Проекты

Краткое описание

«Форшмак cook» - кулинарный онлайн проект, в рамках которого планируется создание обучающего курса по приготовлению национальных блюд. Команда проекта снимает процесс приготовления популярных блюд еврейской кухни.
В кадре - 2 ведущих и гости, которые подробно рассказывают об этапах приготовления каждого блюда. В качестве гостей онлайн-встреч выступают представители этнокультурных организаций Ивановской области
Отснятый материал будет смонтирован в онлайн-уроки.
В рамках эфира участникам демонстрируется процесс приготовления блюда и предлагается повторить его за ведущими и гостями. Для закрепления материала в конце каждого урока предусмотрены финальные задания и тестирование.
Ведущие – представители еврейской диаспоры старшего поколения и профессиональные повара. Они вместе будут комментировать то, что происходит в кадре, и отвечать на возникающие вопросы.
После урока участники могут сделать фотографии получившегося у них блюда и выложить их в Инстаграм или ВКонтакте с определенными хештегами.
Проект позволит рассказать о еврейской кухне через домашние рецепты от старшего поколения. Готовить планируется по реальным рецептам из семейных записных книжек.
Представители старшего поколения были выбраны как носители уникальных рецептов, по которым готовили в их семьях еще до Великой Отечественной войны.
Реализация проекта поможет в создании уникальной онлайн-кулинарной книги и сделает еврейскую культуру более открытой для широкого круга участников.
Онлайн-школа «Форшмак cook» – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре!

Цель

1. Изучение, сохранение и популяризация традиций национальной еврейской кухни, привлечение населения, прежде всего семей с детьми, к объединению на основе совместного приготовления пищи

Задачи

1. Разработка программы онлайн-курса «Форшмак cook»
2. Проведение съемок онлайн-курса «Форшмак cook»
3. Размещение материалов онлайн-курса
4. Взаимодействие с участниками онлайн-курса
5. Подведение итогов реализации проекта. Вручение наиболее активным участникам памятным подарков

Обоснование социальной значимости

На территории Ивановской области проживают представители более чем 30 различных национальностей. Культура каждой из них достойна того, чтобы о ней узнало как можно больше людей. Распространение знаний о традициях и обычаях народов, проживающих рядом, способствует формированию позитивного отношения населения к представителям другой национальности. Именно на решение данной проблемы направлен проект "Форшмак cook".
Часто говорят о том, что "путь к сердцу ... лежит через желудок". Мы полагаем, что способ создать о себе положительное впечатление через национальную кухню не зависит от пола, возраста или социального положения.
Именно поэтому "Форшмак cook", на наш взгляд, является средством объединить за одним столом семью, увлеченную приготовлением нового для них блюда, а в перспективе - собрать вместе представителей различных национальностей, объединенных идеей популяризации своих кулинарных традиций.

География проекта

г. Иваново и Ивановская область

Целевые группы

1. Семейные пары 25-45 лет
2. Представители Еврейской автономии г. Иваново
3. Представители этнокультурных объединений Ивановской области