Проекты

Краткое описание

«Мы есть то, что мы едим» - слова Гиппократа актуальны и в настоящее время. Питание обеспечивает организм компонентами физиологического обмена и напрямую влияет на состояние нашего здоровья. Еда, как основной источник энергии, призвана снижать риск развития заболеваний. А для этого питание человека должно быть сбалансированным. Проблемы несбалансированного питания и неспособности организма усваивать пищу распространены, особенно среди пожилого населения. С возрастом замедляются процессы обмена веществ, снижается приспособляемость организма, появляются проблемы с пищеварением, обусловленные, например плохим пережевыванием пищи, понижением секреции пищеварительных ферментов поджелудочной железы, замедлением процессов всасывания. Это приводит к развитию алиментарно-зависимых заболеваний и является проблемой для каждого конкретного человека и для общества в целом, т.к. развитие социально-значимых заболеваний в преклонном возрасте осложняет течение имеющихся уже заболеваний и приводит к инвалидизации. А это в свою очередь, обременяет бюджет региона за счет затрат на льготное обеспечение лекарственными препаратами. Разработка и подбор рационов геродиетического питания для нашей целевой аудитории является не только научной, но и важнейшей социальной задачей! Выполнению этой задачи и ряда других, и служит наш проект "Сохранить здоровье и не утратить вкус к жизни-2. Лаборатория долголетия", который является логическим продолжением предыдущего проекта-победителя "Сохранить здоровье и не утратить вкус к жизни" и направлен на решение в том числе и следующих задач:
1. Актуализация проблемы несбалансированного питания, плохого усвоения, непереносимости продуктов и последствий этого дисбаланса в нашей целевой группе.
2. Формирование системы знаний и навыков по правильному пищевому поведению у целевой группы, что приведет к снижению риска инвалидизации по заболеваниям.
Реализуя предыдущий проект, мы поняли, что для работы с целевой группой данного проекта необходим более глубокий анализ пищевого статуса участников. В связи с чем необходимы исследования дополнительных параметров, позволяющие получить больше информации о метаболизме участников проекта при помощи специализированного оборудования. Проект предполагает проведение тестирования для определения пищевого статуса на данном оборудовании, проведение мероприятий по разъяснению полученных результатов и проведению корректировки рациона питания участников проекта.
На протяжении всего проекта будет проводиться информационная кампания:
- размещение на стендах Калининградской Централизованной библиотечной системы рекламных материалов и брошюр о здоровой еде;
- размещение статей и информации о ходе проекта на сайтах библиотек и партнеров;
- проведение совместных информационных мероприятий (круглые столы, беседы, лекции);
- продвижение знаний в области геродиетического питания на сайтах партнеров в соцсетях.
Целевая группа – 510 жителей г.Калининграда, г.Балтийска старше 55 лет со средним и низким уровнями доходов

Цель

1. Повысить уровень грамотности целевой группы в вопросах сбалансированного питания для улучшения качества жизни и активного долголетия, а также снижения риска алиментарно-зависимых заболеваний через распространение знаний, привитие навыков правильного пищевого поведения и внедрение в ежедневные рационы геродиетического питания.

Задачи

1. Актуализировать проблемы и последствия несбалансированного питания, плохого усвоения, непереносимости продуктов целевой группе проекта и презентовать систему геродиетического питания, созданную на основе определения пищевого статуса участника проекта.
2. Формировать систему знаний и навыков по правильному пищевому поведению, что приведет к снижению риска инвалидизации по заболеваниям. А также закрепить теоретические материалы и внедрить в повседневную практику рационы питания на основе персонального пищевого статуса с целевыми группами.

