приюта.
2. 2.Создание новой модели социальной помощи и психологической реабилитации женщин, попавших в трудную жизненную ситуацию.
3. 3.Восстановление нарушенных навыков социальных и эмоциональных связей у женщин и детей, проживающих в приюте.

Задачи

1. 1. Приобретение дополнительных знаний и навыков кулинарного дела через изучение теории кулинарии и её практического применения (планирование объёмов и сроков приготовления еды, её хранения, приготовления и подачи, подбор, приобретение и сочетаемость продуктов).
2. 2. Приобщение клиентов АНО «Китеж» к традиционным духовно-нравственным ценностям через совместный труд со священником.

Обоснование социальной значимости

Для переживших насилие женщин и детей характерны нарушения социальных связей, неуверенность в будущем, экономическая зависимость, которые возникают в результате пережитой травмы. В то же время, находящиеся в убежище женщины в первую очередь думают о том, как им найти работу и обрести экономическую устойчивость, так как это часто является основным препятствием для успешного начала нового этапа в жизни. В течение года через убежище проходит около 100 женщин, которым необходима социальная помощь в обретении новых навыков, необходимых для обретения экономической независимости.
В связи с этим, в настоящее время остро стоит проблема реабилитации пострадавших от насилия женщин и детей, а главное – реинтеграция их в общество с новыми навыками, которые позволят им начать новый этап жизни. Такими навыками могут стать поварское дело, которое позволит женщинам, выпускающимся из убежища, скорее найти работу или начать свой малый бизнес, что обеспечит их экономическую независимость и стабильность.
Помимо этого, курсы кулинарного искусства являются формой терапии, которая позволяет преодолеть последствия травмирующего опыта пережитого насилия, способствует укреплению эмоциональных связей женщин и их детей.
Кроме того, низкий уровень осведомленности и мотивации в сфере питания приводят наших сограждан к ухудшению здоровья и качества жизни, понижению социальной и экономической активности.
Так, в России, как и во многих странах мира, имеет место проблема ожирения, имеющая особую опасность в детском возрасте (файл cta.doc, сайт https://www.endocrincentr.ru/news/den-borby-s-ozhireniem). Цитата: «По данным ФГБУ ЭНЦ - 11.8% подростков, проживающих в России, имеют избыточный вес, из них у 2.3 % - ожирение. Детское ожирение является фактором, обуславливающим более высокую вероятность ожирения, преждевременной смерти и инвалидности во взрослом возрасте». «Ожирение - причина значительной доли общего бремени болезней в Европейском регионе ВОЗ и первопричина свыше 1 миллиона смертей ежегодно. В России >60% взрослого населения имеет избыточный вес, около 26% - ожирение. Ожирение - доказанный фактор риска ИБС, гипертонической болезни, инсульта, рака ободочной кишки, рака молочной железы, рака эндометрия и остеоартроза. Свыше 75% случаев диабета типа 2 ассоциируется с избыточной массой тела и ожирением. Ожирение оказывает негативное влияние на экономическое и социальное развитие, увеличивая расходы на здравоохранение и снижая продуктивность людей и их доходы. На лечение проблем, связанных с ожирением среди взрослых, приходится до 6% всех расходов на здравоохранение в рамках Европейского региона». Основной из причин, приводящих к подобной ситуации специалисты ФГБУ ЭНЦ указывают потребление дешевых продуктов с высоким содержанием жиров, сахара, соли и калорий и с низким содержанием питательных микроэлементов в сочетании с невысоким уровнем физической активности.
Помощь в преодолении этих негативных явлений также составляет суть программы. Таким образом, прививая культуру питания, как один из элементов здорового образа жизни, программа «Кулинаротерапия» работает на здоровье нации и безопасность её будущих поколений.

География проекта

Москва, Троицкий административный округ г. Москвы

Целевые группы

1. женщины, дети