Обоснование социальной значимости

Питание – практически единственное средство, пролонгирующее видовую продолжительность жизни на 25-40%! Специалисты Роспотребнадзора отмечают проблему в том, что из-за плохого усвоения, непереносимости продуктов, несбалансированного питания у людей возникают алиментарно-зависимые заболевания. И чаще эти заболевания возникают у людей старшей возрастной группы-55+. Работая над предыдущим проектом, мы отметили, что у нашей целевой группы низкий уровень грамотности в вопросах сбалансированного геродиетического питания. Продукты геродиетической направленности предназначены для лиц старшего возраста. В настоящее время в РФ эта группа состоит из более 40 млн человек, их доля в общей численности населения превысила 20 %.
По данным территориального органа Росстата по состоянию на 1 января 2020 года численность жителей Калининградской области составляла 1 012 253 человек, из них 295 120 пенсионеров. "В Калининграде ощутимо увеличивается количество жителей пенсионного возраста. В городе зарегистрировано 490 тысяч человек, из которых 134 тысячи — пенсионеры. Доля пожилых людей составляет более 27%". - отметила замглавы городской администрации Анна Апполонова
В качестве целевых групп для проекта мы выбираем группу людей старше 55 лет, общей численностью 510 человек, среди жителей г. Калининграда, г. Балтийска. Балтийск выбран как город, входящий в Калининградскую агломерацию. Доля пенсионеров в г. Балтийске 24%. И эта цифра неуклонно растет за счет специфики этого города - военных пенсионеров и будет превышать долю пенсионеров в г Калининграде.
Способствовать сохранению здоровья и улучшению качества жизни четверти населения - важная социальная задача, так как здоровье населения - важнейший ресурс страны. Государственная политика Российской Федерации в области здорового питания населения включает комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение в соответствии с достижениями медицинской науки, потребностей различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения. С каждым годом все больше внимания уделяется такой науке как диетология, которая является разделом медицины, изучающим принципы правильного, рационального, сбалансированного питания здорового и больного человека, методы лечения различных заболеваний и патологических состояний с помощью изменения пищевого статуса. Таким образом, определение пищевого статуса, особенно в категории пожилых людей ключевой вопрос для подбора адекватной системы питания. Пищевой статус – это параметр, который позволяет судить о качестве жизни, формировать потребительскую корзину и определить факторы риска различных алиментарно-зависимых заболеваний. Питание – обязательный компонент комплексной терапии заболеваний. Важно понимать, что геродиетическое питание предназначено для коррекции углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ, в котором изменено содержание и/или соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания и (или) в состав которого включены не присутствующие изначально вещества или компоненты, а также пищевая продукция, предназначенная для снижения риска развития заболеваний.
Согласно проведенным исследованиям в рамках 1го проекта было выявлено, что у подавляющего большинства питание несбалансировано, со значительным перевесом в сторону потребления простых углеводов и жиров.
Кроме того, около 90% участников имеют проблемы с пищеварением и/или алиментарно-зависимые заболевания, требующие постоянного применения лекарственных препаратов.
У оставшихся 5-10% исследованных участников отсутствовали заболевания и отмечено более высокое потребление овощей и белковой пищи в рационе.
Это подтверждает зависимость заболеваемости от неправильного питания и необходимость работы с данной проблемой.
Люди, придерживающиеся сбалансированной диеты уменьшают количество принимаемых лекарственных препаратов, в том числе, и выписываемых по льготе (федеральной и региональной) за счет уменьшения частоты обострений таких хронических заболеваний как гастрит, гастродуоденит, холецистит, гипертоническая болезнь, снижают уровень сахара крови, приблизившись к норме при СД-2типа. Благодаря этому, улучшается качество жизни людей.
Очевиден и дополнительный социальный эффект от проекта, который мы получим в ходе его реализации — это уменьшение очередей в поликлиниках. Пройдя обучение, и имея на руках результаты теста по уровню водорода в выдыхаемом воздухе в "Паспорте Здоровья" с данными положительной динамики во время участия в проекте, человек получит мотивацию продолжать придерживаться сбалансированного питания. Важно, что, получившие знания по геродиетическому питанию и навыки правильного пищевого поведения, дольше сохранят бодрость и будут активными участниками социальной жизни, а не превратятся в людей требующих постоянного постороннего ухода, добавив себе целый список заболеваний, усложнив тем самым жизнь себе и своим близким.

География проекта

город Калининград и город Балтийск Калининградской области.

Целевые группы

1. Жители г. Калининграда, г. Балтийска 55+ со средним и низким уровнем доходов, интересующиеся здоровым питанием